山东苹果产业发展现状与前景分析

（1）山东是我国重要的苹果产地：目前，山东苹果生产面积与产量均处于全国第二位，但平均单产远远高于陕西及其他省份。根据2006～2015年统计数据，这一时期我国苹果生产面积与产量持续增加，截至2015年，全国苹果种植面积已达232.83万公顷，产量突破4 000万吨，分别比2006年增加42.94万公顷、1 655.4万吨，面积增加了22.6%，产量增加了63.5%。山东与陕西是我国两大苹果生产省份，10多年来山东苹果生产面积基本保持稳定，基本维持在30万公顷左右，产量小幅增长，2015年达到958.4万吨，占全国苹果产量的近1/4；陕西的苹果生产面积则呈现缓慢增加趋势，截至2015年已达69.51万公顷，生产面积已是山东的2倍以上，产量1 037.3万吨，略高于山东。由此可以看出，山东每公顷产量已接近32吨，而陕西每公顷产量不足15吨，山东仍是我国苹果生产技术最强省份。（数据来源：中国农村统计年鉴2007～2016，图1、2、3、4）

（2）苹果是我省最重要的水果产业：苹果是我省种植面积最大、产量最高、产值最稳定的水果。2015年的统计数据显示，我省四大水果产业中，苹果种植面积为29.97万公顷（产量958.4万吨），梨为4.58万公顷（产量135.4万吨），桃为11.32万公顷（产量277.5万吨），葡萄为4.33万公顷（产量121.2万吨），苹果的生产面积及产量远远高于其他水果。此外，2015年山东苹果产值为375.7亿元，而梨产值仅为39.6亿元，表明苹果是山东广大果农最认可的树种。

图1　2006～2015年山东省、陕西省和全国苹果种植面积

图2　2006～2015年山东省、陕西省和全国苹果产量

图3　2015年全国主要省份苹果种植面积

图4　2015年全国主要省份苹果产量

胶东半岛是我省苹果种植面积最大、产量最高的地区，总体生产水平较高。根据2015年统计数据，烟台地区种植面积为11.99万公顷，产量463.7万吨，种植面积占全省的1/3以上，产量占全省的1/2以上。威海苹果生产面积及产量处于全省第2位，分别为2.85万公顷和91万吨。鲁中地区是我省第二大苹果产区，主要包括临沂市、淄博市、青岛局部地区，面积在1.2万～1.8万公顷之间，产量在40万～60万吨之间。鲁西地区的聊城、菏泽、济南是我省第三大苹果产区，三地栽培面积均在1.0万～1.5万公顷之间，产量在25万～33万吨之间。其他地市苹果栽培面积相对较少，产量很低。苹果主产地市每公顷产量均在30吨以上，其中烟台最高，达38.67吨/公顷；淄博、青岛次之，分别为36.69吨/公顷、35.60吨/公顷；每公顷产量达到30吨以上的地区还有威海、临沂、潍坊、滨州、菏泽，表明山东苹果主产地的生产水平普遍较高。（数据来源：山东统计年鉴2016）

(www.xing528.com)

图5　2015年山东主要水果种植面积

山东苹果品种结构严重失调，中早熟品种比例偏低，新品种发展速度较慢。晚熟富士比例高达82.50%，其他品种如元帅、国光、金冠、乔纳金、嘎拉、红将军等均为零星栽植，各品种种植面积比例均在1%～3%之间，加工品种澳洲青萍、鲁加系列、瑞丹、瑞星等栽植面积更小。品种单一极易造成成熟期过于集中，市场压力大，抵御风险能力差。

图6　2015年山东主要水果产量

图7　2015年山东主要水果产值比较

图8　2015年山东各地苹果种植面积

图9　2015年山东各地苹果产量

图10　山东苹果品种结构