民族志研究方法：观察与深入访谈法

民族志是人类学、社会学独一无二的研究方法，是建立在人群中田外野地工作基础下第一手观察和参与之上的关于习俗的撰写，或者通常说是关于文化的描述，以此来理解和解释社会并提出理论的见解。民族志的研究方法包括观察与参与观察、相处共话与访谈、田野工作、系谱法、重要文化报道人的方法、生命史等。本文主要采取观察与参与观察法以及相处共话与访谈这两种民族志的研究方法。

首先，由于笔者在作为被研究对象的咖啡厅工作了一年多时间，非常有利于对咖啡厅内的客人、员工进行近距离观察。同时，笔者的多重身份能够很自然地站在多种视角去审视发生在咖啡厅中的现象。在工作时，笔者以服务者的身份与消费者进行接触；在下班的时间，笔者又会以消费者的身份来到咖啡厅小坐，消费一些饮品和食品，身临其境地感受咖啡厅的产品和服务，同时观察其他的客人。

其次，由于观察与参与观察法得到的是笔者的客位观点，为了对其进行印证或者纠正，笔者又在咖啡厅的消费者中挑选了一些比较具有代表性的客人进行一对一的深入访谈。访谈采取的是类似于共话谈天这种比较轻松的形式，而且客人大多已经和笔者相互熟悉，因此，可以保证访谈内容最大的真实度，从而得到消费者的主位观点。(www.xing528.com)

笔者选择采用观察与参与观察法和深入访谈法相结合的研究方法，是为了更加全面准确地搜集消费者的信息，即利用笔者从观察中得出的客位观点与访谈所得到的消费者的主位观点来最大程度地降低研究的失真度。