【摘要】：1月31日，一份紧急材料送进了中南海：春节前后，山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量甲醇的散装白酒而中毒，其中已死亡20余人。1998年3月9日，王青华等6名犯罪分子被判处死刑。山西朔州假酒案不仅仅对中国白酒产生了巨大影响，也对整个中国食品行业产生了巨大影响。从山西朔州假酒案开始，中国对食品企业的监管力度明显加大。2018年，中国白酒已经开启以消费为“圆心”的新征程，期待中国白酒在重构中赢得重生。
1998年除夕夜，正当三晋大地的大同市、朔州市千家万户百姓欢聚在电视机前，收看中央台春节晚会时，荧屏下方突然出现一行小字，“紧急通知：我市近日流入清徐、文水、孝义生产的散装白酒，已造成严重后果，望广大市民不要饮用此酒。”
1月31日，一份紧急材料送进了中南海：
春节前后，山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量甲醇的散装白酒而中毒，其中已死亡20余人。
文水县农民王青华用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨，出售给个体户批发商王晓东、杨万才、刘世春等人。这些人明知道这些散装白酒甲醇含量严重超标（后来经测定，每升含甲醇361克，超过国家标准902倍），但为了牟取暴利，铤而走险，置广大乡亲生命于不顾，造成27人丧生。
1998年3月9日，王青华等6名犯罪分子被判处死刑。
山西朔州假酒案不仅仅对中国白酒产生了巨大影响，也对整个中国食品行业产生了巨大影响。从山西朔州假酒案开始，中国对食品企业的监管力度明显加大。同时，行业发展开始规范。(https://www.xing528.com)
回望1988—2018年的30年历程，我们感慨良多，在行业的沉浮中，可以感悟一个“日不落产业”的理性与非理性。
总结过去是为了美好的未来。今天的中国白酒，已经从物质产品转向文化产品。我们也曾经感叹：没有文化的月饼不如烧饼，没有文化的白酒就是一杯苦水。白酒是人们美好生活不可或缺的重要组成部分。2018年，中国白酒已经开启以消费为“圆心”的新征程，期待中国白酒在重构中赢得重生。
【注释】
[1]本节数据来源于山东省白酒工业协会，以下不再逐一注明。
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