中国的草地覆盖总面积有39.9亿公顷，占全国土地总面积的41.6%，其中有27.8亿公顷的草地都集中分布在中国西部地区。在中国，有49.2%的草地是牧区，14.9%的草地为半农半牧区，30.8%的草地为农业及林分地，余下5.12%的草地位于湖泊、河流及沿海地带。我国有 61.6%的草地生产力低下，只有13.5%的草地生产力相对较高，此外，我国草地出现大面积退化的现象也非常明显，从20世纪50年代开始到现在，我国每公顷牧草的产量下降了40%。中国大概有2/3的草地年均干草生产能力要低于1000千克／每公顷，像这样的草地就会被纳入低产草地的行列。西藏、内蒙古、新疆、青海、四川、甘肃以及云南等地区都拥有大面积的草原，在这些地区，生活标准低于国家贫困线标准的农村人口数量分别占该省份人口总数的10%、9%、27.4%、17.7%、7%、22.7%和22.9%，然而全国的平均水平只有6.3%。在中国，尤其是在中国西部地区，水土流失是导致中国草地生态系统退化的主要原因。
中国西部地区的肉类供应量时全国肉类供应总量的 68.57%，理论上我国西部干草的年产量能达到5.7×1012吨，牲畜供应量能达到4.49×1012头（相当于1.5×107吨肉）。能为人类提供食物供给服务的草地主要分布在内蒙古东部、青藏高原东部（包括四川北部及西部）、云南东部和西部地区。生产能力较低下的草地主要分布在青藏高原北部、新疆、内蒙古西部地区，中国北部和西部有 30%的牧区草地（7000万公顷草地）都已经退化。中国的猪肉生产量是全国肉类生产总量的70%，是世界肉类生产总量的50%，在中国南部、西南以及东部地区，仅仅只是猪肉产量就占了全国猪肉总产量的80%。(www.xing528.com)
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