酒店创新是服务创新和酒店企业管理研究的新领域，同时服务创新理论与酒店企业管理理论的交叉融合发展也逐渐使酒店创新成为一个独立的学术概念。本书以服务创新理论为基础，系统梳理了酒店创新的理论体系，融合了经济学、管理学和社会学等视角，对酒店企业创新的影响因素与效应问题在中国背景下进行了深入思考，丰富和拓展了现有的酒店创新理论，主要的理论贡献包括以下四个方面。
8.2.1.1 明晰了酒店创新的内涵，揭示了酒店创新包括产品/服务创新、营销创新、组织创新、过程创新等维度，验证了传统创新管理领域通常所认为的“创新是严格技术性和适应技术性的企业行为”的观点并不完全适用于酒店企业创新。
现有的文献对酒店创新概念的界定及其内涵存在很多争议。且有些学者认为酒店业是一个落后于制造业的非生产性的“剩余”部门，其生产效率、资金强度均较低，整个行业的专业化程度不高，创新活动微乎其微，甚至认为酒店业没有必要和能力进行创新。本书基于文献研究和实地调研，在对调研资料进行质性研究的基础上得出酒店创新的内涵丰富，酒店创新包括产品/服务创新、过程创新、组织创新和营销创新四个维度，说明对酒店创新的研究不应仅仅局限于制造业技术创新的狭窄领域，而应从更加宽广的思维角度出发，在关注酒店技术创新的同时，还应关注到非技术创新形式的存在。
大样本实证研究证实了酒店创新的丰富内涵，说明技术维度并非实现酒店创新的必要条件，技术不足以作为衡量酒店企业创新的唯一指标，从而驳斥了传统创新管理领域通常所认为技术维度是企业创新必要条件的观点。说明我们应该通过关注酒店企业所提供产品或服务本身的特性和生产/服务过程来理解酒店创新的内涵。
8.2.1.2 对酒店创新的影响因素在中国背景下进行了新的思考，除酒店内部资源外，识别了外部知识源是影响酒店创新的关键变量，提出酒店企业开放式创新的必要性。
为研究酒店企业创新实现机理，我们有必要识别影响酒店创新的关键因素。尽管许多学者都从不同角度对酒店创新的影响因素进行了初步研究，但是现有的实证研究基本上以发达国家酒店企业为样本，所得的结论不一定符合我国企业的实际情况，还需要就这些因素对酒店企业的影响在中国背景下进行新的思考。本书通过对中国酒店企业的实地调研资料进行质性研究发现，除多数研究中明确指出的酒店内部资源是影响酒店创新的重要因素之外，外部知识源是酒店企业实现创新的关键因素之一。酒店在激烈市场竞争和顾客需求种类多样化、变化速度快等不稳定外部环境下，通过与外部知识源各类主体的联系，获取对酒店企业创新有用的知识是酒店实现创新的关键诱因。这说明酒店企业创新管理过程中应注重对外部知识源的管理，有必要通过开放式创新管理来促进酒店创新。
8.2.1.3 本研究提出了酒店创新对酒店企业绩效的影响作用，全面彰显了酒店创新对酒店企业发展的重要价值。(www.xing528.com)
尽管国外已有一些学者对酒店创新进行了研究，酒店业界的各种创新实践也让学者们逐渐意识到酒店创新的重要性，但是鲜有研究明确地对酒店创新影响酒店绩效的问题进行研究，因此很难回答“酒店创新活动对酒店企业发展、竞争力提升等的意义何在”等问题。此外，贝克等（Baker & Sinkula，2005）研究认为由于企业的创新活动存在一定的风险，所以企业创新并不一定会提高企业绩效。因此，本书提出了酒店创新对酒店企业绩效的影响机制问题，并通过大样本实证研究得出，酒店创新对酒店绩效存在显著的正向影响，一方面彰显了酒店创新对酒店企业生存、发展的重要意义，另一方面是对有关酒店企业创新与酒店绩效关系的争论在中国背景下的一个回应，由此完善并推进了酒店创新理论研究。
8.2.1.4 从多重理论视角出发，构建并验证了“资源—能力—绩效”的酒店企业创新影响因素与效应的模型，打开了酒店创新的黑箱，使酒店创新的理论研究更具系统性。
现有文献对酒店创新的过程、构成要素及其相互之间影响的研究深入不够，作用机制缺乏清晰的阐释和论证。与一般创新不同，酒店创新作为服务企业创新的一种，其企业内部没有研发部门，技术并非酒店企业实现创新的必要条件，酒店企业创新是一个多主体参与的复杂过程。酒店创新活动本身的复杂性和异质性决定了酒店企业创新研究需要一种多重的理论视角。本书选择了三个理论视角：经济学视角是从资源合理配置和稀缺资源利用的角度来研究酒店企业如何实现创新，主要涉及创新经济学；管理学视角是从系统角度探究酒店企业创新的计划、组织、协调、控制等活动过程及其规律，主要涉及企业创新系统理论和企业资源基础理论；服务创新理论视角是从服务企业创新特征、服务创新模式、服务创新研究方法等角度剖析服务企业创新行为的客观规律，主要涉及服务创新特征、服务创新模型理论。
基于文献研读并结合实地访谈，本书运用质性分析的方法提炼出影响酒店企业实现创新的关键要素：酒店外部知识源、酒店内部资源、酒店吸收能力，并在质性研究结果和理论分析的基础上创新性地提出酒店吸收能力作为酒店企业实现创新的中介机制，并将酒店创新对酒店绩效的影响作用纳入分析框架，构建了酒店企业“资源—能力—绩效”的机理模型。本书对酒店企业创新的实现机理及其作用机制研究围绕着“资源—能力—绩效”的逻辑展开。实证研究表明外部知识源对酒店创新存在显著的正向影响，且吸收能力对外部知识源影响酒店创新的过程起部分中介作用；酒店内部知识源不仅是酒店实现创新的根本依托，且是吸收能力形成的前提和基础，酒店内部资源在酒店通过吸收能力利用外部知识源的过程中起部分中介作用；此外，实证研究证实了酒店创新对酒店绩效的积极影响。
因此，以“资源—能力—绩效”为主线的模型打开了酒店企业实现创新的黑箱，加深了对酒店创新运作过程的理解。本书还设计了各变量的测量量表，经实证检验具有良好的信度和效度，为今后相关研究打下了基础，进一步丰富充实了酒店企业创新理论。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
