（一）质量
质量的概念，有狭义与广义之分。
1.狭义的质量概念
狭义的质量是指产品质量，包括外观、强度、纯度、尺寸、使用寿命、不良率、包装等方面。产品质量，是指产品的适用性。这是美国著名质量管理专家朱兰博士从用户的观点出发定义，并以此衡量产品在使用中成功地满足用户需求的程度。产品不同，对质量要求的标准也不同。例如，电视机的质量标准为清晰度、稳定性、安全性等，洗衣机的质量标准为洗净度、磨损率、噪声等，服装的质量标准为款式、实用性、舒适性等。产品质量包括产品的内在质量特性和外观质量特性，概括起来有以下几点。
（1）性能，是指产品满足使用目的所具备的技术特性，如产品的物理性能和化学成分。性能是最基本的质量特性，如电视机的清晰度等。
（2）耐久性，是指产品的使用寿命，如彩色电视机显像管的使用时间。
（3）可靠性，是指产品在规定的时间和条件下完成规定任务的能力，即产品实现满足用户要求的能力。常用的衡量指标有工作时间、工作次数、平均故障率等。
（4）安全性，是指产品在操作或使用过程中对使用者和周围环境安全、卫生的保证程度。
（5）经济性，是指产品寿命周期总费用的大小。一般用使用成本、寿命周期成本等。
（6）外观，是指产品的造型、色泽、包装等外观质量特性，如汽车车身大小、车座设计是否舒适、颜色等。
产品质量的衡量有统一的标准。质量标准是把反映产品质量主要特性的技术参数或经济指标明确规定下来所形成的技术文件。根据颁布单位及适用范围不同，分为企业标准、部颁标准、国内标准和国际标准四类。这些都是具有社会法律作用的标准，产品符合这些标准，则为合格品，否则为不合格品、次品或废品。对产品质量的认识应该注意一个问题，即不一定达到越高的技术标准产品就越有市场，而要结合企业的生产能力和市场的实际需求状况具体制定。产品质量不仅在技术标准上，还应在产品的适用性上下功夫。
2.广义的质量概念
广义的质量概念包括产品质量、工程质量和工作质量。
工程质量，是指由操作者、原材料、机器设备、加工方法、工作环境等综合作用的质量形成过程中的产品质量，对产品质量起着直接影响的作用。工作质量，是指企业的管理工作、技术工作和组织工作对达到产品质量标准的保证程度，是企业各方面工作的质量水平。产品质量是企业各部门工作质量的综合反映。(www.xing528.com)
产品质量、工程质量、工作质量三者之间的关系可表述为：产品质量是工作质量的结果，如废品率、次品率等。工作质量包括产品的设计、工艺、制造、销售及服务等全过程的工作质量，是产品质量形成的基础。因为产品的质量是在产品的制造过程中形成的，所以只有工作质量可靠，产品质量才能可靠。工程质量是指企业为保证生产合格产品而采取的全部手段和自身条件所能达到的水平。在产品的制造过程中，工作质量主要体现在工程的质量上。
影响工作质量的因素主要包括五个方面：一是操作者，主要指操作者的素质和工作熟练程度，如文化程度、技术水平、操作熟练程度、工作责任心等；二是设备，如设备的精度、工具、夹具、量具的精度等；三是材料，是指加工对象使用的原材料、辅助材料及生产过程中的燃料、动力、外购的零部件，如材料的物理、化学性能，外购件的质量水平等；四是工艺方法，是指加工产品的工艺流程、试验手段、操作规程和组织管理方法等；五是环境，是指工作现场的环境条件，如温度、湿度、清洁、照明、通信、震动、噪声等。
（二）质量与数量、成本、价格之间的关系
质量与数量、成本、价格之间的关系如下。
数量：质量水平越高，要求生产加工过程越严格，生产数量就不容易增加。
生产成本与价格：质量越高，其生产加工成本往往越高，价格也越高；反之，质量标准低，其生产加工成本往往较低，价格必低，因此，质量标准的制定与生产成本和价格之间有密切的关系。
经济生产：凡是质量程度要求越高的，其经济生产的比率就越低，反之则越高。因此，生产者对于生产的质量，应视产品的用途和使用者的一般需要而定，不可一味追求品质的提高，而忽视经济生产。产品要能畅销，除物美之外，还要价廉。
质量成本，是指当生产的产品不是100%的合格时，由于产品质量而增加到生产中的全部成本。国外管理专家认为，一个运行良好的质量管理计划，其正确的质量成本应占销售额的2.5%以下。质量成本一般分为鉴定成本、预防成本、内部故障成本和外部故障成本四类。
（三）质量策划与质量控制
1.质量策划
质量策划是确定质量及采用质量体系要素的目标和要求的活动，主要内容包括识别质量特性、确定质量目标与要求、确定质量体系的目标与要求等方面。
2.质量控制
质量控制主要是指在质量形成之前及形成过程中，采取质量检测和控制手段、措施和方法，防止发生质量问题的过程。质量控制强调前馈控制和适时控制，强调预防措施，并遵循技术方法与作业活动相结合的原则。
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