此次绩效考核时间从4月1日开始试执行。
当月工资于下一个月15日发放，当日激励奖金于当日发放。
预先规定每天营业额基数为16万元，超过16万元全体员工奖励50元（不含16万元整）。
每天桌数基数为60桌，超过60桌全体员工奖励50元（不含60桌）。
服务员工资格式如表3-2所示。
表3-2 服务员工资构成
拿取服务员20%绩效部分的部门人员均摊比例如下（注：不满一个月离开的不参加分摊和月奖金）。另外，每个部扣一个点作为员工公益基金，用于员工的生活奖励。
1.营业部 15%
2.传菜部 10%
4.保安部 10%
5.部长、厅面经理 35%
6.收银吧台 10%
迎宾绩效构成如表3-3所示。
表3-3 迎宾绩效构成
预订员绩效构成如表3-4所示。
表3-4 预订员绩效构成
营业部经理助理绩效构成如表3-5所示。
表3-5 营业部经理助理绩效构成
部长和领班绩效构成如表3-6所示。
表3-6 部长和领班绩效构成
楼层经理绩效构成如表3-7所示。
表3-7 楼层经理绩效构成
收银、吧台绩效构成如表3-8所示。
表3-8 收银、吧台绩效构成
传菜部绩效构成如表3-9所示。
表3-9 传菜部绩效构成
传菜部部长绩效构成如表3-10所示。
表3-10 传菜部部长绩效构成
保安部和队长绩效构成如表3-11所示。
表3-11 保安部和队长绩效构成
后勤绩效（保洁、洗小家私、布草）构成如表3-12所示。
表3-12 后勤绩效（保洁、洗小家私、布草）构成
工程绩效构成如表3-13所示。
表3-13 工程绩效构成
店总经理和经理，3个月后开始，根据整改后的营业状况进行预定基础额度及拿取绩效比例，目前拿取指定薪水和基本绩效如下。
（1）基本工资4000元。
（2）岗位工资3500元。
（3）月绩效工资：(www.xing528.com)
（4）当日超桌数量或超营业额数量的全体奖励。
（5）全勤奖励，200元，当月发一半，剩余累计到年底发放。
（6）每月规定休息4天，但只能实休2天，其他2天按照120元/天算。
（7）话费补贴每个月200元。
（8）全体员工拥有年积金，满一年，基本工资加100元。
（9）其他考核排名奖。
（10）年底分红奖励：
基定一个年利润的数额，如张公馆年利润为550万元。分红奖金为：
550万×0.5%＝27500（元）
600万元 50万×5%＝25000（元）
650万元 50万×8%＝40000（元）
700万元 50万×10%＝50000（元）
当年年底发放1/2，18个月后发剩余1/2部分。
（1）基本工资3500元。
（2）岗位工资2200元。
（3）月绩效工资：
（4）当日超桌数量或超营业额数量的全体奖励。
（5）全勤奖励，200元，当月发一半，剩余累计到年底发放。
（6）每月规定休息4天，但只能实休2天，其他2天按照120元/天算。
（7）话费补贴每个月50元。
（8）全体员工拥有年积金，满一年，基本工资加100元。
（9）其他考核排名奖。
（10）年底分红奖励：
基定一个年利润的数额，如张公馆年利润为550万元。分红奖金为：
550万×0.01%＝5500（元）
600万元 50万×2%＝10000（元）
650万元 50万×3%＝15000（元）
700万元 50万×4%＝20000（元）
当年年底发放1/2，18个月后发剩余1/2部分。
（1）产品行销的提成。
（2）客户行销的提成。
（3）即时目标达成奖励。
（4）企业快乐箴言奖励。
（5）员工授课奖励。
（6）企业报纸稿酬奖励。
（7）菜品创新的奖励提成。
（8）技能比赛奖励。
（9）主动承担责任奖。
（10）真诚待人奖。
（11）互帮互助奖。
（12）学习进步奖。
（13）任劳任怨奖。
（14）合理化建议奖励。
（15）信息反馈奖励。
（16）用心做事奖励。
（17）持之以恒奖。
（18）委屈奖励。
（19）任务达成奖励。
（20）优秀员工奖励。
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