从单店起步到56家连锁店：成功之路

第一个拉面馆失败了，但并未浇灭韩东心中的创业激情。1990年年初，他多方筹措资金，将目光瞄向了深圳。

韩东踏入这片热土时，当年的小渔村已经成长了10年。为何选择深圳？原因其实很简单，是那里最富有改革时代的气息，还有超前的消费观念和源源不断涌入的人流吸引着他。

激情如同去厦门时那样，但这次却不再那么莽撞。选址多方考察再三比较，厨师全都是优中选优，牛羊肉和各种调料都是青藏高原盛产的“本土货”，餐馆的经营管理也都借鉴深圳的先进管理方式。经过近两年的选址、筹划和建设，1992年2月20日，韩东的第一家中发源拉面馆在深圳罗湖区春风路6号正式开门营业。这一次，韩东在最正确的地方用最正确的方式经营起了他做梦都想成功的生意，一开业便食客盈门。当年，韩东就有六位数的收入入账。深圳成了韩东的福地。

而这仅仅是开始。1992年，邓小平“南方谈话”给深圳带来诸多政策利好，使深圳特区的发展进入崭新的快速发展阶段。随着更多的企业和人流涌入深圳，韩东的眼光进一步开阔，扩大餐饮规模的步伐也越迈越大。从1992年至1995年，相继在深圳重要地带开业了6家拉面馆和清真餐厅。1994年，以经营清真餐饮为主的深圳中发源餐饮有限公司成立。由此，韩东的餐饮事业步入公司化运营轨道。

1996年，韩东在西宁市的核心地带以120万元的地价外加4000万元的投资，建起一家集清真餐饮、住宿、休闲、娱乐为一体的四星级旅游度假饭店。中发源饭店于2002年开业，西宁市的地标性建筑由此诞生，成为外地商客来西宁住宿、餐饮的首选。如今，饭店资产达2亿多元。

随后的几年，韩东一路高歌猛进，最后将他带有“中发源”标识的清真餐厅和拉面馆，一举开到了广州、长沙、上海、珠海、北京等十多个城市，门店五十多家。仅餐饮年收入达到3亿元。(www.xing528.com)

有人说，韩东做餐饮胆子大，也有人说韩东是沾了改革开放的光。在韩东看来，后者最关键。他说：“卖鞋服，我就选择了晋江；做餐饮，深圳是我的福地。正因为我赶上这样的好时代，我的事业才越做越好。”

随着门店越来越多，韩东极其重视人才发展战略，公司积极引进改革开放前沿经过实践检验的先进管理经验，并专门从香港、澳门、深圳等地高薪聘请酒店管理专业人士加盟，严格遵照现代酒店管理理念运营，优良先进的设施和完善周到的服务，使中发源餐饮在广大宾客中获得了良好声誉。他经常说：“专业的事就得用专业人才！”

当然，保证青藏高原的地道食材和特有风味，也是他把餐馆开到全国的一个重要原因。2012年5月，青海中发源食品有限公司成立，主要以青海本地牛羊肉和调味料为原料进行储存、加工，然后专门销往在北京、广州、深圳、珠海、上海、西宁等城市的各个门店，绝对保证食材纯正地道，从源头上提高了餐饮质量水平。

近30年来，韩东带领员工始终以打造清真餐饮品牌企业、提升青海清真餐饮知名度为己任，求实创新，将青海地方民族特色餐饮与川菜、粤菜烹制的手法完美结合起来，获得了很好的社会和经济效益。如今，无论是坐落在北京CBD核心区域的中发源西北盛宴，还是遍布深圳的中发源餐饮连锁店，都已成为当地清真餐饮的行业标杆。