在讲如何做营养素搭配之前，我们一定要先弄清楚：人体究竟由哪些营养素构成？人体究竟需要哪些营养素？
根据营养学教科书里的说法，人体必需的七大营养分别为：水、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物、纤维素。
水是生命之源，水占人体比重的70%左右，是人体最重要的营养素（当然，这种说法有待商榷，有观点认为人体最重要的营养素是氧气，人可以几天不喝水，但却不能几分钟不呼吸，空气污染会致病、致癌，也是这种说法的重要证据之一），可以说人体就是一个装水的装置。年龄越大人体的水分越少，年龄越小所含水分越大，所以小孩子的皮肤水嫩水嫩的。我们经常说女人是水做的，其实男人也是，我们都是水做的。
我们的人体主要由蛋白质、脂肪、矿物质构成，这是人体的三大构成物质。其中，蛋白质占人体总量的20%，脂肪占5%，矿物质占3%～4%。蛋白质为什么重要？一看它在人体中的占比你就明白了。所以也有专家说，人体就是一块移动的蛋白质。
那是什么把蛋白质、脂肪、矿物质做成我们这个“装水的装置”呢？维生素，它是我们人体内的建筑工，虽然量很少，但我们人体的新陈代谢却少不了它。(www.xing528.com)
人体是活的，活动需要能量，主要由谁来提供？碳水化合物（俗称糖），占人体所需总能量的60%～70%，它就是人体的“汽油”。在碳水化合物不够的时候，就要动用到蛋白质、脂肪。碳水化合物、蛋白质、脂肪合称为人体的三大能量营养素。
人体新陈代谢会产生垃圾，谁来清扫？纤维素，它是人体的清道夫，它是人体唯一必需而又不被吸收的营养素。什么意思呢？它并不进入血液循环，只在人体的消化系统路过一下。以前人们认为它对人体没用，现在发现它很有用，最少可以给我们清肠，减少对毒素的吸收。
人体的七大营养素就讲完了。我们总体看一下，水不需要我们来管，只要提醒顾客多喝水就好了，顾客自己会喝；碳水化合物主要存在于我们天天吃的米饭面食里，顾客天天吃、餐餐吃，也不需要我们来管；脂肪主要来自于肉类，现今人们往往是饱和脂肪摄入过量，缺的是多不饱和脂肪酸。所以你会发现，营养素（除少量中药类保健品）讲来讲去，无非就是蛋白质、多不饱和脂肪酸（鱼油磷脂）、矿物质（钙铁锌硒等）、维生素（A/B/C/D/E等）、纤维素（壳聚糖）。
当你明白了这些，保健品的搭配就简单了。做搭配时只要遵循以下原则就好：
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
