饭店组织的构成要素

饭店组织是为了达成饭店的经营管理目标，建立由相互联系、彼此间密切配合与协作的部门、人员共同组成的一个有机整体。饭店组织由以下四个要素构成：

1.组织目标

组织是为了实现特定的组织目标而存在的，共同目标是组织运行的前提要素。组织目标可以按照专业、职能分工的原则划分到不同的组织部门、工作岗位，作为部门与岗位的目标与职责，通过组织系统化的运行，实现各部门、岗位的目标，最终实现组织的整体目标。

2.组织成员

一个组织是由不同的成员组成的，不同层次的成员构成了组织的有机体。组织成员包括组织的管理人员、被管理人员，包括承担饭店不同工作任务的各类不同的专业人员。组织成员彼此之间存在着专业职能、工作任务的划分，也存在着功能互补、沟通与合作。组织成员既有上下级的指挥、命令下达与执行关系，又有同级人员间的沟通与信息联系，以及部门之间的各种联系。组织的高效运行与组织目标的实现很大程度上取决于组织领导能否处理好组织成员间的各种关系，既发挥分工的专业优势，又形成密切协作的合力。(www.xing528.com)

3.组织结构

组织结构是表明组织各部分排列顺序、空间位置、聚散状态、联系方式以及各要素之间相互关系的一种模式，是整个管理系统的“框架”，是组织的全体成员为实现组织目标，在管理工作中进行分工协作，在职务范围、责任、权力方面所形成的结构体系。组织结构是组织在职、责、权方面的动态结构体系，其本质是为实现组织战略目标而采取的一种分工协作体系。

4.管 理

作为组织运行的维持要素。为了实现组织目标，需要设计一套计划、控制、组织和协调的流程，以计划、执行、监督、控制等手段调动组织各部门、岗位的运行与彼此配合，保证目标的实现。