本土企业如何应对危机公关？

自2008年以“三鹿集团”为代表的“三聚氰胺”事件发生以来，“食品安全”与“危机公关”成为中国政治和公共话语体系中的重要概念。中国政府为加强食品安全管理，出台相关法律规范；国内各主流乳制品企业也为提升产品品质，保障食品安全做出种种努力，但国内乳制品行业却持续陷入低谷。后“三聚氰胺”时代，本土乳制品企业既要承担来自外部社会的诸多风险，自身也成为重要的舆情风险来源。近年来国内个别企业遭受乳制品安全事件不实报道与曝光的消息，在危害企业自身形象的同时，更是影响整个行业的声誉。因此，重视本土乳制品企业危机公关的话语实践，不仅有利于企业自身形象与声誉的维护，更是有效传播中国乳制品安全与质量、重树国产乳制品行业形象的重要举措。

现阶段，国内外学界针对发生在中国的乳制品安全事件的研究，集中在企业行为和媒体报道两个方面。具体研究方向聚焦企业危机公关（Veil & Yang，2012；胡百精，2008；廖为民，2008）、企业危机后期管理（Gong & Jackson，2013；孙平、李丽，2010）、媒体危机报道的立场、原则与议题（严怡宁，2008；胡涵，2009；王宇，2012）等。上述研究视角虽然多元，但是缺乏对企业危机公关的话语传播过程、传播内容以及话语实践的深入思考。(www.xing528.com)

本章从跨学科的视角出发，将话语研究引入本土企业危机公关研究领域，聚焦2015年9月发生的辉山乳业“硫氰酸钠超标”事件。研究从更加全面、辩证的视角对辉山乳业集团应对河北省食品药品监督管理局不实指控的危机公关话语，进行多维度的深入考察，描述、分析、阐释、评价该企业应对中的话语策略，揭示其话语呈现的特点与局限，为今后中国企业更好地应对不实指控造成的危机事件提供话语策略的援助。