责任到户，追溯到人，质量到家
《农村大众》记者 张 超
惠民县淄角镇前韩村的韭菜价格，始终比市场高出3毛钱。这是怎么回事？
7月21日，记者跟随前韩村韭菜绿色种植管理者之一村民韩连华，一探前韩韭菜的健康生产管理。
一家一户一个编号
追溯体系责任到户
夏季，每茬韭菜的收获几乎都是从早上5点开始的。7月21日一大早，记者便来到前韩村韭菜田里，和村民攀谈起来。“早上干活不热，收割后，我们回去还要统一清洗、分拣、包装，后面的活儿也不轻快。”村民韩涛笑着说。
韩连华介绍，前韩村有10余年的韭菜种植历史，在当地，韭菜几乎家家户户都会种。“几年前，我们就有了抱团发展思路。但是统一标准进行管理，产品质量如何保证呢？”
有思路才能前进，2013年，农产质量追溯体系还是个新名词时，前韩村就开始落实了。
“我们的追溯体系责任到户，每家每户有一个生产编号，生产的韭菜在包装环节结束后，都要贴上标签。”韩连华说。
起初很多村民都觉得这一模式太过复杂，给原本劳累的工作添了麻烦，不少人都不愿意。“必须给农民做工作，让他们了解韭菜安全生产以及品牌化的意义。”前韩村党支部书记韩增华也是追溯体系主要推动者之一，他认为，既然大家抱团发展，就一定要走品牌化的路，质量安全问题就要摆上第一位。(www.xing528.com)
村民韩明俊在村里追溯体系的编号是001，他是村里第一个信任并推行这个体系的人。“我年年种韭菜，知道消费者对韭菜这一蔬菜的安全质量异议很大，想要消除不好的看法，就要就从自身做起，绿色无公害生产。”韩明俊说。
追溯体系责任到户，有奖有罚，所有参与的农民必须按照规定的种植方式种植管理。如果客户反馈韭菜出现质量问题，涉及问题农产品的农户就要退出团队，并处罚款5000元交给村集体。
管理方式得当，前韩村韭菜连续四年没出过任何质量问题，甚至还得到中国农业科学院植保所的点赞，并被授予“绿色无公害韭菜种植示范基地”称号。
韭菜质量好
太阳底下晒十分钟也不蔫
夏季雨水充沛，每茬韭菜的生长期只有12天。早上8点记者在前韩村蔬菜农贸市场见到了等待收购韭菜的江苏籍商人胡勇。
“这里的韭菜质量好，耐储存，每把韭菜大小粗细均匀。都收了两年前韩韭菜了，每天8点准时到地方，来晚了等不着。”胡勇说。
胡勇的话不假，在该村有这么一个故事，曾经有个南方客商前来收菜，村民给出的价格每斤高出市场价3毛钱，客商就问：“同样是韭菜，为啥你们村就比别的村贵3毛钱？”村民也不多说话，把自家生产的韭菜和客商从别处收来的韭菜一块放在太阳底下晒，五分钟过去，别处收来的韭菜就蔫了，十分钟过去，村民自己生产的韭菜还不蔫，这下客商才明白，这3毛贵在这里。
韩连华介绍，前韩韭菜质量好和土壤、施肥、管理都息息相关，村民施的肥料有机质高，各种营养元素均衡。
“村民们尝到了甜头，现在每斤韭菜市场价1.2元，我们每斤可以卖到1.5元。”韩连华说，每斤多出的3毛钱，不仅仅是村民多出的盈余，更是村民多出的意识素养和管理水平。
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