【摘要】：很多高校的外语教材都是引进的国外原版教材和文化材料，大部分都是选取的西方的故事或评论文章体裁，很少涉及中国的传统文化知识，这不符合我国英语专业学生对跨文化意识和交际的需求。在涉及对商务环境下餐桌礼仪的讲解时，老师不仅讲解西方的就餐礼仪习惯，还可以拓展一些中国的就餐习惯，在比较中西方就餐礼仪和习惯不同的同时，引导学生思考中西方文化的差异。
商务英语教程是学生获取文化知识的有效载体，编排内容合理的教材对学生的文化学习成效至关重要。很多高校的外语教材都是引进的国外原版教材和文化材料，大部分都是选取的西方的故事或评论文章体裁，很少涉及中国的传统文化知识，这不符合我国英语专业学生对跨文化意识和交际的需求。针对目前国内商务英语教材编排的现状，教师可以以一本教材为蓝本，多本教材为补充或在教材之外为学生推荐课外读物。根据教学需求，不断拓展教学内容，努力挖掘商务英语教材中存在的文化元素。如在讲到谈判礼仪时，可以拓展一些关于谈判地点、谈判用词、谈判表现和签字仪式等内容。也可以模拟在这些场景下的商务活动，鼓励学生演练商务对话，强化对仪容仪表、以礼待人等文化体验。为增强学生对中西方文化和商务文化的感知，可以在课堂上播放一些视频资料，也可以提供一些视频的网站和网址，帮助学生课外学习（陈彦茹，2011）。另外，教师也可以基于课程需求及学生的反馈编排教学讲义。在编排讲义时，可以加入一些商务案例和最新的商务文化知识和企业文化动态，作为教材之外的知识拓展和补充。例如，在讲授《商务英语谈判》中的business manners时，除了对教材中的商务谈判礼仪知识讲解外，可以增加一些教学素材或推荐一些课外读物，丰富教学内容，充实学生对商务谈判礼仪和表达的理解。在涉及对商务环境下餐桌礼仪的讲解时，老师不仅讲解西方的就餐礼仪习惯，还可以拓展一些中国的就餐习惯，在比较中西方就餐礼仪和习惯不同的同时，引导学生思考中西方文化的差异。通过对中西方文化的发散，学生不仅可以提升对英语学习的兴趣，还能够加深对中西方就餐文化的体验。(www.xing528.com)
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