商品包装与运输优化

运输包装，是为了尽可能降低运输流通过程对产品造成的损坏，保障产品的安全，方便储运装卸，加速交接点验。人们将包装中以运输储运为主要目的的包装称为运输包装。

2.4.2.1　商品运输包装的材料与容器

1.纸类材料及其容器

纸质包装材料的优点是:具有适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性；密封性好，容易做到清洁卫生；具有优良的成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适应于机械化、自动化的包装生产；与其他材料相比，具有最好的可印刷性，便于介绍商品；价格较低，重量轻，可降低包装和运输成本；用后易于处理，对环境无害。纸质包装材料的缺点是气密性、防潮性、透明性差，不耐水等。目前多通过制作纸塑复合材料等来弥补其不足，扩大其应用范围。

纸质材料是支柱性的传统包装材料，分纸和纸板两种，用于运输包装的主要是纸板。

用纸质材料制成的运输包装容器常见的有纸箱、纸盒、纸桶和纸袋。用量最多的是瓦楞纸箱。目前在运输包装中，瓦楞纸箱正在取代传统木箱，广泛用于包装日用百货、家用电器、服装鞋帽、水果蔬菜等。瓦楞纸箱正在向规格标准化、功能专业化、减轻重量、提高抗压强度等方向发展。除瓦楞纸箱外，纸浆模制包装物、牛皮纸包装袋也是商品运输中经常使用的容器。

2.金属材料及其容器

金属运输包装容器有铁桶、铝桶、铁塑桶、铁罐、钢瓶、集装箱等，主要用于运装各种防泄漏、遮光、防潮、防水、密封性要求高的液态、气态或粉末状商品。

金属材料种类很多，包装用金属材料主要是钢材、铝材及其他合金材料，包装用钢材包括薄钢板、镀锌低碳薄铁板、镀锡低碳薄钢板(马口铁)；包装用铝材料有纯铝板、合金铝板和铝箔。金属包装材料的优点是:具有良好的机械强度，牢固结实，耐冲撞，不破碎，能有效地保护内装商品；密封性能优良，阻隔性好，不透气，防潮、耐光；具有良好的延展性，易于加工成型；表面易于涂饰、装饰；易于回收再利用，不污染环境。

作为包装材料，金属材料的不足之处是化学稳定性差，易锈蚀、腐蚀等。

3.塑料

塑料是20世纪蓬勃发展起来的新兴包装材料，它可以用于各种形式、各种品种、不同程度地替代迄今为止发现及常规使用的任意一种包装材料及容器。

各种各样的塑料包装材料综合的优点是:物理机械性能优良，具有一定的强度和弹性，耐折叠、耐摩擦、耐冲击、抗震动、抗压、防潮、防水、气密性好；化学稳定性好，耐酸碱、耐油脂、耐化学药剂、耐腐蚀、耐光照等；比重小，是玻璃的1/2，钢铁的1/5，属于轻质包装材料；加工成型工艺简单；适合采用各种包装新技术，如真空、充气、拉伸、收缩、贴体等；具优良的透明性、表面光泽好、印刷性能好；可与纸、金属等传统包装材料制成复合材料拓展应用范围。

塑料也有目前难以克服或不易克服的缺点，如机械强度比不过钢铁，化学稳定性比不过玻璃，易老化，不少塑料有异味，有毒副作用，包装废弃物不易甚至不能自然降解等。但塑料发展前景广阔，现代科学技术既然已赋予了塑料许多的优点，也一定会逐渐改进和克服妨碍塑料在更广阔范围使用得不多的缺点。

4.陶瓷、玻璃及其容器

玻璃最突出的优点是:化学稳定性好，透明性好，无毒、无味、卫生、安全；密封性良好，不透气、不透湿；易于加工成型，原料来源丰富，制作成本低；易回收，能重复使用，利于环保。玻璃难以克服的缺点是耐冲击强度低、热稳定性不好、笨重，这些都给运输、装卸、储藏商品带来困难，所以很少以玻璃制成运输包装容器。

陶瓷与玻璃有许多共同之处，而且成本更低廉，具有很好的遮光性。陶瓷常被制成缸、罐、坛等运输包装容器广泛用于包装运输各种化工产品、特色传统食品等。

5.其他包装材料及其容器

其他包装材料及其容器有木材，纺织品，草、竹、柳、藤等天然、野生包装材料。

(1)木材。木材具有特殊的耐压、耐冲击和耐气候能力，并有良好的加工性能，是商品运输包装的重要材料，常用来制成木箱或木桶。木箱按结构和用途不同，分为适于装笨重机械设备的框架型、装易碎商品的花格型和适于装轻质品、易碎品的胶合板箱。木桶形状有圆桶形和腰鼓形，多用于盛装一些专用性商品。木材虽适于做多种商品的包装材料，但因环境保护方面的原因，不宜多用，应以塑料等新型包装材料取而代之。

(2)纺织品。纺织品由天然纤维类与化学纤维类及少量矿物纤维、金属纤维制成品。通常制成袋装运输容器。共同的特点是质轻透气，有一定牢度。各种编织袋广泛用于盛装粉末状、颗粒状商品，像食糖、食盐、食粮、化肥等。就发展趋势来看，各种塑料编织袋正在大范围取代天然纤维编织袋。

(3)草、竹、柳、藤等天然、野生包装材料。它们共同的特点是:成本低廉，绿色安全，通风透气，耐用。一般用这些材料制成各种筐、篓、袋，用于运装蔬菜、水果、鲜蛋、鲜鱼及其他生鲜类商品。

上述种种运输包装材料，当然也是制作商品销售包装的材料。

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乳粉的包装

乳粉制品的种类很多，因原料组成、加工方法和辅料及添加剂的种类不同而有所差异，主要有全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清粉、调制乳酪、特殊调制乳粉。随着科学技术的进步，不断出现各种类型的乳粉，如速溶乳粉、奶油粉、冰激凌粉、酪乳粉、干酪粉、无脂脱盐乳清粉、有脂脱盐乳清粉和麦精乳等。

虽然乳粉制品的种类繁多，但它们共同的特点是原料乳都要通过干燥最终制成粉状的产品。乳粉制品有缩小产品体积、减轻质量、保存营养成分、耐保存、使用方便等特点。

奶制品富含蛋白质、脂肪等各种营养物质，如全脂乳粉的乳脂肪含量可达26%左右，所以易受日光、氯气等作用而变化。此外，由于乳粉颗粒的多孔性，其表面积很大，吸潮性强，一旦受潮就会结块引起细菌的繁殖，当与其他物品混库存放时，如果包装的气密性不好，则很容易吸收其他物品的异味而影响本身的气味。在紫外线的照射下，奶粉等制品还会发生分解，所以对乳粉制品的称量、包装操作和包装容器的种类都必须充分注意，主要是防止受潮、氧化、阻止细菌的繁殖，避免紫外线的照射。乳粉厂的包装室应采取空气调湿降温措施，室温一般控制在18℃～20℃，空气相对湿度为75%以下为宜。需要长期保藏的乳粉制品应采取真空包装或充氮包装。全脂乳粉最好采用500克铁罐充氮密封包装，保藏期可达3～5年。

(1)金属罐包装奶粉类的包装一般都采用真空充氮包装，充氮包装是使用半自动或全自动的真空充氮封罐机，在称量装填之后抽成真空以排除乳粉及罐内的空气，然后立即充以纯度为99%以上的氮气再进行密封。这是目前全脂乳粉密封包装最好的方法之一。实验表明，充氮包装的全脂乳粉在24℃下保存时，储藏9个月后，其风味基本不变；而不充氮包装的全脂乳粉，储藏4个月后，其风味就会发生变化，质量明显下降。

(2)塑料袋包装采用500克单层聚乙烯薄膜袋包装要比瓶装成本低，劳动强度低，而且有一定的防潮作用，但对乳品的保藏性有一定的影响，隔热性能差，奶粉容易变质，只能满足短期储藏的需要，而且塑料薄膜脆而易折，容易造成破损。采用由一层聚乙烯薄膜夹一层铝箔的双层夹层纸或用三层复合薄膜袋包装，用高频电热焊接封口，基本上可以避免光线、水分和气体的渗入。复合薄膜包装材料正广泛地应用于乳粉包装，虽然目前成本较高，却是很有发展前途的包装材料之一。

(3)大包装产品一般供应特殊用户，如出口或食品工厂用于制作糖果、面包、冰激凌等工业原料。罐装产品有12.5千克的圆罐和方罐。袋装时可用聚乙烯薄膜作为内袋，外面用三层牛皮纸套袋，分为12.5千克和25千克两种。

思考题:

乳粉制品的特性对包装材料有何要求?

2.4.2.2　集合包装

集合包装通常把若干商品包装件或散装商品通过一定技法和特制盛装器具组合成较大搬运单位，进行整体装卸、运输。采用集合包装便于机械化操作，可降低劳动强度，提高装卸效率；可促进商品包装标准化，提高商品运装安全系数。集合包装常用的器具既是商品运输的工具，又是商品包装的容器。按所用器具的不同，可把集合包装分为托盘式、集装袋式和集装箱式三种。

集合包装是介于商品运输技法与商品包装技法之间，兼有二者作用、功能的特殊运输包装方式。

1.托盘

托盘在国内又叫集装板或垫板，可用木材、塑料、钢材及玻璃等材料制成。常见的有平托盘、箱式托盘、立柱式托盘等。无论何种材料或样式的托盘，其底部都设有便于铲车的铲叉插入的装置。托盘的使用不但大大提高了商品运装效率，而且可被设计成货架的形式，节省货架。货物分层陈列于内有隔层的箱式托盘内，外围用套桶屏蔽包装。托盘运至超市后，去掉套桶，就可展示和出售商品。托盘也可设计成折叠式或拼装式，即用即装，反复使用。

2.集装袋

集装袋不仅能装一般包装件，也可以盛装颗粒状、粉状、液态货物。集装袋有可多次重复使用型的，也有一次应用型的。

集装袋主要有圆桶形和方形两种，以圆桶形居多。各种集装袋还进行了不同材料的涂层处理，使之具有防水性。

集装袋的四周有提吊带，有抽口式活口。这种袋子能把小型包装件和包装箱放在里面，由一定的运输工具运装，其载装量在1～5吨不等。最早的集装袋用棉、麻等天然纤维织造的帆布制成。随着新型合成材料的问世，现在多以更轻便、结实耐用的合成纤维织物制成。

3.集装箱

集装箱按材料可分为铝合金集装箱、钢制集装箱和玻璃制集装箱。按结构可分为柱式(箱体侧壁与四角设有加固、支撑之用的立柱)、折叠式和薄壳式。按使用目的可分为干货类集装箱、保湿类集装箱、框架类集装箱和散货类集装箱。其中框架类不设侧壁，便于装汽车、大牲畜等不便也不需密闭的商品；散货类集装箱可分为箱式、罐式以及软罐式。

随着相关科学技术的应用，集装箱的功能日趋先进、复杂。能进行气调的、温调的、适于航空运输的集装箱已纷纷问世。大型、多功能的集装箱，可以充当移动的仓库和流动的商店。

2.4.2.3　商品运输包装标志

运输包装标志是用简单文字或图形在运输包装外面印刷的特定记号和说明条款，是商品运输、装卸和储存过程中不可缺少的辅助措施。运输包装标志可分为收发货标志、包装储运图示标志、危险货物标志以及国际海运标志等。

1.收发货标志(识别标志)

商品运输收发货标志是指在商品外包装上的商品分类图示标志、文字说明、排列格式和其他标志的总称，也叫识别标志。国家标准GB6388—1986对运输包装收发货标志的具体内容做了详细规定，如表2-3所示。

商品分类图形标志(代号FL)是按照国家统计目录分类，规定用几何图形加简单文字构成的特定符号，如图2-1所示。同时按商品类别规定用单色印刷。

表2-3　运输包装收发货标志内容

图2-1　商品分类图形标志

图2-1　商品分类图形标志(续)

2.包装储运图示标志(指示标志)

包装储运图示标志是依据商品特性，以文字、图形构成的特殊标志符号，其作用在于警示人们在储运过程中规范操作、避免差错、保护商品，也叫指示标志。按国家标准GB191—1985规定，包装储运标志有10种，如图2-2所示。(www.xing528.com)

图2-2　包装储运图示标志

3.危险货物包装标志

危险货物包装标志是为对易燃、易爆、易腐、有毒、放射性等危险性商品起警示作用而在运输包装上加印的特殊标记，也以文字与图形构成，如图2-3所示。国家标准GB190—1990《危险货物包装标志》，对危险货物包装标志的图形、适用范围、颜色、尺寸、使用方法均有明确规定。

图2-3　危险货物包装标志

4.国际海运标志

联合国海运协商组织对国际海运货物规定了“国际海运指示标志”和“国际海运危险品标志”两种，如图2-4和图2-5所示。我国出口商品同时使用上述两套标志。

在商品运输包装上除上述标志外，有时也印有其他标志，如质量认证标志、商检标志、商品条码等。

图2-4　国际海运指示标志

图2-5　国际海运危险品标志

本章主要介绍了商品的分类、商品分类的标志、商品编码、商品包装等。

根据一定的目的，选择恰当的标志，将任何一个商品集合总体逐次进行划分的过程，即商品分类。

商品分类的标志:以商品的用途、原材料、加工方法、主要成分或特殊成分作为商品分类的标志。

商品编码是指用一组有序的代表符号来标志分类体系中不同类目商品的过程。编码中所使用的标志性的代表符号即称商品代码。使用最普遍商品代码的是数字代码。

商品包装是依据一定的商品属性、数量、形态以及储运条件和销售需要，采用特定包装材料和技术方法，按设计要求创造出来的造型和装饰相结合的实体。

包装实体的四大要素:包装材料、包装方法、包装结构造型和表面装潢。

一、选择题

1.根据一定的目的，选择恰当的标志，将任何一个商品集合总体逐次进行划分的过程，即　(　　)。

A.商品分类　B.商品名称　C.商品质量　D.商品集合

2.集装袋主要有圆桶形和方形两种，以(　　)居多。

A.方形　B.立体形　C.三角形　D.圆桶形

3.商品包装可分为运输包装和(　　)。

A.保护包装　B.储存包装　C.销售包装　D.装卸包装

4.纸质材料是支柱性的传统包装材料，分纸和纸板两种，用于运输包装的主要是(　　)。

A.纸　B.纸板　C.纸张　D.制品

二、简答题

1.商品包装的合理化有哪些?

2.销售包装装潢设计的要求有哪些?

3.商品运输包装的材料与容器有哪些?

4.商品包装的作用主要有哪几个方面?

三、实训题

1.技能题

高档白酒和低档白酒在包装上有哪些不同?

2.案例分析

案例1

树立“顾客永远是第一”的经营理念

在美国，一位顾客在沃尔玛店买了一个食物搅拌机，不久出了故障。他拿着机器和收银小票来到另一家沃尔玛店，几乎没费什么周折，营业员就给他换了一台新搅拌机，还解释说搅拌机又降价了，退给他5美元。这是展现沃尔玛“顾客永远是第一”经营理念的一个实例。

作为全球最大的零售商，沃尔玛创始人山姆·沃顿在其整个职业生涯中，一直遵循着一个非常简单的既定原则:顾客第一和保证顾客满意。世界著名连锁企业都有一套成熟理念来统领运营规范，这一理念贯穿在商品采购、价格定位、营销方式的全过程中。

沃尔玛提出“顾客是合作伙伴”；日本大荣公司的企业格言是“顾客至上”，理念是“不断追求物美价廉的目标，使社会更富足”。

这些理念的核心是注重“以人为本”的服务方式，突出了“方便”二字，站在消费者采购代理的立场上，苛刻地挑选供应商，顽强地与其讨价还价。以顾客的观点看待商品陈列、商品选择、各项服务等。不少外资企业的店内专门设立顾客投诉台，随时记录和解决投诉。所有这些做法的最终目的都是为顾客节省购物成本，为顾客提供最大限度的方便。

美国一研究公司调查发现，在购物遇到问题的消费者中，有60%的人不向商家投诉，但他们会将其经历告诉另外9～10人。如果能让顾客在店里遇到问题就投诉，并很快得到解决，这些顾客就会成为商店的回头客，也会成为商店活的广告。

思考题:

(1)当顾客到商店退货时，商店应该如何做?

(2)当顾客提出不合理的要求时，商店应该如何做?

案例2

“状元红”瓶酒二进大上海

“状元红”酒是历史名酒，从明末清初至今，享誉已有300多年了，其生产厂家是河南上蔡酒厂。这种酒不但颜色红润晶莹、醇香可口，而且是调血补气的好酒。自从上蔡酒厂在1980年获得状元红的河南省优质产品证书后，畅销我国北部。于是，上蔡酒厂决定向上海推销状元红名酒，首批状元红酒运至上海试销，结果大失所望，很少有人买。

“古老名酒”的牌子，又按古配方生产，为什么在上海遭受冷遇?在北方供不应求的畅销货，为什么进军上海后全军覆没?上蔡酒厂进行了市场调查，发现有以下几个原因，造成“状元红”不走红。首先，目标市场不明，不知道哪些消费者会购买酒，消费者喜欢什么样的酒。因而，误认为凭状元红的名声，到上海还不是旗开得胜?其实错了，因为状元红在北方享有盛名，在上海知名度很低，消费者一看颜色，误以为是单纯的药酒，年轻人就不来购买，老年、中年人也不图“状元”的名声，因而状元红没有顾客需求。其次，商标与装潢陈旧。“状元红”初进上海时，由于上海瓶酒市场琳琅满目，该产品在陈列架上其貌不扬，包装陈旧，因而引不起购买者的强烈购买欲。还有销售渠道单一，只在上海特约经销单位销售，宣传面过窄，不易产生强烈效果。

后经调查发现，上海市场瓶酒的消费者主要是青年，用于送礼、自备“装饰”为多。于是，上蔡酒厂将状元红的消费者针对年轻人细分市场，并在礼酒、装饰酒上做文章。既然是年轻人送礼、装饰用则包装要新，决定争取三新(产品新、样式新、商标新)。因而将原来一斤装的改成一斤装与一斤半装两个瓶装式样，在瓶子外边装一个精致盒子，外有呢绒丝网套，美观、便利，零售还附有说明书，说明历史名酒及功能，加强顾客的信任感及其促销作用。对于销售渠道，也一改过去的单一渠道，在上海南京路各食品店全面投放，再加上报纸广播的广告宣传，消息一传出，即引来争相购买的顾客。“状元红”酒二进上海，第一批近5000瓶“状元红”在几小时内扫空，南京路各零售店的粗略统计，“状元红”酒的销售量占总瓶酒销售量的11%!

思考题:

1.“状元红”酒二进上海市场，成功的主要因素有哪些?

2.商品的包装对商品的营销有哪些作用?

(资料来源:中经网)