古时的中医，俗称江湖郎中，有些是皇家御用或官宦之家官用，专门为皇家和官员们开药治病；大部分郎中游历四方、悬壶卖药、兼而行医，故有“壶公”之称。据宋《太平御览》记载，最早的“壶公”产生于秦汉时期。唐宋以后，历代名医辈出，名店名药更新迭起，稍有名望的医家大多开始自立门户，而一般的郎中则多依附于中小药店，行医诊治，名为“坐堂郎中”。除此之外，还有边行医边卖药的个体医生，靠祖传秘方、单方、验方行医卖药为生，民间称为“草头郎中”。由于古代中国的儒家文化一直以来尊医重道而轻商贩，以至于医和药在历史演变中渐渐开始分家，并促进了此后较大规模的中药铺的不断开设。南宋官方制定的《太平惠民和剂局方》是我国第一部官方药典，统一了制药技艺和行业规范，为中药行业的大规模有序开启奠定了行业基础。到了明代以后，商品经济突飞猛进，人民的生活水平开始提高，民间资本开始进入中医药市场，中药商品生产随之兴起，一些谙熟医道的商人开始创设药店，制售“熟药”（即现在的成药）。据公元1807年嘉庆《芜湖县志》载：“正田药店，字号永春，垂今二百余年，凡九世。”可知药店开设时间在明万历年间（1573—1619）。而其他正式由历史记载的国药店寥寥无几，仅有山西的广盛号、上海的长生、温州的徐益寿、广州的陈李济榜上有名，这些老药店和正田药店一样，属于在史册中留下印记的天下第一批国药店。整整经历了一个世纪以后，具有一定规模的国药店才正式开始兴起，有了历史上名满天下的中药堂，如创建于清顺治元年即公元1644年的武汉叶开泰，创建于清康熙八年即公元1669年的北京同仁堂，创建于清同治十三年即公元1874年的杭州胡庆余堂。
长江三角洲，从古至今虽然地域不同、文化各异，各地区的社会经济水平、教育水平也有所差异，但是由于都处在中药材多产的地区，而中医流派的继承和发扬又多有交集，所以长三角地区三省一市在中医界一直存在着千丝万缕的联系。当你细细品味这些百年老店的历史时，不难发现这些老字号药店不但在学术思想交流上错综复杂，在药物取材销售、中药堂创建继承等方面更是“恩怨交错”。比如，创建于杭州的胡庆余堂曾在上海办过分号；上海的蔡同德堂曾附属于胡庆余堂，也先后更名童涵春中药饮片厂、胡庆余堂中药饮片厂；比胡庆余堂早创办半个世纪的杭州叶种德在20世纪50年代已并入胡庆余堂；安徽张恒春由江苏溧水县人张宏泰创办；上海蔡同德堂、上海童涵春堂、杭州张同泰、杭州叶种德、绍兴震元堂等百年老店均由浙江宁波人创办。而清末年间曾与北京同仁堂、杭州胡庆余堂等齐名的百年医药老店——安徽寿春堂不知什么原因沉寂了半个世纪。
百年老店，久经沧桑。如表3-3所示，长三角地区的这些老字号有些依然屹立在世界医药之林，有些发展成为医院来守护一方百姓，有些已经易主，有些已经不复存在，有些在中华人民共和国春风沐浴下名扬中外。每一家百年老店都有自己美丽的传说，更有自己的拿手绝活，每一件传承下来的器物都在讲述曾经的辉煌。我们根据创建时间的先后来介绍一下具有代表性的百年中药老字号，讲讲它们美丽的传说、曾经的辉煌、久经沧桑的历史。到了经济高速发展的现在，留住百年老字号，对传承中医药的经典更具历史、社会和文化意义。
表3-3 长江三角洲地区中药老字号(www.xing528.com)
续表
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