辉山乳业硫氰酸钠超标事件的话语研究

为从更加系统、多元、辩证的视角对乳制品企业危机传播话语进行分析与解读，本书以系统性、合理性、可信性原则（施旭，2017：62−63）为指导，对语料进行搜集与选取，并按照研究用途，将其分为背景语料和分析语料。

（1）背景语料

背景语料不仅为全面、辩证地理解危机事件背景、发生原因和发生过程提供研究基础，更为媒体与企业危机公关的互动进行全局的描绘。

因此，在对恒天然应对2013年“肉毒杆菌”事件的话语研究中，本研究选取了中国省级以上新闻媒体自2013年8月3日至2013年9月10日针对此次“肉毒杆菌”事件的专题报道与讨论，总计3 604篇（共计2 831 001字），从而与涉事企业新西兰恒天然集团的话语形成跨文化话语对话与话语互动。

而在对辉山乳业应对2015年“硫氰酸钠超标”事件的话语研究中，本研究搜集了自2015年9月23日至2015年10月2日期间，中国食品药品监督管理总局、河北省食品药品监督管理局、辽宁省食品药品监督管理局和中国乳制品工业协会等政府和行政管理机构关于此次事件的表态。同时，选取了中国官方媒体（人民网）和网络媒体（网易新闻）对此次事件的报道与讨论，分别为17篇（总计26 213字）和37篇（总计39 342字）；以及中国社交媒体新浪微博对事件的讨论，包括微博长文49篇，微博博文102条。上述三类语料与辽宁辉山乳业集团的危机公关话语互为补充，呈现完整的危机事件传播过程，同时有利于更加全面地考察辉山乳业与中国各级政府机关以及中国媒体和大众的话语互动与对话。

（2）分析语料(www.xing528.com)

本书以企业应对危机事件的公关话语和危机过后的形象修复话语为主要研究对象，围绕企业应对危机所传播的话语信息和企业利用新媒体进行形象修复的话语信息，进行了语料的搜集与梳理。

在对恒天然应对2013年“肉毒杆菌”事件的话语研究中，本研究以恒天然集团应对此次发生在中国的危机事件的官方回应与表态为主要研究对象，选取了2013年8月2日（“肉毒杆菌”事件发端）至2013年9月10日（事件尾声）期间，恒天然的危机公关话语，所囊括的语料类型包括企业新闻、企业公告、企业官方发布的微博博文以及企业首席执行官的发言。具体研究语料包括来自恒天然中国官方网站的公告与新闻37条（其中英文26条、中文11条）、恒天然（中国）新浪官方微博（微博账号：恒天然）发布的相关微博博文60条（总计7 321字）以及恒天然首席执行官在其北京新闻发布会的发言（中文、英文双语）。

在对辉山乳业应对2015年“硫氰酸钠超标事件”的话语研究中，本研究搜集了自2015年9月23日（危机事件发端）至2015年10月2日（主流媒体和大众舆论停止对事件探讨）期间，辉山乳业针对此次事件的官方回应与表态，包括辉山乳业官方网站发布的企业新闻和企业公告4则（总计8 421字）；辉山乳业官方新浪微博（微博认证账号：辉山乳业）发布的博文3条（总计343字）；以及辉山乳业北京媒体沟通会发布的相关信息内容（总计2 914字）。

在对伊利集团利用新媒体进行企业形象修复的话语研究中，本研究选取了伊利集团在新浪微博上，以“伊利集团”为认证的两个企业官方账号（“伊利”和“伊利旗舰店e平台”）以及以“伊利集团奶粉”为认证的两个官方账号（“伊利婴幼儿配方奶粉”和“一杯子的关爱”）为主要研究对象。研究选取了这四个账号自成立至2016年12月31日在新浪微博上主动发布（包括主动转发）的话语内容作为具体分析对象。其中“伊利”账号建立于2014年7月31日；“伊利旗舰店e平台”账号建立于2016年3月14日；“伊利婴幼儿配方奶粉”账号建立于2011年12月29日；“一杯子的关爱”账号建立于2011年8月29日。研究所分析的微博博文共3 014条，总计398 006字。