孔里庄村老作坊再度开张：39年后的重逢

《农村大众》记者　刘真真

1月17日，刚进腊月门，冠县范寨镇孔里庄村的老磨坊、老油坊一大早就开始轰隆隆地工作了。临近年底，这老磨坊和老油坊成了十里八乡的“新宠”，乡亲们纷纷来此寻找当年的味道。其实，在孔里庄的历史上，老磨坊、老油坊早就有之，然而，新的生产力诞生后，这些手工作坊在1978年纷纷停产。时隔39年，孔里庄老磨坊、老油坊重新开张，而孔里庄老酒坊也即将在2018年春天开张。

一走进孔里庄老磨坊，记者就看到写着“孔里庄老磨坊”的商号旗子在风中飘扬。据介绍，孔里庄老磨坊是2017年7月重新开张的。记者看到，这里有两间厂房，一间专门用来洗麦、除杂，另一间则用电机带动石磨来磨面粉，一天可磨出面粉500公斤左右。与现代面粉厂不同，这里运用的是“冷磨”工艺。村会计王道申告诉记者：“我们磨出的面‘不发烧’，所以嚼劲很大，能找到我15岁以前吃到的味道。”自从开业以来，很多外县的老人也慕名而来。

来到老油坊，记者发现这里的原料竟然是在路边沟沿长起来的油菜花和向日葵，可别小看这些边边角角，全村算下来得有200亩。2017年12月11日，孔里庄老油坊重新开张。这意味着，在孔里庄春夏可赏花，秋冬可吃油。村民孔德强说，这间老油坊一天可生产100余斤油，这些油既对外出售，也将作为年货发给全体村民。

其实，39年前，孔里庄村4个生产队每队都有老磨坊、老油坊。据王道申回忆，那时候，人们往往排队磨面、榨油。不过，那时候生产力落后，完全靠人力干活，一天也就能磨出40斤面。如今，这些老物件已经被做成了艺术品布置在村口。之所以让古老的手工作坊重新开张，王道祥说：“乡村要想吸引游客，要想真正振兴起来，首先就得找差异化发展之路，我们能够提供原汁原味的吃食，这就是我们发展的优势。”(www.xing528.com)

现在，老磨坊、老油坊暂时由村集体经营，面粉以每斤3.5元的价格对外出售，比市场价每斤高出1.5元。孔里庄人还开发出了5公斤装的小包装。“村集体只是先培植市场，将来步入正轨后，我们会把老作坊承包给有能力经营的村民，而村集体还是得腾出手来搞经济发展。”孔里庄村党支部书记王道祥说。

如今，孔里庄老酒坊已经选好址，设备正在洽谈中，预计2018年春天开张。孔里庄将用自产的小麦、高粱土方酿制地道的粮食酒，届时，这里的每条胡同都会飘起酒香。可赏花、可品酒，还有原汁原味的吃食，孔里庄的“诗意”将越来越浓。

在孔里庄的规划里，这些原汁原味的面、油、酒都将作为村庄特色旅游伴手礼，目前，产品细节正在商讨阶段，而老磨坊、老油坊、老酒坊也将作为孔里庄“三景”，并入全村的旅游版图。