农林产品分类从买家视角分析

按消费者获得商品信息的途径，尼尔逊等人将商品分为三类：搜寻品、经验品和信任品。搜寻品是指购买前消费者已掌握充分信息的商品；经验品是指只有购买后才能判断其品质的商品；信任品是指购买后也不能判断其品质的商品。

1.农林产品的分类

按照以上分类原则，农林产品也可以按照消费者获取信息的不同，划分为农林搜寻品、农林经验品和农林信任品。

农林搜寻品是指消费者在购买之前就可以直接从网站／网页上获悉其外在和内在特征信息的产品。外在特征包括商品品牌、标签、包装、价格和产地等；内在特征则包括颜色、光泽、大小、形状、成熟度、有无外伤、肥瘦、肉品肌理和新鲜程度等。

农林经验品是指消费者在消费之后才能够了解其内在特征的产品。这些内在特征包括鲜嫩程度、汁的多寡、味香、口感和烹饪特征等。

农林信任品是指消费者基于对某类品牌产品的偏好和信任，即使使用之后也没有能力了解有关产品属性的产品。这些产品属性包括涉及食品安全的激素、抗生素、胆固醇、沙门氏菌和农药残留量以及涉及营养与健康的营养成分含量和配合比例等。

市场机制在调节这三种不同类型的农林产品时存在巨大的能力差异。从整体上看，由于我国农林产品包装标识程度低，导致搜寻品的比例较低；由于农业生产者规模小、信用水平低，导致信任品的比例也较低；目前，我国农林产品在整体上属于经验品。

2.不同类型农林产品的信息供给和需求特性(www.xing528.com)

农林搜寻品、农林经验品和农林信任品具有不同的信息供给和需求特性。因此，消费者对农林产品的信息接受程度和政府对农林产品信息的管制方式随着农林产品属性的不同而有很大差异。

1）农林搜寻品

如果消费者不能在购买前获得与农林搜寻品特性相关的信息和知识，就不会为高质量、高安全性的农林产品支付更高的价格。与农林搜寻品特性相关信息的缺乏减少了消费者支出。

2）农林经验品

消费者在购买前获取与农林经验品特性相关信息的成本较高，但在消费后对该信息进行评估则成本较低。在这种市场信息条件下，市场机制是否有效取决于消费者能否在消费前以较低的成本从厂商或第三方机构那里获得有效的经验品信息，例如标签、广告、担保等。Grossman认为，通过与消费者之间的信息传递，例如厂商提供的标签、广告以及政府发布的公共信息等，可以解决或减轻与经验品特性相关的信息获取问题。消费者能否从外部提供的信息中获益取决于信息的搜寻成本和他们对信息的接受程度。通过网商声誉机制、消费者之间的信息共享等方式，消费者可以在购买前提前获得经验品特性信息。因此，政府可以采取强制性信息披露、促进消费者信息交流以及鼓励第三方提供信息等手段，来促进信息的有效传递，解决或减轻农林产品市场上与经验品特性相关的信息问题。

3）农林信任品

如果消费者在使用前后都不能获得与农林信任品特性相关的信息，会导致在短期内很难确定某种特定农林产品的消费行为与农林产品使用结果的关联程度。由农林信任品特性所引起的农林产品风险只能在长期内被观察到。鉴于消费者在消费前后都不能对信任品特性进行评价，同时他们也不能在消费产品的时候利用自己或他人以前的经验，要获取与农林信任品特性相关的信息，无论在消费前还是消费后，其成本都很高。为保证市场上信息的有效性，农林信任品特性相关的信息必须由政府或其他可以信任的中介组织来提供。