【摘要】：（一）营养价值菠萝的营养价值极高，果肉中包括丰富的维生素、蛋白质分解酵素、钙、铁、磷、有机酸类、糖类、脂肪、尼克酸等，其中以维生素C的含量最高。菠萝的果实中含有一种“菠萝朊酶”，它能够分解蛋白质，改善身体局部的血液循环，消除水肿和炎症。在菠萝的果汁中，含有一种与胃液相类似的蛋白质分解酵素，可以分解人体内的蛋白质，促进人体消化。菠萝的果皮中的所含有的菠萝酶，也是一种具有药用价值的营养物质。
（一）营养价值
菠萝的营养价值极高，果肉中包括丰富的维生素、蛋白质分解酵素、钙、铁、磷、有机酸类、糖类、脂肪、尼克酸等，其中以维生素C的含量最高。
菠萝的果实中含有一种“菠萝朊酶”，它能够分解蛋白质，改善身体局部的血液循环，消除水肿和炎症。
菠萝中所含有浓重的芳香气味可以用来清除室内的异味，菠萝果肉的周身上下都密布着粗纤维和空隙，这些粗纤维和空袭可以将对人体有害的二氧化碳吸收，释放出氧气，使室内一直保持较高的含有氧气的量。
（二）保健功效(www.xing528.com)
菠萝性微寒，味甘酸，具有生津止渴、清凉解暑、利尿消肿之功效，可用于治疗暑热头晕、消化不良、腹中憋闷等症状。在菠萝的果汁中，含有一种与胃液相类似的蛋白质分解酵素，可以分解人体内的蛋白质，促进人体消化。对于经常食用油腻物质和肉类的现代人来说，食用菠萝对身体极其有益。而且菠萝中之所以含有浓郁的诱人香气，是因为菠萝的果实中含有一种名为酸丁酯的成分，这种酸丁酯可以刺激人体的唾液分泌，起到增进食欲的作用。
菠萝中所含有的盐类、糖类等成分有利尿消肿之功效，所以适当地食用菠萝，对肾病、高血压病的患者十分有益。
菠萝的果皮中的所含有的菠萝酶，也是一种具有药用价值的营养物质。据专家多年实验研究表明，长期食用菠萝皮，可以显著降低糖尿病、心脑血管等疾病的发病概率，而且还具有一定的抗癌的作用。
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