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定位市场需求,满足客房功能——饭店客房设计原则

时间:2023-06-13 理论教育 版权反馈
【摘要】:针对饭店经营目标市场的定位,分析目标客源市场的需求特征,以需求为导向设计客房的功能。客户功能一方面需要满足宾客入住期间对客房功能的需求,另一方面还要满足工作人员提供服务、整理客房的功能需求。

定位市场需求,满足客房功能——饭店客房设计原则

(一)突出功能

首先客房的功能要满足宾客的需求。针对饭店经营目标市场的定位,分析目标客源市场的需求特征,以需求为导向设计客房的功能。大众旅游者看重的是客房的睡眠功能,安静、卫生、安全、舒适的睡眠空间是他们所需要的;商务游客不仅要求舒适的睡眠环境,还需要安静、设备齐全的办公环境;长住型的宾客还需要日常生活所需的厨房等。客户功能一方面需要满足宾客入住期间对客房功能的需求,另一方面还要满足工作人员提供服务、整理客房的功能需求。

(二)体现饭店的等级

我国《旅游饭店星级的划分与评定标准》对客房的面积、种类、数量都有明确规定,创建星级饭店需要符合其中的规定。

(三)做好成本控制(www.xing528.com)

建筑、装修、装饰、设施设备成为客房建设大规模的固定投入,客房设计的过程应该尽量有效利用空间,在满足宾客及服务需求的基础上做好成本控制。例如将空间较小的角房设计成时尚单人房,将空间的劣势转化为私密性高的优势。

(四)适应时代潮流、满足现代化需求

当代消费者崇尚健康、自由、私密、个性、智能、有文化品位等。客房在设计时,第一,要突出人性化的需求,要更深层次关怀、尊重人性需求,注重客房的私密性、无障碍性、符合人体工学。例如饭店采用智能化自动调节的床垫,软硬适中,控制温度、湿度,随时调整,能适应各种睡眠需求。第二,要注重绿色化。宾客更加追求绿色环保品质,绿色也是我国经济转型发展的方向,绿色客房的设计符合消费者与社会发展的需求。第三,要突出智能化,以网络高科技为宾客创造高度信息化与个性化的服务。例如,杭州已经诞生了第一家全智能化的饭店,刷脸入住,不见真人服务员,私密又方便。第四,要注重主体化,将代表时尚与品位的文化元素融入客房的设计,营造有内涵又独特的客房,满足消费者品质而个性的追求。

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