核桃作为世界四大干果之一，年产量75万吨左右，有美国、中国、法国、土耳其、印度等14个国家生产，全世界年销售量15万～20万吨，有40多个进口国家。其中山东省核桃产量连年增加，2000年至2015年，全省核桃产量已经从1.08万吨增加到21.97万吨，贮藏加工企业不断增加，核桃专业合作组织也如雨后春笋不断出现，核桃产业得到了空前发展。近几年，国内核桃的市场价格逐年稳步提升，从20世纪90 年代的每千克5～6元上升到2008年的每千克20元，种植核桃每亩平均收益可达1 500元以上，部分地区可高达5 000元以上，需要合理投入和必要的经营管理措施。
2000～2015年山东省枣产量稳步提升，由年产35.36万吨上升到年产118.93万吨，产量增加了2倍，2013年枣栽培面积则为16.8万公顷，面积增长不大。山东冬枣和金丝小枣产区受陕西冬枣和新疆红枣的冲击影响较大，较前几年产业发展脚步变缓。相比之下，圆铃枣和长红枣产业发展相对较快，栽培面积和产量逐年攀升。我国的枣及其加工品年出口量1万吨以上，约占枣果总产量的2%，其中原枣和加工品各占一半。出口国家主要为日本、韩国、新加坡和马来西亚等，占出口总量的80%～90%。枣的出口量虽然不大，但优良鲜枣在欧美的售价高达每千克36美元，远远超过其他干鲜果价格，枣的营养价值及药用价值已逐渐被世界认识。
2005～2012年，山东省板栗栽培面积波动幅度较大，2005～2009年呈逐年下降的趋势，2005年为3.90万公顷，2009年下降为2.19万公顷。到2010年开始有所增加，2011年达4.05万公顷，2012年为3.77万公顷。2001年至2013年，山东板栗产量一直呈稳步上升趋势，2013年达到历史最高产量31.48万吨之后，随着劳动力、生产资料等成本逐年增加，板栗种植效益持续走低，栽培面积开始迅速下降，2014年、2015年产量略有下降。山东省板栗产业发展趋缓，有待进一步扩大规模。山东省板栗出口量也较大，蒙山魁栗、石丰、丽抗等新优板栗品种以及栗甘露煮、冷冻糖炒栗仁、清水栗仁和冷冻刀削栗仁等板栗产品畅销国内外，主要销往日本、韩国、欧洲及东南亚等国家和地区。板栗发展需要更多鼓励和扶持。(www.xing528.com)
2002～2012年，山东柿子产量由10.94万吨上升到16.29万吨，是持续增产的趋势；2013～2014年，山东柿产量出现小幅下滑，2014年产量为15.03万吨。山东每年加工的柿饼品种以“牛心柿”为主，产量维持在8 000～10 000吨，占全国总产量的50%，大部分出口，只有少量在国内市场销售，其出口价1.8万～2.2万元/吨。同其他大宗水果相比，柿还是一个小树种，而随着对柿保健功能、文化旅游功能和加工品的不断开发，柿及其加工品的消费量将不断增加，因此柿的市场空间仍较大。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
