住宿企业的经营服务优化策略

为了便于更简明地了解各种不同住宿企业所需设施的不同和经营服务的特征，下面先介绍三个具体案例；然后借以分析说明。

Ⅰ　以注重经济实惠、方便简捷的人为服务对象的经济型酒店

爱迪速8酒店（简称速8酒店）位于中国东部无锡市中心，拥有95间商务客

图5-1　速8酒店总台

房，是一家纯住宿的经济型连锁酒店。

酒店地处闹市，紧靠市内各大商场和电脑手机市场，距江南名园——锡惠公园仅千米之遥，距太湖风景名胜约8 公里，优越的地理位置，为客人提供了极大的便利。

速8 酒店作为世界最大的经济型酒店品牌，秉承“干净友好标准一致”的宗旨，装修设计简洁明快，内部设施合理实用，备有国际国内直拨电话、互联网端口，前台备有饮料售卖机，由邻近的“日全食”连锁快餐为客人提供餐饮和下午茶服务。

Ⅱ　以度假者为对象的较高级度假酒店

巴比松度假庄园是一座集户外活动和会议、度假、食宿为一体的大型庄园，位于大奇山国家森林公园旁。它由浙江桐庐新恒基旅游开发有限公司投资兴建，聘请粤海（国际）酒店管理集团有限公司管理。巴比松庄园共有300多间客房，客房设施齐备，设计有标准双人间、豪华双人客房、会所豪华复式套房等多种类型，更有美泉湖畔中餐厅可容纳200多人用餐，提供各种农家菜和特色砂锅、锅仔、煲、野味，香芋园咖啡厅（有100多桌位）提供中西结合的美餐。庄园还拥有足浴中心和完善的会议设施设备，能接待各类中小型会议。庄园设立了野外骑马、射箭、垂钓、篝火、山地车、划船、游泳等活动服务设施，是十分理想的旅游度假酒店。

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图5-2　巴比松庄园

庄园每年春、夏、秋三季主要接纳来这里旅游度假者和部分开会议事的团体，可以在庄园内参加丰富的户外活动，包括拓展运动。冬季为旅游度假的淡季，也有一些休闲和会议客人光临。

Ⅲ　为客人提供全面服务的城市豪华酒店

蓝海国际大酒店位于中国东部一新兴城市东营的行政中心与工业区的中间，为一流的五星级酒店，共有360间客房，隶属蓝海这家全国闻名的连锁公司，并由这家连锁公司直营，是其旗下的顶级酒店品牌，是为上层政要、商务人士提供全面的客房、餐饮、会议及康乐等服务的豪华酒店。

图5-3　蓝海国际酒店大堂

整个酒店建筑群呈“门”字形，左侧七层为功能完整的高级客房楼，为简约高雅的行政客房、顶级舒适的商务客房和豪华典雅的总统套房。右侧为顶级美食岛和高级SPA 及健身中心。美食岛内有特色饮食钟鼎楼，文化餐饮“孔府宴”，特色风味餐饮“渔歌坊美食街”和特色民族餐饮“四季火锅”。中间为会议中心，有可供1000人开会，以及接待厅和众多中小会议厅。蓝海国际从极具高雅文化气息的建筑装饰到温馨、高质量的定制化、创新化、亲情化客房服务再到道道精致的环球特色美食，无不让顾客获得超值体验。

以上三个住宿企业一个是经济型酒店，一个是度假酒店，一个是会议商务综合大酒店，有着较为明显的差异，但它们都有着住宿业经营所必备的基本设施：前台，即为顾客提供入住登记和退房结账的区域；客房，即供客人住宿的房间；以及贮藏床上用品、毛巾、制服和清洁用具的场所。

住宿企业的基本经营和服务有两大类：一是为所有住宿企业都必备的；二是只有某些住宿企业具备的。

上述案例中三个住宿企业的前台和客房就是几乎所有住宿企业都必须具备的。