技术的海外传播与文化发展

随着中国人侨居印尼，中国制作陶瓷的技术也传至印尼。印尼自9世纪起就仿造中国陶瓷。印尼人还运用中国的陶瓷技术，制出绘有印尼风光的青花瓷盘。印尼学者勃里安 · 哈里松指出，中国宋瓷受到亚洲各地、中东以及非洲东岸人民的热烈欢迎，它刺激了当时的南苏门答腊室利佛逝王国陶瓷业的发展。^[13]可以说，室利佛逝王国的陶瓷制造业传承了来自唐宋时期中国的瓷器制作技术，并且结合自己的特点，不断推出具有自身特色的本地瓷器。^[14]到后期，室利佛逝丧失了对海上贸易的控制权之后，便致力于农业发展，并获得较大发展，而不少福建人移居巨港，带来先进的农业生产技术，为室利佛逝农业获得迅速发展提供了技术支持。

在农业种植方面，以闽商为代表的海外华商将中国的制糖技术传播到海上丝绸之路沿线国家，使他们的制糖技术大为改善，增加了收入。根据《剑桥东南亚史》相关记载：“直到17世纪，中国的蔗糖计划精制方法和技术才传入爪哇、暹罗、柬埔寨和越南中部的广南地区。”^[15]又如，生活于加里曼丹的闽商，不仅将胡椒的种植传入加里曼丹，同时还在加里曼丹将南洋的一般种植方法大大地加以改良，除去介绍了中国园艺上除草、施肥、剪枝、去叶等方法外，最重要的是，华侨放弃了苏门答腊等地将椒藤附身在Chinkareen树上的方法，改将椒藤围绕在木杆上。由于华侨将胡椒新种植方法在加里曼丹推广，使得当地所产胡椒在质和量上均较苏门答腊为优良。^[16]

随着商品的交换和华侨华人的移居，许多生产技术相继传入东南亚各国。仅从中国传入的生产技术就有养蚕缫丝、丝绸纺织、陶瓷制造、漆器制造、茶叶生产、农业生产、造纸印刷等。这些生产技术的传入不仅丰富了东南亚国家农业产品和手工业产品的品种，还促进了东南亚国家农业和手工业的发展。如印尼的种桑、养蚕、织丝业就是在学习了中国养蚕缫丝技术的基础上逐步发展起来的。印尼学者陶威斯 · 德克尔说：“我们的祖先确实是从中国学习用蚕丝织绸的。不久，不仅中国的丝绸出口，我们的丝绸也出口了。”荷兰学者舍利克也指出，中国的种桑、养蚕和织丝的方法传入巴厘、楠榜、巨港和加里曼丹地区，成为这些地区的家庭手工业。^[17]类似的例子不胜枚举。此外，东西方各国对香料等产品的大量需求在很大程度上也刺激了东南亚国家农业生产和手工业生产的发展。

建筑上，缅甸的居民住宅中，可看到有福建传入的百叶窗；在菲律宾的教堂、修道院、医院和石砌的房屋上，大量保留有福建的建造和雕刻工艺。闽南的飞檐翘角也在东南亚的庙宇、房屋建筑中普遍存在。例如槟城的极乐寺，是在客籍领袖捐款和带动地方上的闽广领袖集体支持下建起的。闽广领袖所领导的广福宫董事会，也采用了福州工匠建筑了天公坛，留下拿律内战时代难以实现的细致藻井工艺。船舶建造上，华侨在暹罗制造船只的构造、装备、饰物等都与中国船，尤其是福州、漳州一带的船舶相同。甚至位于曼谷湄南河畔龙泉寺的主体建筑是一艘船身与中国福建地区的海船一模一样的石舫。而且，泰国阿瑜陀耶王朝和曼谷王朝时期，因该国人民不谙营运，是以多请福、潮船户代驾。^[18]农业上，在马来西亚的福建人改进了当地的胡椒种植技术，使其产量倍增；在菲律宾闽商引入了白菜、莴苣、豌豆、芋头以及橙、柚、枇杷、杏、龙眼等蔬菜和水果。其他还有制陶工艺、制糖和酿酒技术、造纸与印刷术等，皆受到福建华人的深刻影响和教化，推动了当地物质文化发展的进程。(www.xing528.com)

而福建人自古以来就有饮茶、品茶的习惯。闽人出洋东南亚，不仅传播中国的饮茶文化，并把福建饮茶的习惯和种茶、制茶的技术也带到东南亚各国。尤其是福建人爱泡“功夫茶”，习惯喝早晚茶，善于“茶道”，结合当地的风俗人情、自然条件，同当地人民一起创造出了独具特色的东南亚国家的茶文化。至今影响着东南亚的茶风。如福建的“工夫茶”在马来西亚社交场合成为重要的饮品，在日常生活中亦发挥着重要的作用。不论是朋友亲戚聚会，还是进行工作商务谈判，茶饮料往往是不可少的，交谈中也往往把饮茶作为丰富谈话的内容，主人总是不断招呼客人饮茶和品尝其他食品，使客人始终置身于友好亲切的气氛之中。喝茶早就成为新加坡人生活的一部分，不仅考究品茶，更带有艺术享受和悠闲生活的色彩。在印度尼西亚，一日三餐，不管是华人还是当地土著，喝茶成为餐饮的一道程序，先喝茶再吃饭，或者边吃边喝，成为茶汤。而且，经过福建人在东南亚与西方人的交往，源自福建闽南称呼茶的方言“Tay”，也逐渐演变成现在的英语“Tea”，成为福建对英语文化的重要贡献。

当然，除此之外，海上丝绸之路的物质文化也同样传播到福建，进而波及全中国。譬如，花生、地瓜、烟草、占城稻等早已经闽商在周边区域的活动，传播到中国来，成为中国物质文化的一部分。双方的技术文化交流，使航业进步，经营方法改进，土产业、冶炼业、雕刻业等都活得较大改进，促进了当地人民的生活改善。