通过实行改革开放，到1988年，我国各个方面都发生了巨大的历史性变化。社会生产力有了很大发展，国家经济实力显著增强，城乡人民生活水平和消费水平明显提升。也正是从1988年开始，国家开始对经济进行改革治理，名酒价格也随之放开，这对名酒以后的发展具有重要影响。尤其是1988—1996年期间，名酒进入竞逐发展阶段。
1988年7月16日，国务院下发《国务院关于做好放开名烟名酒价格提高部分烟酒价格工作的通知》，主要内容如下：
为了解决当前烟酒价格中存在的问题，推进价格改革，运用价值规律指导生产，调节供求，引导消费，节约粮食，增加国家财政收入，国务院决定放开十三种名烟和十三种名酒价格，同时提高部分高中档卷烟和粮食酿酒的价格。为做好这项工作，特通知如下:
一、烟酒价格改革是人民经济生活中的一件大事，各级人民政府要切实加强对这项工作的领导，省、市、县长要亲自抓，要组织物价、工业、商业、财税、烟草专卖、工商管理以及宣传等有关部门，抓紧做好各项准备工作，认真贯彻执行烟酒价格改革方案和有关提价收入分配的具体规定，确保烟酒价格改革工作的顺利进行。
二、为了保持市场稳定，在烟酒提价期间，严格禁止各部门、各地区乘机“搭车”涨价，违者从严查处。
三、为了防止烟酒提价期间可能发生的抢购现象，要向群众明确宣布，今年下半年国务院不再出台新的调价措施。各地区、各有关部门要制定应急措施（包括某些重要商品的货源准备），一旦出现市场波动，有关领导要亲自出面宣传解释，同时要增加商品供应，不许惜售。对扰乱市场、哄抬物价的单位和个人，要依法从严处理。(www.xing528.com)
四、要做好提价前的保密工作，对泄露价格机密或套购、抢购烟酒的，要给予法纪制裁。
五、各省、自治区、直辖市人民政府要根据国务院办公厅、中共中央宣传部《放开名烟名酒价格提高部分烟酒价格的宣传提纲》，结合当地情况，按照统一规定的日期，向各机关、部队、团体、企业、街道干部和群众进行广泛宣传。各级宣传部门要组织各种舆论工具，大力宣传烟酒价格改革的意义，以取得群众的理解和支持。
关于放开名烟名酒价格、提高部分烟酒价格的方案和具体出台日期，由国家物价局另行通知。
1988年7月28日，各地全面放开13种名酒价格。价格放开让白酒摆脱了价格束缚，白酒价格市场化使名酒价值回归，拉开了价格空间，高端白酒已见雏形。
在此之前，中国各大名酒价格虽然略有高下，但相互之间差价甚微。例如同为“老八大名酒”，当时每瓶汾酒的价格仅比五粮液低两毛钱。
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