桃子的营养价值与保健功效

（一）桃子的营养价值

俗语有“桃养人”之说，事实也是如此。桃果实柔软多汁，风味芳香，营养丰富，是老少皆宜的食用水果。桃的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、有机酸、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分，并含有人体不能合成的多种氨基酸，对人体具有良好的营养保健价值。

桃果除鲜食外，还可加工成糖水罐头、桃汁、桃酱、桃干、桃脯、奶油桃瓣、蜜饯等，极大地丰富了人们的食品种类。

桃中含铁量较高，在水果中名列前茅，所以吃桃能防治贫血。此外，桃还富含果胶，经常食用可以预防便秘。

（二）桃子的保健功效

中医认为，桃子性热而味甘酸，具有补气养血、生津止渴、止咳杀虫、消积润肠、解劳热等功效。桃对治疗肺病也有独特的功效，有“药王”之称的唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”，也适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃树的根、皮、叶、花、仁均可入药。

桃仁有镇咳、祛瘀血、润燥滑肠的功效，对瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等有一定的功效，但它只能作为中药中的一味来食用，不能生食。(www.xing528.com)

未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温，有敛汗、止血的功能。阴虚盗汗、咳血的患者，可将适量的碧桃干加水煎服，会有很好的作用。跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。

桃花也可入药。将白桃花焙燥研成细末，与蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜、糖尿病等症。

虽然桃子好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃适度恰到好处，不能贪嘴。需要注意的是鲜桃不宜贮藏太久，所以应该及时食用，防止其变质。

桃有健身益气的功效，经常食桃能润肤、养颜，有益美容。桃花味苦性平，有泻下通便，逐水消肿、祛痰的作用，可以用来治疗腹水、水肿、脚气、面部色素斑等症。桃叶有通便、发汗的效果；桃根皮还能治黄疸病。桃树流出来的树胶可调和血气、治下痢、止痛。

因为桃子有如此多的功效和妙用，所以人们常把桃树用来避邪，保佑家人的健康和幸福。