农村体验型民宿：打造亮点旅游项目

在传统的农业乡村中，除提供有农村景观、体验农家生活之外，还有农业生产方面的体验活动，配套观光果园、观光菜园、观光茶园等。在乡间小住数日，让身体舒畅，也让心情愉悦，享受“漫食”“漫游”的生活，这样的旅程是难忘的假期，更是田园之旅、心灵之旅。

我国台湾“十大民宿”之一的南投市南投县水里乡老五民宿，已经经营了十几年，非但没有陈旧的感觉，反而有一种自在生活和成长的氛围。民宿的主人是五个兄弟，他们在农庄的经营中各有特色，提供了不同的乡土风味，将养羊场、果釀酒厂等新形态都融入了民宿中，构成了老五民宿提供给游客的特色套装服务。其中倡导有机农业的五哥经营着带有禅意的中国唐风民宿，自然质朴的建筑浑然融入山野间而不显突兀，从视觉上就体现出与都市生活的区别。受到大哥的影响，五哥在经营民宿前就已有了“有机”的概念，培植有机梅子、有机茶等，并且协助整个水里乡推动了有机农作物的培植和生产。开始经营民宿后，五哥决定和附近有机农家合作，除了早晚餐的食材都选用有机产品，还提供给游客亲自体验农村活动的机会，借由这些活动普及有机农业的优点，给予农民们支持与鼓励。除有机农作物之外，早在2002年老五民宿就率先推出了“一泊二食（一晚住宿加两顿美食）”的慢活旅行和免用一次性用品的环保旅行，一如既往地执着于对水里乡有机农业理想的实践，成为环保生态旅行的先驱，带领大家一起认识有机、认识环保、认识生态，通过了解和体验进而学习返璞归真的智慧生活。

（一）设计遵循的原则

随着民宿游客需求的日渐多样化，“看风景”的“眼睛旅游”方式已不能满足所有游客的需要。从最初的观光游览到追求休闲旅游，再上升到寻找另类感觉的个性化旅游是旅游的三个不同层次。“到农民家里体验田园生活”“像职业探险家一样穿越西部无人区”“去国外住当地人家”等旅游方式，当前已经引起越来越多旅游者的响应。农村体验型民宿正在悄然升温，成为现代旅游中具有开发潜力的一个新亮点。以观光为主流的旅游产品，似乎正逐渐让位于新、奇、特的参与性体验游。体验型民宿旅游发展应遵循的原则有以下几点。

1.可持续发展原则

可持续发展是民宿旅游发展的要求。具体内容是，要求任何形式的民宿旅游开发具有既能满足当代人的需要，又不破坏下代人满足需要的能力。通俗地理解，就是民宿旅游地既要充分发挥民宿旅游的经济社会功能，尤其是旅游扶贫功能，又要保护其赖以生存的民俗文化健康发展，不发生扭曲变异。

2.参与体验原则

参与体验原则是农村体验型民宿应遵循的最基本原则，也是农村体验型民宿与传统民宿的根本区别。必须保证民宿的开发及项目设置具有可参与性，能增强游客体验，否则只能算是参观观赏型或了解领略型民宿旅游。

3.主题化原则

农村体验型民宿强调突出主题。这里的主题是指旅游地文化或民俗文化的精髓。整个旅游景区及相关活动项目设置必须紧紧围绕主题，不设置与主题无关的项目，更不能张冠李戴。例如，风雨桥是侗族人民的建筑精品，如果在蒙古族民俗景区放置风雨桥，则会破坏整个景区的风格，让人感觉不伦不类。

4.个性化原则

农村体验型民宿除了要突出主题，还要强调个性化，要开发个性化的产品或服务，善于挖掘存在于特定时空中不同于旅游者居住地的异域文化。

（二）设计的主要内容

农村体验型民宿项目设计的内容可以从多角度进行考虑。

1.视觉设计

视觉设计是民宿景区最基本的设计。视觉设计就是研究景观，以观为主体。

（1）建筑景观

乡村的建筑景观应该具有乡村的特色，与乡村的整体环境和谐统一。要营造有田园诗意的乡村旅游点，就应该对乡村旅游点居民建房进行约束指导，不允许构建与总体风格不相协调的建筑物。休闲农庄、休闲山庄的游客休憩区建筑不得超过三层，以尽量避免人为因素对自然环境景观造成的负面影响，使休闲农庄有一种美好、宁静的田园景色。

（2）文化景观

乡村文化景观是多村文化的重要载体，应体现乡村文化特色。如木制的大水车、石磨、栩栩如生的水牛雕塑等都是不错的点缀小品。不可把城市街头、公园常见的现代主义雕塑照搬到乡村休闲游，因为乡村休闲游正是以与城市截然不同的乡村文化来吸引城市游客的。

（3）环境景观

发展民宿观光旅游要美化环境，提升环境质量，让人置身于一种清新、安静、优美的环境之中并得到享受，民宿经营者可根据原有特点和优势精心设计，让游客真正感受到环境的震撼力和吸引力，让游客流连忘返。只有这样才能解决目前低层次民宿留不住游客的问题。高层次的民宿乡村旅游区内大多分布有很多小湖和供游人垂钓的鱼塘。如果堤上光秃秃的，没有花也没有树，由于水位升降影响，会出现泥石裸露，使得观赏效果欠佳。因此，可以在湖堤上种植柳树等姿态飘逸的树种，并在树下设置水泥仿木桌椅凳子以供游客小憩或垂钓。种植月季、夜来香、栀子花等能散发香味的花，在堤下种植枫香、紫藤等以遮盖泥石裸露部分，达到湖岸、碧水、绿树、白云、蓝天与倒影共处的如诗似画的景观效果。这样，游客可在湖边散步，慢慢游赏，垂钓爱好者也不用害怕夏天的酷热，可以在树下阴凉处悠闲垂钓。景区内小桥、亭子、指示牌、桌、凳、垃圾桶、厕所等都应风格古朴，与自然融为一体，体现出和谐美。

（4）视线走廊

在整个观光游览过程中，游客会形成一个视线走廊，要使游客保持一种美好的视线感觉，有的地方需要贯通，有的地方需要遮蔽，总体来说应该是形断神不断，通过视线走廊把各个景观连接起来。春天，游客来到乡村休闲旅游点，租一辆自行车，在乡间小路上穿行，映入眼帘的有金黄色的油菜花，蜂飞蝶舞，充满生机和活力；绿油油的小麦，如同绿色的绸缎随风舞动；穿过满眼青翠、令人赏心悦目的蔬菜园，粉红的桃花又跃入游客眼帘。这样的视线走廊的确是一场视觉盛宴。

2.听觉设计

普通景区都会设置背景音乐，但民宿观光休闲旅游点不同于一般的景区，乡村的鸡鸣犬吠、鸟叫虫鸣更显出了乡村的宁静，在农业景区播放背景音乐反倒破坏了大自然的宁静。因此，乡村休闲游的声音设计应将噪声降到最低，让游客可以听到乡村特有的大自然的声音。

3.嗅觉设计

嗅觉设计应以清为目的，首先要清新，然后要清香，田野里空气清新，春有花香，秋有果香。但是田野中容易有难闻的气味夹杂其间，如生活垃圾散发出的恶臭、粪池和菜园里的粪臭、鱼塘边过浓的鱼腥味。为了避免游客闻到这些难闻的气味，民宿经营者可以采取以下措施：① 加强村民和农场内居民环境卫生，并进行环境卫生教育，引导他们定点倒垃圾，统一运走垃圾；② 不设置露天粪池；③ 经营民宿的农户需重建可冲水厕；④ 在鱼塘边种植能散发香味的花，冲淡鱼腥味，让游客在鱼塘边游赏、垂钓时感觉更舒适。

4.触觉设计

（1）亲水(www.xing528.com)

在清澈的湖水中划船游览，游客会情不自禁地去触摸，有时会把手伸进水里，有时也会忍不住把脚也伸进去，与清澈的河水、湖水进行亲密接触。可选取适当区域设置亲水广场、栈桥、平台等，同时设置一些安全提示牌，特别注意提醒游客注意安全，避免失足跌落水中。

（2）摘菜采果

当游客亲自去采摘还带着露珠的蔬菜时，手指接触鲜嫩蔬菜的感觉非常愉悦。去果园亲手采摘水果，触摸那还带着细毛的水蜜桃、光滑的油桃、柔软娇嫩的草莓时，还会体验到果农丰收的喜悦。

（3）全身心的触觉设计

让游客一年四季无论什么时候来，欣赏到的都是花的海洋、菜的世界、瓜果的天地。在山水田园中欣赏自然风光，在农家小院里感受民俗风情，在收获喜悦中体验现代文明，在田园婚典中感受浪漫，在这里，居民、工作人员和游客的真诚、友爱与互助无处不在，人们的脸上写着幸福、纯真和从容，简简单单的一个微笑就会触动游客的整个身心，使其真正体验到“诗意田园，浪漫农村”。一切都是如此和谐美好，乡村休闲游不仅有风景美、自然美，更有人情美。

（三）设计的主要类型

1.体验一天的农民生活

春天参与播麦、插秧、耕作、扬谷、脱粒、舂米、吊井水、点豆、种花、养鸟等，秋天采摘瓜果梨桃、种植蔬菜、喂鸡放鸭、做民间菜点、摘棉花、掰玉米、挖土豆等。其他的活动还有学刺绣、竹编、草编、农民版画，学做农家风味小吃，学包饺子，品尝水果、米香茶、烤地瓜、现磨豆腐，参与农户婚嫁迎娶等。

2.冒险旅游和体育健身项目

冒险活动包括定向越野、寻幽探险、漂流、冲浪、空中滑翔、帆伞运动、乘坐喷气船等；体育健身活动包括游泳、赛马、露营、高尔夫、网球、溪降、穿越、溜索、打木球、练武术、骑山地自行车、滩涂滑泥、滑草、蒸桑拿、香花治疗、中草药治疗、下棋、农村传统器械健身等。

3.学生学习体验之旅

学生可以进行学习体验，如采摘水果、看红叶、山水写生、徒步旅游、登山、参加农事活动、滑雪、野营、游览农村科普长廊、参观开放式实验室和温室大棚，观看农作物切片的组织培养和小鸡孵化的过程，辨别蝴蝶、飞蛾、杂草等动植物的标本等。

4.老年乐园

老年乐园是指老年人可以在民宿参加书画讲座及参加茶文化讲座，了解观茶、种茶、采茶、制茶、茶道、茶膳等知识；参加酒文化讲座，了解酿酒、品酒、酒疗、酒俗、酒艺等知识；在农家种菜种瓜、聊天、打牌、下棋等。在传统节日里，还可以开办特定的活动，如中秋赏月诗会、重阳敬老活动等。

5.特色民宿

特色民宿主要围绕一些特色项目，例如，支锅野炊、围绕篝火打歌、看花灯、歌舞表演、彩绘麦田、建植物迷宫、乘坐畜力车、养殖；观看斗鸡、斗牛、斗羊、小猪排队站列表演；种花、赏花、花浴、花疗、花艺；种新型水果蔬菜，如美国黑树莓、中国台湾青枣、西番莲、佛肚竹、大红桃、中国台湾脆桃、食用仙人掌等。

6.农家美食文化

农家美食有多种，如山珍野菜、野生菌宴、茉莉花炖鸡蛋、炒芭蕉花、炒酸角叶、炒甘蔗芽、甜菜汤等。

7.少儿农庄与“领养制”

少儿农庄可以为小朋友提供踢毽子、踩高跷、滚铁球、射箭、玩弹弓、抬轿子、堆沙、荡秋千、抖空竹、摇水车、捉鱼、粘鸟、造琥珀、剪纸、刻蜡、放鞭炮、斗蟋蟀、打乒乓球、滑梯、吊床、翻腾蹦床、空中索道、富斯特滑道等活动。此外，还可以让小朋友“领养”动植物等。

8.宠物民宿

宠物民宿主要包括开发与宠物相关的内容，如修鸡宅、鸭舍、鹅园、鸽馆、孔雀院、小鸟天堂、猪邸、马房、牛府、羊庄、驴舍、狗别墅、兔公馆、鼠红楼、鹿苑、猴山庄、蛇王国等。

9.岁时节令、节庆游

每到节令、节庆，民宿可以开展很多活动，如元宵节的观灯、跑旱船、耍龙灯、舞狮子、观焰火、拜庙等。另外，还有祝寿习俗、婚庆习俗、生养习俗，如蒙古族的“那达幕”、藏族的“跳神会”、高山族的丰收节、白族的三月街、彝族的火把节、壮族的歌圩节等。

10.民俗建筑、古村落、古建筑、历史文化游

民宿休闲还可以观看一些民俗建筑，如云南“一颗印”与“三坊一照壁”的民居，蒙古包，客家五风楼、土楼，藏族方室、碉房，彝族土掌房，傣式竹楼，苗族吊脚楼，新疆民居等。另外，还包括历朝历代遗留下来的众多宗祠文化、民间传说、历史典故、名人胜迹、道观佛寺等。

11.民宿主题活动

民宿主题活动主要是围绕一些各具特色的活动展开，如南瓜艺术节、珍奇蔬菜文化节、盆景艺术节、樱桃节等，或以节日习俗为主题，如清明踏青游、白族赶海会、苗族龙船节等。