如果你经营着一家很小的企业，你始终无法说服众人，你的企业值得培养一种管理艺术，那么想象一下缤客意式比萨店——一家总店位于堪萨斯的连锁餐厅。几乎每次说到比萨的时候，我都觉得它很成功。
但缤客却是一个特殊存在，这家店的三个老板——盖尔·劳左夫（Gail Lozoff）、理查德·劳左夫（Richard Lozoff）和爱德文·布朗奈尔（Edwin Brownell）——目前经营着四家门店，且准备再新开两家店面。缤客因其所做的食物获奖无数，还曾登上过堪萨斯商会年度小企业榜单。他们的故事说明，将公司管理向社区延伸是一种成本低廉，且能够高效地提升公司声誉和知名度的管理方式。
缤客还拥有良好的雇工声誉。缤客的资深员工多达150人，相较于传统餐饮行业的高人员流动率而言，这实属不易。那些上学的时候就曾在店里工作的学生，毕业以后也会回来做兼职，甚至是全职。劳左夫姐弟和布朗奈尔赋予了这家店一种独特的混合服务理念，店里有一个电动的轮盘，上边摆放各种酒类，这些酒比传统餐厅定价要低，还有用新鲜食材和特色食谱制作出来的获过国家级奖项的大师级食物。他们的主厨曾荣获詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）(1)，但店里食物的价格依旧亲民。比萨店里有詹姆斯·比尔德奖厨师！作为一家个人持股公司，缤客不会公布财务数据，但是它的增长速度和获奖食物足以证明它的成功。缤客的老板们也承认，如果餐厅盈利不好的话，他们原计划的扩张很难实现。多么酷的一家比萨店啊！
缤客参与的社区服务项目数量十分惊人，远超同等规模的其他企业。“2005年，公司刚成立的时候，我们就希望我们的餐厅能具有当地特色，能够真正地融入当地社区。”盖尔·劳左夫说，“刚开始的时候，我们会支持社区的一些团体，对于一个餐饮公司而言，这很简单，因为任何一个本地组织，都可能需要食物或者是拍卖物。这么说听起来可能有点傻，但我们从未拒绝过与我们寻求合作的人。”
在我看来，这可不傻，对一家新公司或者小企业而言，捐献物品或提供服务不仅能帮他们跟当地人搞好关系，还可以帮他们尽到公民义务。
“我们每年都会拿出一部分资金参与这些项目。为了给组织者和参与者献上一场成功的活动，我们从不怕麻烦。”盖尔·劳左夫说，“比方说，我们本地有一个青少年联盟想组织一场骑行，为内陆城市的孩子募集车况良好的二手自行车。他们来问我们，缤客能否在店面驻地为他们提供自行车投放点，并且为骑行供应食品以及车辆展示地。我们回答：肯定是可以的。”缤客有一个庞大的消费者数据库，公司会抓住时机向他们的消费者宣传这次骑行的相关情况。理查德·劳左夫表示，“缤客俱乐部”共60000名注册会员，他们每周都会收到即将举办的骑行和活动相关的邮件。缤客还与一家自行车商店达成合作，为收集到的自行车提供免费维修。理查德说：“数据库的好处在于，如果社区里的某个组织找到我们，要求帮忙宣传活动，我们就能有一个渠道将消息传递出去。”
为什么缤客会如此深入地参与到骑行中去呢？因为这种活动形式跟它的品牌形象相符合。“首先，我们可以在车轮上放上我们的名字和标志。店铺的整体理念就是将意大利、比萨、葡萄酒和骑行的理想结合在一起。”盖尔说，“这对我们来说是一个很重要的主题，在我们的商标里也有体现，我们的营销资料里也有自行车的形象。这其中也包含健康的寓意，我们为我们提供的食物的营养成分感到骄傲，这些食物在我们的网站上都可以买到。所有的这些加在一起才有了缤客的今天。”
数据库的好处在于，如果社区里的某个组织找到我们，要求帮忙宣传活动，我们能有一个渠道将消息传递出去。
——理查德·劳左夫(www.xing528.com)
除此之外，缤客每周都会为在餐厅聚会的自行车手提供赞助，以此支持社区骑行。“我们会雇用专业车手去帮助那些长时间没骑过自行车的人习惯骑行。我们鼓励大家以家庭为单位参加团队骑行。如果他们返回缤客吃比萨，我们也会给骑手相应的用餐折扣。”盖尔·劳左夫说。这些骑行体验非常受欢迎，每次都会吸引75~100人来参加。
堪萨斯有很多这样的募捐骑行赛事，所以缤客也会尽可能地向自己的会员去宣传赛事。如果有什么事情是跟骑行有关的话，缤客一定会有所参与。理查德·劳左夫说：“所有人都知道我们是堪萨斯的骑行领袖，这个城市里到处有人穿着我们的文化衫，这就是一块移动的广告牌。”最近的一次大型城市募捐骑行活动——烧烤骑行，为癌症患者募资。这次活动，有100多位穿着缤客文化衫的骑手参加。理查德·劳左夫说：“我们以骑行的形式将自己展示在社区居民面前。这对我们很重要，因为我们很少做广告，而且除非是通过社交媒体，或者数字媒体的方式，不然的话，广告总归是比较分散的。所以我们就让骑行活动和顾客去帮我们打广告。”那么这种方式回报如何呢？“有一些效果是可见的，”盖尔·劳左夫说，“在我们举办骑行活动的日子里，店铺营业额肯定会增加，因为活动会为我们吸引顾客，来参加骑行的人里有一半会留下来吃饭，所以不难从经济角度去判断它的正确性。但是骑手们给我们的品牌带来的影响、对促进我们与社区之间的关联，与顾客以及其他组织的关系，这些是没法估量的。”
缤客发展的社区活动里还有一个，在餐厅里为本地的创作型歌手提供宣传机会。他们有一个项目叫“露台上的民谣”，会展示新晋音乐家的作品，而且这里整个夏天都有免费的现场表演。很多餐厅不接受类似做法，因为美国作曲家、作家与出版商协会会要求表演者为演唱的歌曲支付版税，这也是为什么缤客会要求在店里演出的歌手们只能演奏他们自己创作的音乐。这样的解决方式让问题变成了资本。“社区里的人能够有机会去认识本地的音乐天才，这让人们又多了一个来餐厅聚会的原因。”盖尔·劳左夫说。
盖尔·劳左夫、理查德·劳左夫还有布朗奈尔都觉得，这种本地化思维是他们餐厅的离职率比较低的原因。“员工们会被我们吸引来，因为他们知道我们跟当地社区的联系。我们不只是在做生意，而且想要为社区发展出一份力。你去问我们的服务员为什么喜欢缤客，他们会告诉你，因为缤客关心当地社区和这里的人。我们的员工会参与到社区活动中去，他们在我们参与的活动里当志愿者。我们十分支持他们参加我们的骑行活动，这让他们感觉很好。”盖尔·劳左夫说。
最后，缤客比萨的馅料会尽可能地使用当地食品供应商提供的食材。他们有的来自当地的公司，有的还是本地自产的畜类。缤客的另一大特色项目——酒水供应，也是当地的酒商帮助他们实现的。这些都是小细节，但这些加在一起，才让缤客享有如此声誉和在堪萨斯的地位。
这些工作其实都很简单，费用也很少，每个公司都可以做得到。做一个好的管理者，并不是让你在非营利项目上花上大笔的钱，也不是去赞助重大国际赛事。其实，所有慈善事业的起点都是小事。如果你领导的是一个区域性企业，那么你应该想想你们能为当地社区做些什么，什么样的项目符合你们的品牌形象和公司利益呢？这想必就是一个很好的开始。
说真的，为什么你没有这么做？！
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
