对传统中餐企业来说，制约其发展的第一是时间，第二是空间。要想突破双重局限，释放大量产能，延伸服务，就必须改变现有商业模式，创立出新的餐饮经营模式。
金百万的定位并不只局限于社区内的百姓厨房，而是向着更广的业态发展，提供与餐饮有关的一切服务。通过多年的会员积累，探索会员增值服务，金百万锁定了客户群体，继而细分客户，根据其喜好分析其消费行为后再进行价值挖掘，在传统餐饮企业内为顾客提供个性化体验。
它大胆地推出了互联网智能餐厅等多样化服务，意图以O2O方式突破时间和空间限制，主要体现在以下三个方面：
金百万互联网智能餐厅的智能炒锅
1.“电商+门店”
“筷好味”微信商城平台的出现表达着企业希望通过电商和门店相结合的方式改变人们传统的生活方式和观念。
2.“点餐系统+智能产品+门店”
金百万马甸店打造的互联网智能餐厅解决了传统餐饮企业的局限性。消费者一进门，可以通过自助点餐系统自助点餐，通过机器人或服务员端来智能锅和可外卖的准成品，客户自助制作，三分钟时间就可以炒好菜品。
目前，金百万已经开发成品菜40多种，未来还会根据不同的智能炒锅开发出更多菜品。
这个餐厅下一步要实现“完全无人”：没有厨房，没有厨师，一进门扫二维码微信支付，吃完以后直接走，整个餐厅就需要两个服务员负责打扫卫生、收拾餐具。
金百万互联网智能餐厅的半成品菜冷柜
金百万的智能餐厅担负着复合经营的角色，正餐、互联网自助餐、夜晚的吧餐三种模式交替。白天供应正常的社区餐饮，互联网自助餐可以在店里或家里享受去人工化后的工厂准成品，夜晚享受慢节奏的烤串等休闲餐。
3.“跨界平台+门店”
金百万与快的打车平台进行战略合作，以会员为基础，以大数据为支撑，通过“门店辐射+会员服务+线上营销”的方式扩大市场。
金百万互联网智能餐厅的内部设计
互联网餐厅可能产生以下优势：
1.去服务员化(www.xing528.com)
互联网和传统社区门店的结合，其带给顾客最明显的体验感就是去服务员化。全程实现了点餐自助、结账自助，甚至炒菜自助，流程和系统是其中最重要的部分。
2.节约时间成本
手机几分钟完成下单，准成品3分钟可熟，这种快捷的就餐模式深受上班族的喜爱。未来金百万的DIY食品中计划陆续加入下午茶点等产品，充分利用了门店的营业时间来创造效益。
3.节省空间，线上交易
金百万的准成品适合想做饭但没时间做饭的年轻白领，既拓展了业务渠道，也节省了餐厅的工作空间。
4.价格便宜
准成品的特点之一就是极低的人力成本，因此才能做到鱼香肉丝13元、松仁玉米15元，米饭随便吃。这对于百姓而言，是一种福利。满足的核心诉求是口味、效率和价格。
5.便于数据收集
有人说在互联网时代数据很重要，对于消费者数据的掌握就意味着你了解了他的喜好，了解他通常在什么时间喜欢吃什么东西。
内参微评
会员制得到大数据，做25元烤鸭得到年轻客群，做大数据分析中心获得营销手段，金百万虽是传统餐饮企业，却对大数据的作用有着敏感体验。数据引导的营销不敢说百分百正确，但至少不会让企业“吃亏”。
大数据时代不是为了让小部分人接轨，而是要让大部分人跟上时代。因此，很多目标达成的前提：一是其他接口平台均已运营成熟，二是大部分人群已理解并且熟练应用。普及率增加了，必然会促进达成企业发展的目标，然后根据这一时期的反馈推动下一个阶段的衍生。
金百万非常擅于发掘渠道的优势，非常清楚他们可以利用渠道做什么。比如团购，一个如今被很多餐饮企业即将放弃的营销手段，虽然团购所形成的利益是短期的，但大家忽略了它很强的目的性。需要什么客人，就设定什么样的产品。金百万大多扎根社区，团购对他们而言就是一个很好的广泛引流的渠道。
任何餐饮企业只要与时俱进、量体裁衣，都能做到从容。任何事情以倒叙形式问自己三个问题：我要达到什么样的结果？达到这样的结果需要做什么？做这件事的方法有哪些？你就知道自己该做什么了。
金百万做事的风格像它的营销一样目标性很强，作为老品牌，他们也并不被动，你来什么新的方法我都想办法接着，但所有都会引到社区餐饮和烤鸭上。
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