营养素的多重益处

要搞清楚这个问题，我们先要了解保健品和营养素的联系和区别。“保健品”这个概念在发达国家是不存在的，只有我们国家才有。从我国的法律意义上说，只有拿到国家保健食品批文的食品即拿到“小蓝帽”的食品，才能叫保健品，但在市场上，很多消费者是不清楚的，在消费者眼中，只要放到货架上宣传功效的食品都叫保健品，所以市场上很多没有拿到“小蓝帽”的营养素也被认为是广义上的保健品。从这个意义上说，营养素就是保健品，但保健品不一定是营养素。

人体某一种营养素的缺乏可能会带来多种疾病。如缺乏维生素C，胶原合成就会出问题，而缺乏胶原则会带来牙龈出血、钙质流失、皮肤干燥粗糙色斑、乳房下垂、血管动脉硬化；维生素C能阻断亚硝酸胺的合成，而亚硝酸胺多了会致癌，厂家可能就会说维生素C能抗癌了；维生素C可以促进铁的吸收，而铁缺乏则会造成缺铁性贫血，而贫血又是百病之源，这些还只是列举了维生素C的部分作用，维生素C还有抗氧化、解毒等作用……

说到这里，是不是感觉维生素C可以包治百病了呢？实际上，很多病确实都与缺乏维生素C有关，但厂商家往往会把它说成“吃维生素C就可以包治‘百病’”，而实际上“百病”的生成可能并不只是因为缺乏维生素C导致的，也就是说，一种疾病可以有很多原因，缺乏某一营养素只是其中的一个原因，如贫血可能是缺叶酸，也可能是缺蛋白质，还可能是缺铁，所以，当你只是吃维生素C去治贫血的时候效果当然不好，这时你就会说保健品骗人了，这个原因是保健品恶劣声誉的来源之一。

从上述原因中我们还可以看出，厂（商）家宣传推广时经常会把产品的功效延伸下去，把缺维生素C的间接后果也加上去，就像上面分析的那样，最后大家就感觉维生素C可以包治百病了。

保健品包治百病的说法就是这么来的。(www.xing528.com)

所以，现在我要告诉你一个结论：保健品不能包治百病，但百病可能与某一营养素（保健品）缺乏有关。

人体有七大必需营养素，缺一不可。缺了某一营养素，人就可能会生病，严重者更会死亡。而且它们之间可能是相互关联的关系，一种营养素的缺乏可能会造成另一种营养素的缺乏；反过来，一种营养素的补充也可能接起了多米诺骨牌中的一张牌，从而一通百通。从这个意义上讲，营养素确实可以治很多病，怎么强调某一营养的重要性都不为过。

当然，疾病的成因有很多，缺乏某一营养素只是其中的一种，我们补对了，病也就能治了，如果我们补错了，吃再多也就没用了。

总结一下，某些疾病是缺乏某一营养素造成的，补充某一营养素可能可以治疗一些疾病，但不能包治百病。