基于地方性或区域性的特色产业而发展起来的节庆文化，在国内并不少见。正是由于湖北小龙虾产业的成就和发展水平的提升，且产生了很大的影响力，小龙虾文化节应运而生，也有了基于小龙虾产业基础上市场文化的形成，而小龙虾节则是小龙虾产业的市场文化的主要载体。不过，可以说国内所有的龙虾文化节都是“文化搭台、经济唱戏”。而“文化”又如何为经济搭台呢？潜江的龙虾节自2009 年开始到2016 年，已连续举办七届。龙虾节的举办从多方面为小龙虾产业及地方经济发展提供了平台，除了对产业中的消费市场起到直接的推动作用外，对产业的生产与加工环节也有着良好的宣传作用。
“文化”是如何被利用起来为产业发展服务的呢？我们以2015 年第六届潜江小龙虾节为例。第六届潜江小龙虾文化节于2015 年6 月12—16 日，由潜江龙虾产业发展促进会主办、贵州茅台集团全家福酒业、湖北中伦生态龙虾城有限公司等多家企业和单位承办或协办。小龙虾的活动主要围绕三个目的开展，首先是在销售市场上直接针对消费者的推广活动。在该届龙虾节上，“淘宝”“京东”等电商平台对潜江优质农产品进行展示展销；当地新建的龙虾城试营，一批高档龙虾餐饮店借此机会也开始运行。“游潜江、品龙虾”旅游项目的推介、“万人龙虾广场舞”以及群众性文化广场演出，都反映出龙虾节对小龙虾消费不遗余力的推动。加工企业的自我宣传及其他招商引资活动，自然是龙虾节的重头。在第六届龙虾节上，有200 多名客商应邀出席招商推介暨项目签约仪式，签约项目35 个，合同引资总额达206 亿元。
通过龙虾节的举办来为当地的小龙虾产业“造势”“造名”，是龙虾节的多重目标之一。在2015 年潜江的龙虾节期间，共有50 多家新闻媒体进行采访报道，全方位、多层次、高密度地宣传了潜江“打造升级版，建设先行区”的新风貌、新业绩，展示了该市龙虾产业发展现状和该届龙虾节的亮点。引起社会广泛关注的是，在这届龙虾节期间，安放在潜江生态龙虾城的小龙虾雕塑获得了吉尼斯世界纪录的认证。[6]此外，这届龙虾节举行了来自各地餐饮从业人员参加的“小龙虾烹饪职业技能大赛”，提升了潜江在龙虾餐饮技术等级认定上的话语权。在龙虾节期间，“中国摄影家聚焦潜江大型摄影活动”开机、“大美潜江·孔奇书画艺术展”作为活动的一部分也同时开展。[7]小龙虾节的活动不断制造话题与新闻，如吉尼斯世界纪录等人们关注度较高的事件，以吸引社会对当地的关注。
节庆活动和节庆文化都是一种文化资源。从一般的意义上来说，节庆文化具有相对稳定性，在一定时间和一定地域范围内表现特定族群的思想、观念、道德、信仰等抽象的文化内容，而节庆活动有一定的时间段，有流动的人群参与，有特定的文化空间，处于流变过程当中，但理应是节庆文化的具体体现。然而，至少从目前来看，小龙虾的节庆活动从其诞生之日起，其目的便十分明确地指向经济目标，办节的真正目标是推介具有地方特色的产品，对外宣传当地的经济环境和经济政策。因此，“以节招商、文化搭台、经济唱戏”，实际上构成了一种推动地方特色产业和当地经济发展的策略。这种节庆活动为产业发展带来了契机，总结起来有以下三点：一是通过龙虾文化节宣传了当地的小龙虾品牌，展示产业的既有优势，进一步扩大了地方和产业品牌的社会影响力和知名度；二是创造了客观的直接经济效益；三是产业的象征符号对产业优势的打造具有独特意义。
首先，龙虾文化节的举办扩大了地方以及当地小龙虾品牌的社会影响力和知名度。一个地区举办小龙虾的节庆活动，产品在这个地区聚集，外地参节人员与参展商的集聚，加上媒体对节庆的密集宣传，节庆举办城市的知名度都会大大提高。在有一年的潜江龙虾节期间，当地还曾努力将当地产品推进其他地区著名的小吃街，比如在武汉名街楚河汉街、户部巷、吉庆街等地，邀请市民免费尝虾。潜江龙虾进武汉名街活动，是几届潜江龙虾节活动的重要组成部分。一些主要的小龙虾加工企业与虾皇油焖大虾店、利荣商贸、老字号油焖大虾等潜江餐饮企业，带着不同风味的系列龙虾产品走进武汉名街，是扩大小龙虾消费市场的重要举措。(www.xing528.com)
除了直接将产品推销出去，潜江坚持“品牌就是市场”“品牌就是生产力、竞争力、软实力”的理念，在龙虾节期间通常都会积极宣传和推广“潜江龙虾”鲜活品牌、“良仁”和“楚玉”小龙虾加工品牌、“虾乡稻”优质大米等品牌，打造虾稻共作产品品牌的内涵和美誉度，培育了一批精品名牌。其中，“潜江龙虾”成功注册了国家地理标志证明商标，成为了国家农产品地理标志保护产品。为了进一步扩大龙虾节的影响力，龙虾节组委会的新闻宣传组近年来每次都邀请了人民日报、中央电视台、中央人民广播电台、湖北日报、楚天都市报、长江日报、人民网、新华网、新浪网等中央和地方的各类媒体对龙虾节进行宣传报道。同时，利用电视平台对潜江龙虾产业和龙虾文化进行了全方位的宣传报道。
其次，龙虾文化节本身也创造了可观的直接经济效益。现代城市举办节庆活动，对城市经济的推动作用首先表现在其所带来巨大的投资效益和商业消费。基于特色产业的节庆活动最突出的功能就是推动产业发展。比如，青岛国际啤酒节、南宁国际民歌艺术节、哈尔滨冰雪节、大连服装节等，在举办期间无不吸引了世界各地大批商贾和旅游观光游客的参与，餐馆人头攒动，市场一派兴旺。[8]同时，由于节庆气氛提升了民众的心理预期，还带动了城市消费的增长，促进城市综合性物流的发展。潜江龙虾节在举办期间，吸引了周边城市甚至相距较远的地方慕名前来参加的众多食客。这表现在每年的龙虾节期间，小龙虾餐饮都异常火爆，各大餐馆门庭若市。
最后，产业的象征符号对产业优势的打造具有十分显著的独特意义。美国学者约翰·菲斯克曾说：“在消费社会，所有的商品既有实用价值，也有文化价值，倘若将这一要点模式化，就必须扩展原有的经济观念，把文化经济融纳进去，在文化经济中，流通过程并非货币的周转，而是意义和快感的传播。”[9]在后工业社会，将文化通过创意渗透植入产品和产业，从中创造出具有独特的象征价值、符号意义和特定文化内涵的产品和服务，日渐成为产业创新的重要内容之一。独特的创意手段和表现技巧可以激活文化资源，增强产业和产品品牌的表现力与吸引力。作为小龙虾产业的文化载体，潜江在2015 年打造的小龙虾雕塑便具有物质商品所不具备的独特意义，其以较为夸张的手法展示了小龙虾的形象，并传达出了一种消费趋向，而这必然会影响到消费者的选择行为。小龙虾单体雕塑这种符号意义的打造，也是产业优势的另一种表现形式，体现了地方在该产业领域的竞争力。人们在“消费”这种产业符号的同时，也获得了一种情感体验。
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