如果你以为黄太吉还是记忆中那个“卖煎饼”的黄太吉，那就大错特错了，未来它的商业目标是“品类品牌快餐产品垂直外卖平台”。
商业目标的改变，随之而来的是商业模式的调整，具体表现在以下5个方面：
（1）变外卖为核心模式（总收入的70%来自外卖）。
（2）变门店为品牌文化体验中心。
（3）变雇用为抢单，降低固定成本支出。
（4）变行业竞争为合作，共同打开单品外卖市场。
（5）变顾客为用户，提高消费频次及数据链深度。
“我们做的是30～50元精简SKU的爆款快餐产品，核心服务CBD类型的办公集中区的白领人群。”赫畅表示对办公室场景的外卖非常有信心，“因为这是一个高频市场，送餐快是第一需求，中午时间耽误不起。”
为了保证外卖品质和用户体验，黄太吉内部有三个“承诺”：
（1）每个品类与此品类的多家权威品牌合作，常换常新，保持新鲜度与丰富度。(www.xing528.com)
（2）30分钟必达，不达罚款或退款。
（3）配送范围仅为每个城市的3公里CBD商业密集区，不做全城覆盖。
黄太吉外卖队伍“拉风”图
对于订餐者而言，最在乎的就是送餐准时与否，这一点大多数外卖平台恰恰没有得到保证。黄太吉为什么敢放言保证30分钟送到呢？
（1）基于区域产能高度集中和标准化。每个中央厨房覆盖3平方公里，保证峰值产能达到每小时2400单以上及9600件单品。
（2）其他外卖平台运力调度的最大耗费是去哪里“取餐”。出发起点不同，运力至少有50%以上的消耗。而黄太吉起点一致，路线规划高效，送餐效率极高，峰值纪录1小时送18单，其他平台1小时平均只有3单。
（3）实行社会化运力和派单结算薪酬制度。外卖员平均薪水比其他平台高一倍，送得多就会拿高薪，高的现在已经每月拿到12000～14000元，而且每天仅仅工作3小时，创造出了一个全新的高薪蓝领劳动力市场。
月薪12000～14000元，不少办公室白领心动了吧？经证实，黄太吉每单给外卖员9～14元的超高外卖提成。因为黄太吉的产品自己生产，保留了餐饮供应链里高达70%的毛利，这样就可以提供远高于其他平台的薪酬，进而吸引抢占这个劳动力市场里的最优质人力资源。
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