餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组合所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计首先必须符合接待顾客和方便顾客用餐的基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循。餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间进行有效的利用。从生意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。餐厅内场地太挤或太宽均不好，应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。
由于餐厅空间有限，所以许多建材与设备，均应进行经济有序的组合，以显示出形式之美。所谓形式美，就是全体与部分的和谐。简单的平面配置富于统一的理念，但容易因单调而失败；复杂的平面配置富于变化的趣味，但却容易松散。配置得当，添一分则多，减一分嫌少，移去一部分则又失去和谐之感。因此，设计时还要运用适度的规律把握秩序的精华，这样才能取得完整而又灵活的平面效果。在设计餐厅空间时，由于设备用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。
有关的主要空间有如下几种。
顾客用空间：如通路（电话）、座位等，是服务大众、便利其用餐的空间；
管理用空间：如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等；
调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；
公共用空间：如接待室、走廊、洗手间等。
在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，同时也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。
店内设计除了要对店内空间做最经济有效的利用外，店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、餐椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。
具体来说，用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的；中餐桌一般为圆形的和正方形的，以圆形居多，西欧较高级的餐厅都采用圆形餐桌。如空间面积许可，宜采用圆形桌，因为圆形桌比方形桌更富亲切感。现在餐厅里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形的或圆形的并不限定，以能营业内容与顾客的人数增减机动应用为佳；普遍都采用统一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌，以接待没有订座的大群顾客。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同，圆形的中餐桌最多能围坐12人，但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。
现代生活中，人们并不是经常结伴成伙地去餐厅大吃一顿，多数还是普通用餐。所以对于一般餐厅来说，还应以小型桌为主，供二人至四人用餐，刚好符合现代中国家庭的要求。而快餐厅可以多设置一些单人餐桌，这样，顾客就不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。而且，快餐厅的营业利润依赖于进餐人数。一人一桌，即使是几个朋友一块来，也不便左右回顾去大声聊天，影响进餐速度。能让顾客快吃快走，才是最理想的餐桌形式。大型的中餐桌，往往是供群体就餐而设置的。中餐的菜谱复杂，从凉菜到最后上汤、水果，用餐结束，最快也要40分钟以上的时间。而就餐人一聊天，一餐时间往往只能接待一批顾客。
对于中餐厅来说，营业利润并不是依靠就餐人数，而是依据人均消费水平。为了能使餐厅的利润提高，包厢或包间就是一种好的形式。首先包间为顾客提供了一个相对秘密的空间环境，别人干扰不了他们，他们也不会干扰别人；其次，在这样一个小空间里，服务水平和服务设施可以有很大的提高；再者，顾客可以延长就餐时间，用餐消费的开支可以随之提高；另外，在包间内是品尝性质的慢就餐，每道菜送上来时，服务人员可以向顾客介绍菜的内容，因此在这里也可以充分体现饮食文化。
餐桌的大小会影响餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定餐桌的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到顾客的舒适度以及服务人员工作是否方便。桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与顾客餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。
餐厅的布置包括餐厅的出入口、餐厅的空间、座席空间、光线、色调、空气调节、音响、餐桌椅标准以及餐厅中顾客与员工流动线设计等内容。
餐厅是人们就餐的场所。餐厅的形式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模、格调，而且还体现餐厅的经营特色和服务特色。在我国，餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类，根据餐厅服务内容，又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等。中式餐厅是提供中式菜品、饮料和服务的餐厅。我国是一个幅员辽阔，民族众多的国家。由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不同，长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和地方风味特色。因此，各地经营的中餐厅也颇具地方特色。近年来，随着各地饮食、文化相互交流，各种风味的中餐厅竞相开业，又形成了一种新局面。
1.中式宴会厅
这种餐厅应是多功能的。它可以用活动门间隔成许多小厅。有些大型宴会厅开宴会时可容纳500人以上，开酒会时可容纳1000人以上。在这里可以举行大、中型宴会，酒会，茶话会，冷餐会；也可开国际会议，举办服装表演、商品展览、音乐舞会等。这种餐厅应是高雅、华丽、设备齐全的豪华餐厅。
2.零餐餐厅
零餐餐厅的特征主要体现在服务方式上。除了旺季，在这种餐厅用餐不用事先预订座位，顾客通常是随到随吃，服务也是按先到者先服务的原则进行。零餐餐厅的装潢都比较简洁明快，各种设备、器皿配置都比较实用，环境舒适，并具有时代的特点。在这类餐厅用餐，气氛比较轻松随便，更具有家庭式气氛，一般不会因环境压力而造成拘谨。
3.快餐厅
由于目前经济生活节奏加快，许多人不愿意花太多的时间在吃饭上，快餐厅可满足这部分顾客的需要。快餐厅的内部装潢清洁而明快，所提供的食品都是事先准备好的，以保证能向顾客迅速提供所需食品。同时，菜品质量稳定、卫生安全、价格低廉以及分量充足。
4.自助式餐厅
这是一种方便餐厅，它的特点是顾客可以自我服务，如菜肴不用服务员传递和分配，饮料也是自斟自饮。自助餐有西式、中式等形式。
5.特色餐厅
（1）风味餐厅：这是一种专门制作富有地方特色菜式的食品餐厅，这些餐厅在取名上也颇具地方特色。
（2）海鲜餐厅：这是以活海鲜、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅。
（3）野味餐厅：顾名思义，这是以山珍、野生动物为原料的餐厅，特别是春、秋、冬季很受欢迎。
（4）古典餐厅：这类餐厅从装饰风格、服务人员服饰风格、服务人员服务方式，直到所供应的菜品均为古典风格。而且它的古典风格往往还具有某一时代的典型特点，如唐代、宋代、明代、清代等。
（5）食街：这是供应家常小吃的餐厅。有南北风味食品，因营业时间长、品种多、有特色、供应快捷而受到顾客的普遍欢迎。这种餐厅虽消费低，但营业额高。
（6）火锅餐厅：专门供应各式火锅。此类餐厅的设备很讲究，安排有排烟管道、空调，一年四季都能不受天气影响品尝火锅。火锅厅内一般火锅品种式样较多，供顾客挑选。服务也有一套专门的程式，如上料添火等有专门的服务。
（7）烧烤餐厅：专门供应各式烧烤。这类餐厅内都备有排烟设备，在每个烤炉上方即有一个吸风罩，保证烧烤时的油烟焦煳味不散播开来。烧烤炉根据不同的烧烤品种而异，有的是专门的炉，有的是组合于桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。
（8）旋转餐厅：这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅。一般提供自助餐，但也有点菜的或只喝饮料吃点心的。旋转餐厅一般1个小时至1小时20分左右旋转一周，顾客进餐时可以欣赏窗外的景色。
西餐厅是向顾客提供西式菜式、放料及服务的餐厅。西餐大体上分为西欧和东欧两大流派，西欧以法式最为著名，此外还有英式、意式等；东欧以捷克、俄罗斯为代表。
西式餐厅的种类有如下几种。
1.扒房
这是酒店里最正规的高级西餐厅，也是反映酒店西餐水平的部门。它的位置、设计、装饰、色彩、灯光、食品、服务等都很讲究。扒房主要供应牛扒、羊扒、猪扒、西餐大菜、特餐。同时还可举办西餐宴会等。
2.咖啡厅
这是酒店必须设立的一种方便顾客的餐厅。根据不同的设计形式，有的叫咖啡间、咖啡廊等，供应以西餐为主，在我国也可加进一点中式小吃，如粉、面、粥等。通常是顾客即来即食，供应一定要快捷，使顾客感到很方便。
菜单除了有常年供应的品种外，还要有每日的特餐，供应品种可以少点，但质量要求高。顾客可以在这里吃正式西餐，也可以只饮咖啡、喝冷饮，随顾客自便。咖啡厅营业时间较长，一般从上午9时到晚上深夜1时。价格相对较便宜，但营业额却很大。
3.酒吧
这是专供顾客饮酒小憩的地方，装修、家具设施一定要讲究。因为它也是反映酒店水平的场所，通常设在大堂附近。酒吧柜里陈列的各种酒水一定要充足，名酒、美酒要摆得琳琅满目，显得豪华、丰富。调酒和服务都要非常讲究，充分显示酒店水平。
4.茶室
又称茶座，这是一种比较高雅的餐厅，一般设在正门大堂附近，也是反映酒店格调水准的餐厅，是供顾客约会、休息和社交的场所。供应食品和咖啡厅略同，但不提供中式餐饮。营业时间比咖啡厅收市稍早一些。早市可供应较高级的西式自助餐。早、晚安排钢琴或小乐队伴奏。
餐厅通道的设计与布置应流畅、便利、安全，切忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念，既要完整，令每个服务员都能顺利地工作顾客的行走安全随意；又要灵活安排，根据餐厅的形状设计高效的通道，使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。
餐厅内部的设计与布局应根据餐厅空间的大小来决定。由于餐厅内部各部门对需占用的空间要求不同，所以在进行整体空间设计布局的时候，既要考虑到顾客的安全、便利，以及服务员的操作效果等，又要注意全局与部分之间的和谐、均匀，体现出独特的风情格调，使顾客一进餐厅就能强烈地感受到美感与气氛。
餐厅座位的设计与布局，对整个餐厅的经营影响很大。尽管餐桌、椅、架等大小、形状各不相同，但还是要有一定的比例和标准，一般以餐厅面积的大小，按座位的需要作适当的配置，使有限的餐厅面积能最大限度地发挥其运用价值。
目前，餐厅中座席的配置一般有：单人座、双人座、四人座、六人座、火车厢式、圆桌式、沙发式、长方形、情人座、家庭式等形式，以满足各类顾客的不同需求。
大部分餐厅设立于邻近路旁的地方，并以窗代墙；也有些设在高层，这种充分采用自然光线的餐厅，使顾客一方面能享受到自然阳光的舒适，另一方面又能产生一种明亮宽敞的感觉，使顾客心情舒展而食欲增加。
还有一种餐厅设立于建筑物中央，这类餐厅须借助灯光，并摆设各种古董或花卉，光线与色调也保持协调。这样才能引起顾客的注意，满足顾客的视觉。餐厅光线包括以下几种。
荧光。荧光即日常所用的日光灯，具有亮度高、经济的特点，但生硬、缺乏美感，使人和食物显得苍白。
白炽光。白炽光即常用的白炽灯，具有容易控制、自然的特点，易于显示食品的本色，但寿命短且耗电量大，成本较高。
色光。色光多用于特殊区域，如用绿光和蓝光照射水族箱，可起到清澈洁净的效果，用红光照射吧台或家具，更显得柔和，但一般不宜大面积采用，且成本也较高。
烛光。烛光是一种很有情调和气氛的光线，在它的照射下，人和食物也更漂亮，一般用于有特定主题的餐厅。
按照照射方式的不同，餐厅光线又可分为整体光线和区域光线。整体光线是指照射大堂内所有区域的光线。区域光线是指对个别区域照射的光线，如吧台、操作间、餐台等，色光、烛光是区域光线常用的光源。
不论采用何种光源或照射方式，光线的强度是最根本的影响因素，同时，光线强度对顾客的就餐时间也有影响。据心理测试，暗淡的光线会延长顾客的就餐时间，明亮的光线则会加快顾客的就餐速度。
色调是风格、氛围中可以看得见的重要因素，用以创造各种心境。不同的色调对人的心理和行为有不同的影响。色调由色彩和强度两部分组成。色彩即各种颜色，不同的颜色对人的心境有不同的影响。白色让人安宁，黄色使人兴奋，绿色代表和平，蓝色令人轻松，红色使人振奋等。
在实际应用中，应根据经营的方式确定餐厅的色调。如希望顾客延长就餐时间，要选用安静、悠闲、柔和的色调；如要提高顾客的流动率，就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。
除此之外，一般应当确定餐厅的主色调。主色调确定后，可以用其他的颜色作为配合，同时应防止喧宾夺主。大堂内的色调构成主要取决于墙面、地面、吊顶、窗帘、家具、台布、灯光等，除要表达特殊目的外，应以清新淡雅为主，不宜过深。
顾客来到餐厅，希望能在一个舒适环境中就餐，因此室内的温度对餐厅的经营有很大的影响。
餐厅的空气调节受地理位置、季节、空间大小所制约。如地处广东、海南一带的餐厅，没有一个凉爽宜人的环境，不可能顾客盈门。虽然空气调节设备费用昂贵，只要安排得当，总是收入大于支出的。
顾客因职业、性别、年龄的不同而对餐厅的温度有不同的要求。通常，女性喜欢的温度略高于男性；孩子所选择的温度则低于成人。此外，季节对餐厅的温度也有影响。夏天，餐厅的温度要凉爽；冬天要温暖。一般来说，餐厅的最佳温度应保持在21℃～24℃。
温度还能影响顾客的流动性。很多餐厅利用较低的温度来增加顾客的流动率。同样，豪华的餐厅应该用适当的温度来增加舒适程度，减缓顾客的流动。
餐厅根据营业需要，在开业前就应考虑到音响设备的布置。
音乐是现代人吃饭时不能缺少的享受，有了音乐必然就要有良好的音响设备。音响设备包括乐器和乐队。有的餐厅在营业时有人演奏钢琴；有的餐厅营业时播放轻松愉快的乐曲；也有的餐厅有乐队演奏，歌星献艺，顾客自娱自唱；有时餐厅会场，还要为会议提供七种以上的同声翻译音响设备。作为餐饮部经理，还可根据餐厅主题，根据顾客需要在营业时增添必要的音响设备，提高经济效益。
现代的研究已经证实，音乐确实对人的活动有一定的影响。明快的音乐会使顾客加快进餐速度。相反，节奏缓慢而柔和的音乐会给顾客一种放松、舒适的感觉，从而延长顾客的就餐时间。因此，不同种类的餐厅要进行不同的音乐设计。
桌椅是餐厅经营必备的设备之一。餐厅的规模、档次和经营方式决定了桌椅的形式、数量和档次。
餐桌一般有圆桌、长桌和方桌三种形式。
餐桌的配置要根据餐厅营业面积的大小和形状，按照餐厅的档次和经营形式，合理选择餐桌的形式，安排餐桌间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，最终确定餐桌的形式、规格和数量。
选择餐桌规格的最重要因素是每桌顾客数的最大统计频率，即就餐顾客数组合最多的数值。餐厅经营最重要的原则之一是不丢失顾客和使座位有最大的使用效率。餐桌规格的选择要依据这一原则进行配置。
餐桌规格也可做适当的搭配，以适应不同的顾客群体。
餐桌摆放的形式有多种。一般来说，中低档的餐厅多选用长桌和较大的圆桌，容易紧凑地摆放，而小方桌则用于补充边角；高档餐厅多选用中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌能摆放得宽敞，使顾客感到舒适，并可使餐厅的格局更具情调。
座椅的档次、材质、色调和风格应与餐桌配套。座椅的数量分为基本数量和补充数量两个部分。基本数量按照餐桌的基本座位确定，补充数量可以按每张餐桌可以摆放的最大数量减去标准摆放数量来确定，也可以按每张餐桌预备1～2把来确定。两部分数量相加就是应配置的座椅数量。
餐厅动线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线。
顾客动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。一般来说，餐厅中顾客的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。餐厅中顾客的流通通道要尽可能宽敞，动线以一个基点为准。
餐厅中服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。在服务人员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”，既可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
洗手间设置要合理，便于顾客使用，色调要体现整洁、安静、舒适，光线要柔和。
评估一家餐厅应从洗手间开始，因为任何人都可以由洗手间的整洁程度来判断该餐厅对于食物的处理是否合乎卫生，所以应引起特别重视。洗手间的设置应注意：
洗手间应与餐厅设在同一楼层，免得顾客上下不方便。
洗手间的标记要清晰、醒目（要中英文对照）。
洗手间切忌与厨房连在一起，以免影响顾客的食欲。
洗手间的空间能容纳3人以上。
附设的酒吧应有专用的洗手间，以免顾客饮酒时跑到别处去上洗手间。
灯光是餐饮企业的重要物质要素。灯光的功能与顾客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言，与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格，因此，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆告诉我们，人天生具有自觉的视觉补偿功能，因此，餐饮企业应该艺术地构置灯光系统，调动顾客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。
灯光必须与经营定位相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，光源系统以明亮为主，有活跃之意；传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调，英国式的古典庄重，法国式的活泼明朗，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理，中餐厅应灯火辉煌，布光突显出热烈气氛。
餐饮的灯饰还常常勾起人们的餐饮记忆，如果一家西餐厅灯火通明，大红灯笼高挂，人们肯定以为经营的不是西餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此，灯光要和人们传统的就餐记忆相吻合。
此外，就目前餐饮企业的发展态势来看，个性餐厅不断涌现，许多主题餐厅正在颠覆着传统的店堂布置格局，如一些城市出现的海洋餐厅、动力火车餐厅等。这时，其灯饰设置与传统习惯完全不同，但都是基于灯饰服务于经营定位的基本思路，所以灯饰系统的设置不是一成不变的，关键要处理好变与不变之间的关系。
灯光的种类不应是孤立存在的，它要为餐饮经营服务，吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等，不同的灯具，系统化使用才能显现出它的魅力。
现在人们越来越重视光源在餐饮经营中的作用，但这还远远不够，餐饮企业不能仅仅局限于灯饰问题的研究，更应推及到整个餐饮装饰领域。因为在餐厅装饰过程中已经出现了很多不好的倾向，许多餐饮企业把餐饮装修与餐饮经营分隔开来，为新、奇、异而装修，片面理解餐饮文化，片面追求所谓品位，出现了店堂博物馆化、音乐厅化等现象，应引起业界的思考。
餐饮VI（VisualIdentity）通译为视觉识别系统，是CIS（CorporateIdentity System）系统[1]最具传播力和感染力的部分。是将CIS的非可视内容转化为静态的视觉识别符号，以无比丰富的多样的应用形式，在最为广泛的层面上，进行最直接的传播。设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷之途。
在品牌营销的今天，没有VI设计对于一个现代企业来说，就意味着它的形象将淹没于商海之中，让人辨别不清；就意味着它是一个缺少灵魂的赚钱机器；就意味着它的产品与服务毫无个性，消费者对它毫无眷恋；就意味着团队的涣散和低落的士气。
餐饮VI设计一般包括基础部分和应用部分两大内容。其中，基础部分一般包括：餐饮企业的名称、标志设计、标识、标准字体、标准色、辅助图形、标准印刷字体、禁用规则等；而应用部分则一般包括：餐具、就餐用品、标牌旗帜、办公用品、公关用品、环境设计、办公服装、专用车辆等。
在很多时候你会发现有的餐饮企业你只见过一次，就能牢牢地记住；有的店你经常去但就是记不住！这就是做过企业VI跟没有做过的区别。专业的VI设计会根据消费者的心理需求、视觉接收程度去帮你设计你的产品，引起消费者的注意，从而让他更容易记住你的企业，让推广变得事半功倍！
餐饮VI设计清单
一、基础部分目录
A-1 Vl基础设计要素
A-2 标志释义
A-3 标志标准制图及标准比例方格图
A-4 注册字体标准制图及注册字体标准比例方格图
A-5 注册字体在标志中的比例关系
A-6 中英文标准字体
A-7 中英文印刷辅助字体
A-8 标志与标准字体的标准组合
A-9 标准色、辅助色及辅助色系
A-10 标志在不同底色上的使用规范(www.xing528.com)
A-11 企业理念、企业宗旨、企业口号、广告语及其中文辅助印刷字体
二、应用部分目录
（一）旗牌类
0-1 企业旗
0-2 双面旗、旋风旗
0-3 POP吊旗
0-4 桌旗、车旗、横幅布旗
0-5 导向牌
（二）办公事务用品类
B-1 名片
B-2 工作卡、贵宾卡
B-3 记事本、资料袋
B-4 文件夹
B-5 国内信封
B-6 国际信封
B-7 档案袋、请柬信封
B-8 信纸、便笺
（三）服饰类
F-1 胸章、领带
F-2 经理服装
F-3 领班服装
F-4 主管服装
F-5 厨师服装
F-6 酒吧员服装
F-7 服务员服装
F-8 楼面营业员服装
F-9 领位员服装
F-10 传菜员服装
F-11 清洁员服装
F-12 收银员服装
F-13 门童服装
F-14 保安服装
（四）礼品、酒店用品类
L-1 礼品袋（纸袋、塑料袋）
L-2 食品包装盒
L-3 包装纸
L-4 筷子套、牙签袋、牙签旗
L-5 名片夹
L-6 钥匙扣、笔、打火机
L-7 雨伞
L-8 订餐簿
L-9 结账簿
L-10 台卡
L-11 菜谱封面
（五）公共服务类
G-1 公共标识图案
G-2 公共导向牌、警示牌
G-3 交通工具A
G-4 交通工具B
（六）人事管理类
R-1 传真纸
R-2 入职人员登记表
R-3 员工考勤表
R-4 当值排班表
R-5 员工假期申请表
R-6 试用期表现评估表（第1页）
R-7 试用期表现评估表（第2页）
R-8 员工招聘申请表
R-9 员工违规通知书
R-10 员工离职申请表
R-11 内部文件呈批表
R-12 员工调动申请表
R-13 员工离职约见表
R-14 顾客资料记录
（七）财务单据
C-1 用餐记账收款通知单
C-2 大点菜单
C-3 产销对数单（兼代缴单）
C-4 点菜卡
C-5 加菜单
C-6 烟酒水单
C-7 核算单
C-8 司机餐费表
C-9 现金流量表
C-10 资产负债表
C-11 酒吧进销存日报
C-12 工资（奖金）发放表
C-13 利润表
C-14 工资费用明细表
C-15 银行存款余额调节表
C-16 出纳现金盘点表
C-17 支出凭单
C-18 借款单
C-19 固定资产验收单
C-20 固定资产调拨单
C-21 固定资产报废表
C-22 固定资产盘盈亏报告表
C-23 调拨收款通知单
C-24 收货单
C-25 仓库领料单
C-26 申购货品单
C-27 库存物资盘点表
C-28 供货商结账明细表
C-29 报废、报损物资申报表
C-30 可调库存物资表
（八）其他类
0-1 出车通知书
0-2 车辆维修申请表
0-3 菜谱菜肴配份表
0-4 估清单
0-5 楼面餐前准备检查表
【注释】
[1] 企业形象识别系统。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
