小龙虾种养模式从“虾稻连作”到“虾稻共作”，在全国范围内均为潜江首创。经过十五年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整，并赢得了“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。潜江小龙虾产业链上生出了6家亿元企业、数十个产值千万企业，解决10万余人就业，养殖规模、加工能力、出口创汇等连续11年领跑全国。2015年底，全市稻田养虾面积达到35万亩，虾稻共作面积31.5万亩，建成7个万亩集中连片和32个千亩虾稻共作示范基地，小龙虾产量5.4万吨。“虾稻共作”稻田综合种养模式亩平纯收益4000元左右，带动潜江农民人均年增收628元。潜江是全国最大的小龙虾出口基地。全市小龙虾加工企业达到13家，年加工能力30万吨以上。2015年，潜江小龙虾加工出口创汇1.9亿美元，出口额占全省的60%以上。潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地，2015年华山公司生产甲壳素衍生制品5000吨，全年共实现销售25亿元。甲壳素保健品车间氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂产能20亿粒，可实现销售收入50亿元。小龙虾品牌也越来越响。规划建设了油焖大虾美食街，并将油焖大虾以连锁餐饮方式向外推广。组建小龙虾餐饮协会，规范行业标准，打造企业品牌。潜江“油焖大虾”“蒜蓉大虾”被授予“中国名菜”，“虾皇”“小李子”“八号虾铺”“味道工厂”“老字号”油焖大虾等成为知名品牌，“楚江红”小龙虾、章华台“潜江龙虾”获第十三届中国国际农产品交易会金奖产品，“水乡虾稻”“虾乡稻”获荆楚粮油金奖产品称号，“良仁”“楚玉”和“楚江红”等成为中国驰名商标。2009年以来，潜江已经成功举办了六届龙虾节，目前龙虾节已经成为一个集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的中国最具地方特色物产节会。为此潜江被评为“中国节庆品牌示范基地”“中国最具魅力节庆城市”。小龙虾产品质量得到充分认可。2010年以来，潜江配合部级、省级抽检小龙虾样品256批次，合格率均达100%。今年以来，潜江共开展小龙虾快速检测150个样品，送省定量抽检20个样品，检测合格率均达100%。潜江华山公司、莱克公司生产出口的小龙虾产品，在欧美多次“苛刻”的检测中，无一例超标。湖北省副省长任振鹤说，“虾稻共作”的综合种养方式，为全省确立了现代农业发展的新标杆，提供了农业供给侧结构性改革的新样板；“两高一优”的绿色发展模式，为全省创造了城乡统筹协调的新优势，构建了产业融合发展的新典范。农业部副部长于康震在潜江调研时指出，“虾稻共作”生态种养模式促进了资源综合利用和生态环境保护，是循环农业、效益农业的生动实践，是稻田综合种养和现代农业发展的成功典范。2013年“虾稻连作”升级版——“虾稻共作”模式问世，专家一致认为，此项技术代表了当前我国稻田综合种养最高水平，为中国现代农业的典型代表，是一次现代农业的革命。(www.xing528.com)
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