湖北省农业资源项目研究的重要背景和意义

我国是世界上最大的水稻生产国，水稻土的面积达4.5亿亩，占世界水稻土面积的23%，占我国粮食耕地面积的29%。同时，我国人口众多，土地资源有限，随着人口不断增加，人均土地面积不断减少，提高土地利用率和单位面积粮食产量是解决这一矛盾的唯一方法。

20世纪以来，由于农业生产中化学肥料和农药新技术被广为应用，稻谷单产得以大幅度提高，满足了人们的生存和生活需要。但所引起的土壤污染、水体污染、农产品品质污染等一系列问题，影响到农业的稳定和可持续发展，威胁到人们的身体健康。因此，如何充分、合理利用自然资源，持续、稳定地发展农业生产，保护和改善农村生态环境，维护农业生态平衡，生产绿色食品，已成为当前世界农业可持续发展面临的重要问题。生态农业是解决这些问题的良好途径之一。稻田养殖是我国一种传统的生态农业模式，距今已有1700多年的历史。稻田养殖是一种将种植业和水产养殖业有机结合起来的立体生态农业的生产方式，它符合资源节约、环境友好、循环高效的农业经济发展要求。稻田为鱼类的生长提供天然适宜的场所，而鱼类的活动促进了水稻的生长，水稻和鱼类发挥共生互利的作用，因而获得稻鱼双丰收。由于稻田养殖构成了比单稻田生态系统更为复杂的食物链网络结构，能量、水、肥利用率较高，因而系统具有较大稳定性，抗御外界冲击的能力增强；此外，稻田养殖能减轻由于重施化肥、农药而带来的农田环境的污染，增加了稻田有益生物种，有利于农田生物多样性保护，土地有机质增加，培肥地力，增强各种稻田养殖共生系统的持续性。稻田养鳅作为稻田养殖的一种常见模式，是指通过改造稻田，在水稻田里套养泥鳅，发挥泥鳅松土、供肥等作用，实践稻鳅共生循环理论，综合利用稻田，提高水稻栽培产量、品质和生态经济效益。

泥鳅素有“水中人参”的美誉，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，同时在医药、商业方面的价值也非常高。泥鳅个体虽小，但生命力顽强，存活率高。在国内的分布很广，基本上有水域的地方都有泥鳅，一年四季均可捕捞，受到广大水产养殖户的青睐。泥鳅每百克肉质中蛋白质含量高达18.4～22.6克，另外还含有钙、钾、磷、铁、维生素B等人体所必需的微量元素。其性味甘、平，在《医学入门》中称它可以“补中，止泄”，在《本草纲目》中也详细地记载了泥鳅有暖中益气的功效，它还有解酒醒酒、利小便、壮阳、收痔等功效。(www.xing528.com)

泥鳅具有广阔的市场前景。在国内，它一直都被视为滋补强身的佳品，市场需求量年年攀升。同时在国际市场上，也是中国传统的外贸出口商品，销量紧俏。由于市场需求量增大，人们捕捞天然泥鳅的力度也加大了，再加上农药及工业“三废”等的污染，使得天然野生泥鳅的数量急剧减少，仅靠捕捞早就难以满足市场的需求。因此，人工养殖泥鳅的行业开始在各地发展起来。现在泥鳅养殖已经成为农民脱贫致富奔小康的一条很好的途径，为农民带来了巨大的经济利益。

泥鳅的养殖模式多种多样，主要有池塘养殖模式、水泥池养殖模式、网箱养殖模式以及稻田养殖模式等。其中稻田养殖泥鳅是一种生态养殖模式，有利于农村环境保护，同时提高产品质量，因此更值得推广应用。单季水稻的生长期一般在5—10月，这期间正是泥鳅的生长旺盛期，种植水稻与养殖泥鳅的结合既是两者对共同的生态因子——水的趋同反映，又是两者互惠互利和谐共存的模式。稻田养殖在不破坏农田的基本结构，不影响农田的基本生产能力的前提下，有利于改善生态系统的结构与功能，能显著改善稻田的生态环境。