【摘要】：菠萝中所含有的菠萝蛋白酶对过敏体质的人可能会造成伤害，过敏体质的人在食用菠萝1小时之内，就可能发生皮肤瘙痒、腹部不适、恶心、呕吐等症状。因为菠萝的果皮中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，所以在食用菠萝之前，要将菠萝的果皮和果刺都修理干净，将菠萝切成块状或者是片状，然后在淡盐水中充分浸泡半个小时左右，再用清水冲洗干净即可。因为盐水对菠萝中的菠萝蛋白酶有破坏作用，可以大大地降低过敏反应的发生概率。
菠萝作为一种营养价值极高的热带水果，一般人群都可食用。但是在食用菠萝的时候，也有很多的禁忌，美味可口的菠萝可不是人人都能食用的。有些病人食用菠萝对身体健康有益处，但有些人食用了之后，可能会对身体造成伤害。比如肾脏病、溃疡病、凝血功能障碍的患者就应该忌食菠萝，感冒发烧和患有疥疮湿疹的病人也不宜多食菠萝。
菠萝中所含有的菠萝蛋白酶对过敏体质的人可能会造成伤害，过敏体质的人在食用菠萝1小时之内，就可能发生皮肤瘙痒、腹部不适、恶心、呕吐等症状。严重者可能导致呼吸困难，甚至是休克，更为严重时会危及性命，所以有过敏体质的人也应该忌食菠萝。
无过敏体质的病人也要适当地选择食用菠萝，尤其是脑手术恢复期的患者，也不适宜食用菠萝。因为一旦引发过敏反应，就有可能危及生命安全。
因为菠萝的果皮中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，所以在食用菠萝之前，要将菠萝的果皮和果刺都修理干净，将菠萝切成块状或者是片状，然后在淡盐水中充分浸泡半个小时左右，再用清水冲洗干净即可。因为盐水对菠萝中的菠萝蛋白酶有破坏作用，可以大大地降低过敏反应的发生概率。(www.xing528.com)
此外，民间还认为菠萝与蜂蜜不能放在一起进行食用，可能会引起中毒。
菠萝虽然美味，营养价值高，但是食用的时候，一定要根据自身的体质和病情等来具体参照，不能随便食用。
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