SEVEN PREMIUM自2007年8月起售以来,还资历尚浅。然而,经过6年时间的磨砺,到2013年年底,其营业额已达到4900亿日元,成长为拥有1500项商品的品牌;在日本流通连锁业中,成为与永旺集团的TOPVALU并驾齐驱的知名大品牌。其于2014年公布的营业额为6800亿日元,且计划于2016年2月底实现一兆日元的目标。
正如前面所介绍的那样,SEVEN PREMIUM并非7-Eleven的自有品牌商品,而是隶属于包括7-Eleven在内的柒和伊控股公司的商品。
然而,现实却是7-Eleven卖出的SEVEN PREMIUM占整体销售额的75%。这个数字终究只是结果,SEVEN PREMIUM商品本身的开发目的主要是为了在柒和伊控股公司旗下的子公司进行销售,包括百货公司SOGO、西武、大型量贩超市伊藤洋华堂,当然还有7-Eleven便利店。
7-Eleven的销售额占到整体的75%,其中的背景之一在于7-Eleven拥有16000家门店,具有压倒性的庞大规模优势。
当然,其中也有作为便利店的7-Eleven所不擅长的领域。比如衣服、家庭用品,还有食品调味料以及干货之类的加工食品(食品杂货类)就属于伊藤洋华堂这类超市的主打商品,而在7-Eleven的销售比重就没有那么高。但是,像饮料或方便面这类一般认为是便利店的商品,7-Eleven则获得了压倒性的销售数量。加总之后,就得到了7-Eleven超高销售额比重的结果。
但实际上,自7-Eleven推出SEVEN PREMIUM商品的2007年8月以来,就发生了一些变化。
从结果来说,由于7-Eleven的顾客群开始发生改变,曾经一度低迷的日营业额再次向上攀升。
从前,7-Eleven被看作是面向年轻人的店,而且还是面向男性的店,但是如今却成了男女老少都爱光顾的店。正是由于广大的顾客群支持,使得7-Eleven出现了一些新变化。2008年10月,女性顾客的比例为40%,到了2013年2月则上升至46%。年龄在50岁以上的顾客比例由2008年10月的27.3%上升至2013年2月的34.2%。由此可见,女性和中高年龄段的顾客群明显扩大。
顾客群的变化就像是7-Eleven的个性发生了改变,7-Eleven的使用方式发生了改变。从以往单纯的时间便利型,转而被定位为日常生活基本型。就拿吃这个方面来说,可以说7-Eleven已然成为购买一日三餐所需食材的主要场所。(www.xing528.com)
这就摆脱了从前狭隘概念中关于便利店商品范围的界定。作为餐桌配菜的热菜、鲜食、甜点等商品得到大幅扩充,但其中还是以SEVEN PREMIUM商品的效用最大。从前便利店商品不卖的商品,通过积极将SEVEN PREMIUM商品加入商品结构中,进而符合了人们日常生活的需求。“7-Eleven不再专属于年轻人的店,它也是我们的店”,这种形式使7-Eleven的支持者扩展到女性或中老年顾客。
仿佛为了顺应这种变化,7-Eleven提出“又近又方便”的新理念。根据这项新理念,7-Eleven开始推出许多新服务。此外还进一步扩充了SEVEN PREMIUM的商品结构,两者可谓是相辅相成。
在笔者看来,7-Eleven可以说迈入了第二个成长期,而支撑其成长的支柱之一就是SEVEN PREMIUM的商品。SEVEN PREMIUM年销售超过50兆日元的单品已经高达115种。单件商品一年可以卖出10亿日元。就算在全国品牌制造商中,也会把它列为热门商品。
本书的其他章节也曾介绍,2013年2月底,SEVEN PREMIUM的1500件商品,平均每件单品的年营业额为2.9亿日元。与流通业两大自有品牌商品巨头之一的永旺集团相比,SEVEN PREMIUM平均每件单品的营业额是它的3倍。
顺带一提,永旺集团的TOPVALU是以便宜为目的开发商品。换句话说,就是开发价格诉求型商品。当然,最近它也开始着手追求高品质的商品,而不只是追求价格便宜。但是TOPVALU的根基终究是以价格便宜来吸引顾客。就这一点来说,TOPVALU是顺应传统流通业自有品牌商品概念所开发出来的。尤其在雷曼兄弟危机之后,经济不景气使得个人收入停滞不前,甚至有所减少。此时,节省支出就成了社会性的话题。流通业也纷纷投入低价竞争的行列中,在追求低价的价格诉求型自有品牌商品开发蔚然成风之际,率先引领潮流的正是永旺集团的TOPVALU。
相较而言,SEVEN PREMIUM则与这种流通趋势背道而驰。SEVEN PREMIUM以制造出重视品质的“价值诉求型”自有品牌商品为目标。
就以食物为例,使购买使用的人感觉“好吃,还想吃”,这样就会带动重复购买的需求。如果这些顾客再向其他人推荐,就会形成口碑。顾客对于商品的需求自然会增加,门店收入也会扩大。在这种思考模式下,“最好的广告宣传就是让购买食用和使用的人肯定商品,并且让他们成为7-Eleven的粉丝。”换言之,对于商品品质的坚持就是商品开发的原点。(详见拙作《7-Eleven进化论》,朝日新闻出版)
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