地点对酒店业营销的重要性

酒店业营销的一个基本要素是地点。在酒店业中，地点和位置是同义词，地理位置对酒店业经营成功与否至关重要，正如“酒店之父”斯塔特勒所说，酒店的成功关键：“第一是位置，第二是位置，第三还是位置”。当代很多住宿业和餐饮业以最适宜的位置创出最佳的经营业绩从而成为新的经典案例。

（一）成功案例

Ⅰ

美国德克士炸鸡店进入中国内地的第一个店选择在中国的二线城市江苏无锡。为了选择一个最佳的店址，专业人员实地考察调研几乎近一年。在无锡市中心的个主要路段观察记载下一年四季中每周、每天上午、下午各代表性时段的过往人数。相关基本信息包括性别、走向、交通、天气影响等，对一年中各季节，直至每周中休息日、工作日等状况进行综合分析。最后选择了市中心的三阳广场东侧第一条斑马线南端的三阳南北货店二楼。1995年4月开张，大获成功，日均营业额十余万。“五一”前后，原中商部正副部长先后巡察。不到一年即收回全部投资，创造了引入快餐项目的成功记录。如果这家炸鸡店不是选择在这个市民流量最多、最便捷的地点，决不会有如此的成功。

Ⅱ

无独有偶，2005年美国速8经济型酒店在无锡选址，选择在五爱广场商圈中心的时代商厦内面向广场的转角，有三间最佳街景的门面，由观光电梯通4，5，6，7四层客房，又一举成功。同样，“速8”如果不是选择这样最容易被发现的位置，那么它可能就无法吸引到足够的客人。实际上离“速8”约200米处就有一家著名品牌的经济型酒店，不但地点稍偏了一点，又在路旁第二排建筑物中，很不显眼，经营效果就要差得多。

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图7-1　爱迪速8酒店

（二）经典论述

英国著名酒店管理专家，梅德利克认为酒店有三种比较好的位置，即中心位置、城乡结合部和风景点。中心位置主要为商业中心、交通中心、文化中心等，尤以商业中心为最佳，这些对于商务、交际、购物等当然很理想。不过车辆较拥挤，环境较嘈杂，特别是地价成本很高，这些是不足之处；城乡结合部交通便利，更由于地价相对低，可以较宽裕地征用，便于理想的设计，客人车辆的出入也方便，可免去一些交通管制；在风景点附近建造饭店也是不错的选择，特别是度假休闲的饭店很适宜，当然也有缺陷，如景区一般较远，交通不太方便，如受天气影响，会直接波及客人，出现“风吹一半，雨下全无”的情况。还有一定的景区环境限制，2007年就在风景区拆除了2000余家酒店。

（三）新的选择

随着社会经济的变化，现今酒店选择位置又有了很多新趋势，如在上海浦东，利用高档空闲房，争取到廉价和多种优惠，创建相对低成本的优质餐馆就是一种新实践。在城市交通设施的改造发展中，又给酒店的经营者创造着一系列机会，如地铁和轻轨的出入口，高速公路的休息处等。证明着除以上三种位置选择外，根据具体情况还有适当的位置选择，这主要由市场调研来确定客源情况以及根据相关趋势来抉择。

对于营销经理来说，位置是无法改变的既成事实。酒店餐馆、酒吧通常都不会轻易换位置，除非万不得已。如南京的江南春酒家，因店门前模范马路拓展，整体往北移动30米左右，直接费用就花费数百万。所以营销的关键之一就是选择好的地理位置，更要在现有的位置上开发出合适的产品。