露地冷凉蔬菜产业现状调研分析

课题组针对宁夏六盘山区露地冷凉蔬菜生产布局、投入产出、机械使用，以及主要产区土壤性状、水肥供给、病虫害防控等现状进行实地调研，形成宁夏露地冷凉蔬菜产业发展现状调研分析报告。

2016年固原市蔬菜生产面积达60万亩，其中露地蔬菜40万亩，建立高原冷凉蔬菜标准化核心示范基地（菜篮子、永久性蔬菜基地）8个；培育企业2家、产地批发市场3个、大型流通企业1家、合作经济组织100家以上、销售经纪能人200人以上；在兰州、西安建设固原市“六盘山”特色农产品展销馆（区、专卖店）各1个，在银川市、石嘴山市、吴忠市、中卫市，以及永宁县、西吉县大型超市建立“六盘山”农产品营销专柜各1个，依托香港加记（中国）农业开发公司等开拓香港以及国外销售市场；年蔬菜总产量达到200万t，总产值22亿元，冷凉蔬菜增加农村居民人均可支配收入1 335元以上。

围绕冷凉蔬菜生产、加工、销售等环节，组建了西吉天绿、三农、祥农、富裕、天裕等100多家蔬菜合作社，发展贩运大户及经纪人50多个，培育营销人员500多人，形成“龙头企业+基地+农户+市场”、“贩运大户+合作社+农户+市场”等经营模式，开拓21省43个大型农产品批发市场，销售渠道畅通、效果良好，经济效益显著。

（一）种植区划现状

坚持“依据水源定区域、依据水量定规模”的原则，以“中心带园区、带基地、连农户”，在库井灌区和河谷川道区重点发展冷凉蔬菜及设施农业。按照“四大特色片区”协调发展的方向，以原州区清水河流域为主的城郊设施蔬菜面积达到15万亩；以西吉县葫芦河流域为主的高原芹菜、胡萝卜（蒜苗）面积达到8万亩；以隆德县渝河流域为主的露地喜凉蔬菜面积达到24.4万亩；以彭阳县红河、茹河流域为主的越夏辣椒面积达到12.6万亩。创建万亩冷凉蔬菜生产示范基地10个（其中原州区3个、西吉县3个、隆德县1个、彭阳县3个）、高原冷凉蔬菜标准化核心示范基地（菜篮子、永久性蔬菜基地）15个（其中原州区5个、西吉县3个、隆德县2个、泾源县1个、彭阳县4个）。

原州区坚持“冬菜北上、夏菜南下”的生产方针，在发展城郊型蔬菜基地的同时，加大露地外销型特色冷凉蔬菜基地建设，种植面积26万亩。向三营镇金轮村、团结村，头营镇泉港、圆德村，彭堡镇别庄、闫堡村倾斜。以原州区供应市区城郊型设施蔬菜基地为重点，辐射各县（区），稳定城郊型设施温棚面积和蔬菜供给能力，以多品种错季节均衡上市为目标，发展果菜和叶菜，搭配发展林果、食用菌等其他花色蔬菜。种植的主打露地蔬菜品种有芹菜、萝卜、大白菜、甘蓝等。

西吉县发展以芹菜、胡萝卜、大拱棚番茄、青花菜等为主的特色蔬菜种植12万亩，在葫芦河流域发展高原芹菜、胡萝卜（蒜苗）。向将台乡西坪村，平峰镇张新堡村，硝河乡隆堡村，吉强镇龙王坝村，将台乡包庄、火沟村，马莲乡南川村，平峰镇三和、王庆村倾斜。以西吉县葫芦河流域的新营、吉强、硝河、马莲、将台、兴隆等乡镇为核心，辐射原州区清水河流域的官厅、彭堡、头营等乡镇，形成高原芹菜产业片区。种植的主打品种有加州王、文图拉、法国皇后、圣地亚哥、七寸红，复种蒜苗、红笋、洋葱等。

隆德县蔬菜总种植面积7万亩，着力构建以渝河流域为中心的喜凉露地蔬菜（供港蔬菜）基地。主要在神林乡庞庄、双村，联财乡联合村，城关镇三合村，神林乡辛平、叶河，风铃乡于河、冯碑村，温堡乡新庄、夏坡、前进、温堡、张杜、杨坡、杨堡村，联财乡张楼、赵楼村，沙塘镇锦华、光联、新民村。种植的主打品种有萝卜、白菜花、娃娃菜、甘蓝、洋葱、菜花、菜心等。

彭阳县发展以辣椒为主的冷凉蔬菜生产基地13万亩。彭阳县以红河、茹河流域为中心发展越夏辣椒。向王洼镇李寨村，古城镇田庄、掛马沟村，新集乡团结、上马洼村，城阳乡韩寨村等6个贫困村，白阳镇陡坡、玉洼、崾岘，古城镇川口村，新集乡峁堡村等5个重点贫困村倾斜。以彭阳县红河、茹河流域的古城、新集、白阳镇、红河、城阳等乡镇为核心，辐射原州区清水河流域的中河、彭堡、头营、三营，隆德县渝河流域的联财、神林、沙塘、城关，甘渭河流域的温堡等乡镇。

（二）投入产出现状

宁南山区主要冷凉蔬菜种类有娃娃菜、甘蓝、大白菜、青花菜、芹菜、松花菜、白菜花、西红柿、辣椒和南瓜等。成本费用中主要有地租、机耕、种苗、肥料、农药、水电、人工、地膜、滴灌设施9个项目，其中成本最高的是种苗和人工。2015年和2016年的调研结果显示，西红柿平均亩产量5 000 kg，产值为5 000元/亩，平均投入为3 430元/亩，产投比为1.46；辣椒平均亩产量4 000 kg，产值为5 200元/亩，平均投入为3 510元/亩，产投比为1.48；松花菜平均亩产量2 500 kg，产值为6 250元/亩，平均投入为4 205元/亩，产投比为1.49；白菜花平均亩产量3 200 kg，产值为6 400元/亩，平均投入为4 420元/亩，产投比为1.45；青花菜平均亩产量3 000 kg，产值为12 000元/亩，平均投入为4 420元/亩，产投比为2.71；西芹平均亩产量7 500 kg，产值为9 000元/亩，平均投入为6 870元/亩，产投比为1.31；甘蓝平均亩产量3500kg，产值为1 750元/亩，平均投入为3 070元/亩，产投比为0.57；大白菜平均亩产量5 000 kg，产值为4 000元/亩，平均投入为3 445元/亩，产投比为1.16；娃娃菜平均亩产量5 000 kg，产值为5 500元/亩，平均投入为4 310元/亩，产投比为1.28；南瓜平均亩产量2 500 kg，产值为3 000元/亩，平均投入为2 510元/亩，产投比为1.2。(www.xing528.com)

以上10种冷凉蔬菜种类2015—2016年平均亩产量为4 120 kg，产值为5 810元/亩，平均投入为4 019元/亩，产投比为1.45。

（三）机械使用现状

蔬菜标准化和规模化生产离不开机械化。同时，随着农村大量年轻劳动力进城务工，农业劳动力老龄化趋势越发明显，蔬菜种植劳动力投入巨大，导致蔬菜生产对农业机械的需求格外迫切。然而，由于蔬菜品种繁多，农艺技术复杂、地区间种植习惯差异较大、种植规模等特殊性，机械化水平很低，机械化也主要存在于耕整地和植保环节，栽植和收获机械化几乎为零。截至2016年，只有原州区瑞丰蔬菜产销合作社引进了日本2ZY-2A（PVHRZE18）双行自走式垄上移栽机，实现机械化移栽环节机械化，可降低劳动力成本70%以上。其他各县蔬菜种植区仍以人工为主，只有在整地环节实现了机械化，但起垄、覆膜、移栽、收获、除草等环节全部依靠人工。

（四）经营和市场主体初具规模

宁夏华林农业综合开发公司、香港加记（中国）农业开发公司、陕西恒润现代农业有限公司、宁夏欣丰现代农业公司、固原六盘龙蔬菜保险有限公司、原州区瑞丰蔬菜产销合作社等公司已具有一定的经营规模。

原州区建立了南河滩、火车站等5个蔬菜批发市场，11处集镇以上农产品销售市场，3个蔬菜预冷库，1个脱水蔬菜厂，培育了18家蔬菜合作社，初步形成以蔬菜收购营销点为基础，运销合作组织为龙头，运销大户为骨干的市场营销体系，产品远销上海、西安、武汉等国内大中城市和港澳台地区。

西吉县围绕冷凉蔬菜生产、加工、销售等环节，组建了西吉天绿、三农、祥农、富裕、天裕等100多家蔬菜合作社，发展贩运大户及经纪人50多个，培育营销人员500多人，形成了“龙头企业+基地+农户+市场”、“贩运大户+合作社+农户+市场”等经营模式，开拓21省43个大型农产品批发市场，销售渠道畅通、效果良好，经济效益显著。

彭阳县建立辣椒批发市场5处，配套预冷贮藏库14座，引进龙头企业4家，组建辣椒专业合作组织20多家，培养营销大户50多家，形成“支部+协会+基地+农户”的发展模式，建立覆盖西安、兰州等大中城市的营销网络和信息、技术交流互动机制，90%以上的辣椒实现宁夏区外销售。

（五）服务体系初步配套

宁夏农科院种质所、资环所、固原分院等科研单位的相关科技人员全程参与蔬菜生产环节，与技术推广单位和企业联合攻关蔬菜生产过程中的栽培、施肥、病虫害防治等技术瓶颈难题，推行产、学、研与企业和农户结合的模式开展冷凉蔬菜产业服务，充分依托基地和园区的科研平台，建立“产—学—研”发展模式，加强科技支撑，推广优良品种、配方化施肥、节水化灌溉等措施，提升冷凉蔬菜产业的竞争力。