【摘要】：原则上不用多环节的批发市场采购；3.供给菜包的加工方式：由本企业组织供给厂家成品或半成品委托有合法证照的“食品加工”能力单位“分装组配代加工”。付给“代加工”性质的费金；控制在25%内的毛利；4.运输配送方式：委托专业物流冷链运输单位协作，按规定付给运输费，要求：定时定点定线定费。
（一）智能灶能量的主体配套：它是“智能中式快餐”的主体配套，是智能灶发生能量的不可分割的组成主体。在坚持这种关系原则的前提下进行设计机制及操作；
（二）组织机构的保障关系：它的生存与发展，要有一定组织机构保障，即：必须归到“1号灶头”经营者统一运营管理，不可多头分管，更不可“体制外”运营管理；
（三）物流能量的要素组成：物流能量的形成是来自于要素齐备与组成，它包括：食材整合渠道，食材成品状态、组合加工方式、生产效率要求、运输配给方式、品质标准鉴定等要素组成并形成一种合理的效率的运营机制；
（四）绿盎物流运营机制与操作设计：
1.主要食材品类的组织：猪肉、水产、鸡肉、时蔬、干货、大米、油料、调味品等，其次，成品早点、饮品原料等。(https://www.xing528.com)
2.主要食材品类进货渠道：自营组织采用工业化生产的厂家直营成品或半成品，包括主要与次要。原则上不用多环节的批发市场采购；
3.供给菜包的加工方式：由本企业组织供给厂家成品或半成品（指少数需简单加工，如腌制、上浆、焯水等）委托有合法证照的“食品加工”能力单位“分装组配代加工”。付给“代加工”性质的费金；控制在25%内的毛利；
4.运输配送方式：委托专业物流冷链运输单位协作，按规定付给运输费，要求：定时定点定线定费。
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