季节性商品库存管理：如何设计一个合理的安全库存量？

一、安全库存的含义

安全库存也称安全存储量，又称保险库存，是指为了防止不确定性因素(如大量突发性订货、交货期突然延期、临时用量增加、交货误期等特殊原因)而预计的保险储备量(缓冲库存)。

二、安全库存的作用

1. 平衡供求关系，弥补时间差，实现物流的时间效用

由于商品数量、价格和市场政策的变化等原因，导致供求在时间和空间上出现不平衡，企业为了稳定供应和销售，必须准备一定数量的安全库存以避免市场震荡。客户订货后要求收到商品的时间比企业从采购商品到运送商品至客户的时间要短，为了弥补时间差也必须预先储存一定数量的备用库存。

2. 减少采购、销售、配送的复杂性

由于企业供应商的所在地不同，企业拥有的库存也可能在不同的地点，企业的客户更是遍布各地。因此，企业如果不设立安全库存，就会出现非常复杂的运输系统，而通过安全库存，再加上配送这一物流功能，企业可以大大简化运输的复杂性。

3. 降低运输成本，预防意外的发生

仓储管理可以有效地预防如运输延误、零售商缺货、自然灾害等意外事件的发生。

4. 促使企业管理人员及时进行业务调整

当实际库存偏离限定值时，企业的管理人员能够及时知晓，以便迅速作出反应，进行业务调整。

三、降低安全库存的策略

1. 改善需求预测

预测越准，意外需求发生的可能性就越小。还可以采取一些方法鼓励用户提前订货。

2. 缩短订货周期与销售周期

这一周期越短，在该期间内发生意外的可能性也越小。

3. 减少供应的不稳定性

其中途径之一是让供应商知道你的销售计划，以便他们能够及早作出安排。

专 栏5-1

配送中心季节性商品安全库存模型设计

(一) 配送中心内季节性商品的特性

(1) 季节性商品种类繁多。物流中心经营的商品很多都具有季节性特点，如食品、水果、饮料、啤酒、白酒、服装、部分家用电器、旅游用品等。

(2) 季节性商品储藏难度较高。大部分季节性商品不易储藏或不宜储藏，或者经过储存的产品品质会明显降低。特别是食品类季节商品，都有保质期的规定，储存时间太长，既影响商品销售，也影响商品质量。虽然生产技术上的进步，一定程度上可以解决或缓解此类问题，使有些产品的品质几乎没有下降，但大部分由自然的生产周期决定的季节性商品的品质，不可能完全不受储存因素的影响。

(3) 季节性商品季初和季末的供求关系有着显著差别。通常销售旺季初期出现的是供不应求现象，旺季末期则很少有人问津。

(4) 季节性商品价格波动较大。其基本特征是，刚上市或上市不久商品的市场价格最高，此后价格有所下降，销售末尾阶段市场价格大幅度下跌，有些商家宣传是亏本销售。

(5) 季节性商品过季后要进行库存清理。一般情况是，销售季节一过，一部分未销售出去的商品如月饼必须作销毁处理，其他的季节性商品如一部分服饰也会作报废处理。如果库存控制不合理，导致大量季节性商品积压，会产生庞大的清理费用，严重的将导致物流中心经营亏损。

(6) 不同的商品其季节性特点是不一样的。其中食品类商品具有典型的季节性特点，包括农副产品中的相当一部分商品、水产品中的大部分都有很强的季节性特点。这些商品的季节性基本上决定于自然条件。还有一些商品的季节性主要是由天气变化而产生的，如同样是酒类，白酒的销售旺季在冬天，而啤酒的销售旺季则在夏天。服装是另一类季节性商品，其季节性起因于消费者随季节变换服装穿着的变化。再一类季节性商品是由社会习俗引起的，如月饼、粽子等商品。

(二) 物流中心季节性商品库存管理的主要目标

因为很多企业每年的销售额出现在短期的季节性的销售时段。所以在巅峰的销售时期拥有正确的产品、正确的产品数量，摆在正确的柜台上是对物流中心的计划和执行的至关重要的考验。几乎每个季节都有“热销”商品的缺货现象以及由于一直的销售困难导致的原来“滞销”商品减价的情况。

从本质上来说，季节性商品的库存管理，其目标是要实现库存和市场需求的合理匹配，也就是要实现供需之间的和谐与稳定，既要保证在销售旺季物流中心有足够的商品满足市场需要，同时又要保证在销售转入淡季时，库存不会产生积压。因而对季节性商品的库存管理的关键是: 设计一个动态的、合理的安全库存量。

(三) 影响季节性商品安全库存的因素分析

1. 顾客服务水平与安全库存

所谓顾客服务水平(与缺货率是相对的，服务水平+缺货率=1)，就是指对顾客需求情况的满足程度，公式表示如下:

顾客服务水平=1-年缺货次数/年订货次数

顾客服务水平越高，说明缺货发生的情况越少，从而缺货成本就较小，但因增加了安全库存量，导致库存的持有成本上升;而顾客服务水平较低，说明缺货发生的情况较多，缺货成本较高，安全库存量水平较低，库存持有成本较小。我们可以用安全系数值Z来表示顾客服务水平。安全系数值Z与缺货概率的关系如表5-12所示。

表5-12 安全系数Z与缺货概率

2. 提前期与安全库存

商品的提前期一般都有较强的不确定性，主要体现在供应商的交货能力、交货准时度和交货质量的好坏等方面，因此，我们要分析提前期的规律，找出提前期的平均天数(H)，以及提前期天数的标准差(h)。这些都是影响安全库存的重要因素。

3. 销售季节变化与安全库存

季节性商品的销售随机性很强，如果按照正常的销售量安排库存，在销售旺季，就会造成经常性的脱销断档;在销售淡季，则会造成库存积压。因此要分析商品的季节性特点，找出商品在不同季节的销售规律，从而设定一个影响安全库存的季节性系数值R。季节系数值R是一个动态的数据，它随着销售季节的变化而变化，销售旺季时R的取值较大，销售淡季时R的取值较小，当销售由淡季转入旺季时，R的取值逐渐增加，而当销售由旺季转入淡季时，R的取值要逐渐减小。

季节系数R的变化规律如图5-1所示。

图5-1 季节系数的变化规律

4. 商品日均销量与安全库存

商品的日均销量是制定安全库存策略的另一个重要影响因素，日均销量预示着市场需求的变化趋势，特别是销售由旺季转入淡季的时候，日均销量会有明显的变化，因此，在设计安全库存水平时要重点分析日均销量的变化规律。当然，有时候日均销量会因为市场、气候、季节、事件以及促销等原因而改变，这时我们可以把日均销量的标准差作为附加因素进行分析。我们可以把日均销量用“D”来表示，把日均销量的标准差用“d”来表示。

(四) 物流中心季节性商品安全库存管理创新模型的假设因素

(1) 物流中心要对市场趋势有一个充分的预测，能够取得相对可靠的相关参数的数据。

(2) 模型没有考虑市场促销因素，因为促销会对库存有一个短暂的高需求。(www.xing528.com)

(3) 模型没有考虑市场外的其他一些特殊因素，如突发事件、政治因素等。

(4) 对缺货的损失有一个可以控制的范围。因为季节性商品要做到完全不缺货是不大可能的，其代价也是比较高的。

(5) 不同的商品特性具有不同的安全库存特点，因此，在制定安全库存策略时，要对不同商品区别对待。

(五) 创新模型的建立

根据对影响季节性商品安全库存的因素分析，我们可以建立安全库存设计模型公式如下:

其中:

S——安全库存量;

R——季节系数值;

Z——安全系数;

H——提前期天数;

D——日均销量;

d——日均销量的标准差;

h——提前期的标准差。

实战案例5-3

安全库存管理模型设计

(一) 案例背景

某物流中心主要经营农副产品的库存管理和配送服务。以前对季节性商品库存量的控制比较粗放，库存成本居高不下，特别是换季时，很多积压商品不得不销毁处理，给企业造成很大损失。现在公司决定准备重新进行市场调查分析，力争设计一套合理的库存管理方案。

公司首先决定对经营量比较大的糖果产品进行库存分析，以此作为突破口来找出所有季节性产品的新库存策略。

糖果产品具有很强的季节性特点，公司对最近几年的销售数据进行分析后发现，每年的销售旺季在12月份到第二年的3月份，销售淡季是7、8、9三个月份，其他月份的销售处于不旺不淡的状况。

公司所经营糖果产品的种类和安全库存如表5-13所示。

表5-13 公司目前经营的糖果产品

公司目前糖果产品的库存管理策略是:

(1) 安全库存的设定并不是根据科学的方法计算出来的，而是沿用两年前销售部门凭经验估计出来的标准，由于经营环境的变化，市场的变化，以前设置的安全库存已不能适应现在的市场情况。

(2) 安全库存的设置没有灵活性，导致库存周期过长。对所有产品采用统一的库存控制策略，即对四大类产品，不考虑销量和服务水平，均安排相当于2周销量的安全库存。而且也没有考虑淡季和旺季的区分，7、8、9三个月每月销量只能是旺季时每月销量的三分之一，而安全库存却是常年始终如一。由于市场的变化，导致有些产品成了积压库存，放在仓库里积压半年至一年的产品均有。

(二) 案例要求

(1) 请借鉴物流中心季节性商品安全库存管理创新模型为该公司设计一套安全库存管理新模式。

(2) 新模式有哪些优点?

(三) 案例分析

(1) 设计一套安全库存管理新模式。

第一步: 找出新模型的安全库存公式。

新模型的安全库存公式为

第二步: 用新模型重新确定各产品的安全库存。

下面以大口香糖的例子加以说明:

经过市场调查，该产品的季节性系数值为: 旺季R =1.5;淡季R =0.5;其他季节的平均R =1。

该产品旺季的一些相关参数如下:

安全系数Z =2.05;

提前期平均天数H =4;

提前期天数的标准差h =2;

平均每天销量D =0.78(吨);

每天销量的标准差d =0.08(吨);

则大口香糖旺季的安全库存为:

根据这个计算模式，并参照公司其他产品的相关参数，这样我们可以计算出各产品的各个季节的安全库存量以及平均安全库存量，如表5-14所示。

表5-14 新的安全库存量

(2) 新模式的优点。

由表5-14我们可以看出，新的安全库存水平(7.7吨)相对于旧的安全库存水平(25吨)，降低了17.3吨，即降低了69%。这对于物流中心来说意义非同一般，因为多年来，库存量过大、库存成本过高等库存管理问题，一直困扰着公司的高层领导。而且新的安全库存确定法，在降低库存量的同时，并没有降低物流服务水平，反而使物流服务水平更加合理化、科学化。