市声也可谓叫卖广告、口头广告。行商、小贩、手艺人走街串巷或摆摊设点,时常采取吆喝的形式或用器物发出声响,有高音,有低音,有拖长腔的,也有拉短调的,五花八门,各具特色。
市声,唤起老城繁华
历史上的一些文献、笔记小说等文艺作品中曾有不少关于“叫卖”的文字记载。也有观点认为,用器物发声招揽生意的形式叫“音响广告”,如货郎手摇拨浪鼓等。《诗经》里的《周颂·有瞽》中就有“箫管备举”的记载,据汉代郑玄注:“箫,编小竹管,如今卖饧者所吹也。”另外,宋代诗人宋祁也有“箫声吹暖卖饧天”的诗句。天津商业繁旺,市声鼎沸,清末天津诗人崔旭在《津门》里就有“市声若沸鱼虾贱”的描述。
“估衣街上古衣多,高唱裙衫值几何。檐外行人一回首,不往里坐也来拖。”这首传唱于清咸丰年间的竹枝词,生动形象地反映了天津北门外估衣街唱卖吆喝的情形。有言道:生意口,估衣行的嘴。大量的活词运用是津味曲口叫卖的风格之一。卖者把估衣翻过来掉过去,将货品介绍得淋漓尽致,一唱一和,围观者众,那颇具诱惑力的唱词绝不亚于相声段子《卖布头》中的招徕语料。活词需要买卖人的机灵劲儿,讲究因时而异、因人而异。伙计瞧见位阔少溜达过来,赶紧拎起件裘皮袄,嘴里的奉承曲也脱口而出了。遇见图便宜的买主,也能把一件普通衣服夸得比龙袍还好,比破烂还贱。
异曲同工的是卖药糖的唱卖活词。卖糖人挎一玻璃盒子,手持镊子,走街串巷地吆喝:“卖药糖——哪位吃了药糖啊——又酸还又凉哎——薄荷凉糖。”见孩子们围拢过来,卖者又马上用东北大秧歌的调子填上新词道:“买的买来捎的捎——卖药糖的又来了——吃嘛味有嘛味——菠萝香蕉水蜜桃嗨。”
天津老城里卖酥崩豆的吆喝也是津味十足:“卖崩豆儿的又来了——这是甜崩豆儿呀,那是咸崩豆儿啊——不甜不咸不要钱,去要钱去买了崩豆儿。甜的是甜,咸的是咸,不甜不咸不要钱,去要钱来买崩豆儿。”
为了生计,一些传统买卖行当往往要像“吃开口饭”的说唱艺人那样,熟练唱卖套词,谁也不愿“哑卖”而挨饿。农历新年期间,津俗吃糕干,以盼来年步步高之吉。卖糕干的人一会儿要吆喝“合家欢乐的糕干”“大发财源的糕干”,一会儿又吆喝“金玉满堂的糕干”“吉庆有余的糕干”等,真是唱到吃主心里去了。买的喜庆,卖的高兴,皆大欢喜。其实,糕干绝无两样,一律包的是馅糕干或杨村糕干罢了,要的就是那口彩儿。
传说清朝末年,天津城里有位瘦老头所制的药糖和他的吆喝声同样远近闻名,名曰“独一份”。老人儿化韵的唱卖很能吸引人:“天津卫呀独一份儿,我的药糖另个味儿,我越说越来劲儿,家家有点为难事儿,要问有嘛为难事儿?老头管不了老婆子儿。”传说这唱词就是他个人生活的真实写照。另外,一曲卖炒黄豆的童声招徕也表达了一份真挚的情感:“做个小本儿买卖嗨,臂挎二斤豆嘞,大街走,酒馆去哎——赚来了铜钱养活妈哟。”
在招徕市声中,除口头吆喝叫卖之外,响器传音也是商人们重要的广告行为。响器招揽又俗称为“代声”“货声”,是以器物发出声响代替叫卖吆喝,或与之并用的广告手段。
以响器为代声的广告产生的原因大致有两个方面。首先是由商贩的从业形式而定的。行商贩夫,风雨街巷,他们多是靠小本生意赚取辛苦钱,需要不停地吆喝唤卖。为了减少嗓子的疲劳并使招徕具有一定的特色,改用响器代声或与叫卖形式并用,长此以往,约定俗成。第二点是受民俗习惯等方面的约束,比如有些买卖是不便开口吆喝的,像老北京商市有著名的“八不语”,即剃头、行医、锔碗、修脚、劁猪、绱鞋、粘扇子、卖掸子等行当就不便吆喝。卖掸子的要是吆喝“买掸(胆)子嘞,好大掸子”,听不准会把人吓出点毛病来。修脚的说“给您修修”,锔碗的说“给您锔锔”,似乎也不太礼貌。如果是行医卖药的直眉瞪眼地问:“您有病要瞧吗?”弄不好会招来耳光的。如此看来,响器正是他们最好的代言。
五行八作所使用的招徕响器各具特色,但随着民俗与广告活动的多元化发展,一些响器在不同行当间又相互运用,兼而有之,难免让人眼花缭乱。其实,招徕响器大致可分为吹奏类、打击类和弹奏类等,于此选择清代较为常见并广为传袭的响器,粗略地加以归纳:
箫:卖饧糖的、卖粽子的。
笛:盲人算命。(https://www.xing528.com)
唢呐:杂耍艺人。
喇叭:磨刀剪的、打铁链的、卖水果的。
锣:盲人算命的、卖玩具的、卖小食品的、卖油的、卖糖饽饽的、吹糖人的敲小铜锣。卖绒线等日用杂品的使用云锣。
鼓:走街串巷卖日用杂品的、卖布的、卖花样子的、卖小食品的、卖槟榔的持拨浪鼓。
铃:粘扇子的摇铃。行医卖药的使用串铃,俗名“虎撑”。虎撑实为一个空心圆球,内有发声物,底有孔,伸进手指摇动,发出响声。再有,拉胶皮车的招揽生意时,常常会踩响车斗下边的踏铃发出声响。
梆子:卖油郎敲大梆子,早晨卖点心、面食的打小梆子。卖元宵的也敲梆子吸引顾客。
拍板:修脚的、卖挖耳勺的击竹板。磨铜镜或刀剪的携带铁片或铜片所制的拍板,俗名“惊闺”。
三弦:盲人算命弹三弦招徕主顾。
唤头:理发的以拨打此物为招揽声。唤头形如镊子,个大,用钢制成,长近 30厘米,有手柄,末梢收拢。用钢钎拨收拢处,发出清脆悦耳之声,且持续时间长。传说,“唤头”一词源于清初,有留头不留发之说,剃头就是“换头”的意思。
另外,民间还有不少行当是卖什么就使用什么发出声响,或敲打相关的物品招揽买主。如卖陶盆、瓦盆的敲盆,卖空竹的抖空竹,卖算盘的摇算盘,弹棉花的弹弓,焊壶补锅的敲破壶破锅等,不一而足。
浓郁津腔津韵的叫卖声中,又夹杂着悠扬的响器传音,一行一声,给百姓以信息,闻其声便知其业,为人们选择商品和服务提供了方便。[1]
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