果品流通与海外贸易

（1）果品流通：甜樱桃传统的流通模式主要包括零售、批发、农超对接等，休闲采摘和举办樱桃节也是近几年各地积极销售樱桃的主要方式之一。其中，零售模式是指种植户直接在集市、农贸市场和旅游景点等地进行销售，该模式适合产量较少的分散种植户；批发模式是批发商直接去甜樱桃种植合作社或联盟组织进行收购，然后直接或间接在农贸市场、大型超市或电商平台等进行销售，也是目前山东省甜樱桃果品流通的主要模式；农超对接模式主要指甜樱桃种植户与水果经销商如菜市场、超市以及商场等签订合作协议，由种植户直接为这些商家提供货源，把分散的生产户与大市场集中统一起来，从而提高市场的运作效率。

随着互联网电子商务的迅速发展，电商销售果品模式日趋活跃，一些地区纷纷建立水果行业信息网站，以便能够为该地区的水果销售提供更多的政府服务与销售信息，这为电商销售的发展提供了有利的互联网平台。顺丰、天天果园、天猫、京东等电商平台纷纷加入到生鲜产品的销售中来，特别是顺丰快递直接在产地市场进行交易，按要求收购合格果品，进行分级、包装、预冷后快速销往全国市场。在推动甜樱桃市场流通且降低价格的市场力量中，生鲜电商是其中一个重要的组成部分，规模最大的是天天果园，它占据了2014年中国电商甜樱桃进口量的一半，同时也是中国内地最大的生鲜水果电商。2013年天天果园举办了美国驻华大使骆家辉全国卖樱桃活动，活动期间每千克99.5元的促销价格迅速提高了甜樱桃的知名度，销售火爆；2014年，他们抛出各种团购、优惠活动，以往金贵的甜樱桃，售价有时低至每千克38元。当年年底，生鲜电商发起的基于微信平台的团购大战，不仅推高了甜樱桃的销售量，更是通过微信传播，在短期内形成一股消费热潮。据天天果园创始人兼CEO王伟披露，2014年天天果园的销售规模达到了5亿元。2015年，烟台市福山区与阿里巴巴合作实施“千县万村”农村淘宝项目，自正式运营以来，充分发挥了中心枢纽和辐射带动作用，并成立了“福山褔樱天下”农村淘宝团队，首批31家农村淘宝村级服务站开始运营，在2016年阿里年货节最后7天的时间实现了380余万元的交易额。

从果品的流通来源看，山东省甜樱桃主要来自国内露地生产和设施促成栽培，部分为北美和南半球进口，供应期一般在11月中旬至翌年9月中旬。简易日光温室生产的甜樱桃一般3月上旬开始上市，4月上中旬结束，主产区为大连瓦房店等，主栽品种为美早、萨米脱、红灯，价格高；塑料大棚栽培甜樱桃一般4月上中旬至5月上中旬上市，主产区为山东临朐、平度、福山、栖霞、莱山等，主栽品种为红灯、先锋、拉宾斯、雷尼等；露地栽培上市时间为4月下旬至7月上中旬，产区上市顺序大致为四川汉源、河南新郑，陕西铜川、渭南、灞桥，山东枣庄、泰安、淄博沂源、聊城冠县、潍坊临朐、青岛平度、日照五莲、烟台海阳、烟台福山、威海，秦皇岛山海关、北京、甘肃天水、辽宁大连、海东乐都等，早熟或晚熟品种，价格较高；北美太平洋沿岸加州、华盛顿州等地区，从5月中旬至8月中旬上市，特别是7～8月份上市数量最多；南半球智利、澳大利亚和新西兰，甜樱桃上市时间为每年的11月中旬至翌年2月下旬，但果品新鲜度较差。

从销售的目的地来看，山东省生产的甜樱桃一小部分销往省内市场，包括济南、烟台、潍坊等地，大部分通过客商销售到北京、上海、广州、长沙、南京、杭州、成都、哈尔滨等一、二线城市，近年来销售范围不断扩大至全国。

从山东省境内果品上市时间来看，塑料大棚栽培甜樱桃一般4月上中旬至5月上中旬上市，主产区为临朐、平度、福山、栖霞、莱山等，主栽品种为红灯、美早、先锋、拉宾斯、雷尼等。露地栽培上市时间为5月上旬至6月中下旬，产区上市顺序大致为山亭、邹城、新泰、岱岳、沂源、冠县、临朐、平度、五莲、海阳、福山、威海，早熟或晚熟品种价格较高。(www.xing528.com)

（2）贸易：我国甜樱桃对外贸易主要以进口为主，进口量飞速增长。2013年、2014年、2015年进口量分别为3.86万吨、6.59万吨、9.27万吨，进口额分别为3.02万美元、5.34万美元、6.76万美元；2014和2015年甜樱桃进口量同比增速为71%和41%，进口额同比增速为77%、27%，成为世界第二大进口国。美国曾是中国甜樱桃进口的主要来源地，从2003年开始，甜樱桃进口来源地格局发生重大变化，从智利进口的甜樱桃量逐年增加，2008年超过美国成为第一大甜樱桃来源地。2015年从智利进口的甜樱桃达到7.5万吨，占中国进口甜樱桃的80.7%，进口单价为7124美元/吨。美国和加拿大分别居第二和第三位，分别占进口量的14.1%和3.3%，进口单价分别为7 531美元/吨和8 222美元/吨。目前新西兰进口规模不大，但增长尤其迅速，2014年和2015年甜樱桃进口量同比增速分别为126%和92%。个别年份自日本、意大利、西班牙的进口量也不少，但不稳定。一年有两个进口高峰，第一个高峰在春节前后，第二个高峰在7月份左右，其中80%的樱桃进口集中在春节前后。2015年1月樱桃进口量为4.2万吨，占全年进口总量的46.1%；7月樱桃进口量为6 755吨，占全年进口总量的7.3%。总体来说，中国甜樱桃进口市场仍有扩大空间，尽管国内甜樱桃种植有所发展，但受季节限制，甜樱桃依赖进口的局面短期内不会改变。

山东省甜樱桃对外贸易同样也是以进口为主，尤其是春节期间居多，目前绝大多数从智力进口，部分从澳大利亚和新西兰进口，品种有宾库、雷尼等。主要包括空运和海运两种运输形式，空运果品新鲜度较好，价格高，一般每千克80～240元；海运甜樱桃，采后时间长达30～50天，果品新鲜度较差，每千克价格40～100元。3月份陆续从大连引进温室促成栽培的甜樱桃果实，主要品种为美早，价格80～120元/千克。山东省甜樱桃出口量较少，仅烟台地区有少量出口。首次出口由烟台龙口盛兴果蔬有限公司于2009年空运甜樱桃至韩国，出口量仅为70千克；2010年，龙口盛兴果蔬有限公司出口数量大幅提升，运输形式为海运，出口量约为6吨；2011年和2012年，由于气候等原因，甜樱桃的品质下降，出口暂时停滞。2016年9月，龙口盛兴果蔬有限公司恢复韩国的出口贸易，出口量为100千克。检验检疫限制是甜樱桃出口的主要困扰，据了解，韩国对进口樱桃高传入风险的检疫性有害生物共规定了16种昆虫、6种病原菌，且一旦检疫发现有害生物活体，将采取禁止进境、退运甚至封关等措施。山东省作为甜樱桃优势产区，出口甜樱桃有很大的提升空间。

从甜樱桃贸易的用途来看，山东省甜樱桃主要用于鲜食，用于加工的数量几乎为零。据美国农业部有机认证报道，土耳其2008年、2009年、2010年樱桃加工量分别为15万吨、18万吨和18万吨，但原料主要是酸樱桃，甜樱桃用于加工的比例不到10%。波兰是最大的酸樱桃加工国，而西班牙是甜樱桃主要加工国。西班牙用于加工的甜樱桃约占总量的20%，智利用于加工的甜樱桃约占总量的14%，日本用于加工的甜樱桃约为8%，希腊用于加工的甜樱桃不到5%，而我国尚未形成成熟的产业化、商品化樱桃加工产业链。