优雅招待：建议行政招待结束时间、家用酒吧必备设备

除了商务早餐、午餐和晚餐外，行政招待还包括很多其他类型，比如：

● 庆祝某个人的晋升、嘉奖或其他专业成就

● 庆祝一个项目的完成，团队或公司完成一项特别困难的工作

● 部门或全公司的年度活动，比如公司郊游或假期派对

● 新部门或新公司负责人与新员工会面或交流

● 庆祝某个人的个人成就，比如开设艺术展或书籍出版；或一年中的特别日子，比如秋季的开始或新年到来

合适的座位安排能决定一场活动的成功或失败，尤其是在为少数人举办晚宴的情况下。美林证券的高管克劳迪娅·卡恩（Claudia Kahn）指出，安排座位是活动策划中最难的部分之一。“要确保你没有让客人坐在他们讨厌的或有纠葛的人旁边。”卡恩说。她还补充道，不仅要让每个人都能坐得舒服，而且要注意，如果桌子上放了花束，你要确保花没有挡住任何人的视线。

如果你在饭店或公司餐厅进行商务招待，能为客人安排的餐桌种类不多（可能有方形桌、矩形桌、椭圆形桌、圆形桌），你至少要预先考虑好具体的座位安排，也可以在每个座位上摆放精美的桌签，这样你能轻松掌控好座位的全局安排。

你对客人的欢迎不要持续太久。礼仪专家建议，招待活动应在上咖啡后的一个小时之内结束。

如今人们强调的重点是人际关系，而不只是工作技能。人们越来越在意的重要问题是你为什么很少进行商务招待，而不是你究竟进行了哪种招待。商务招待当然需要时间、金钱和创造力，这样你才能使一场招待令人难忘，成为你管理形象的一大资产。如果你能在大型团队招待中表现突出，这种投资无疑是值得的。如果你无法自如应对大场合（很多人会在商务或社交派对中怯场），可能更适合在商务早餐、午餐或小规模晚餐中进行商务招待。

但是，即使在小环境中，你也应该注意自己的行为。比弗利山庄的家庭经济学家、礼仪专家朱迪·考夫曼（Judi Kaufman）指出：“毫无疑问，你在餐桌上遇到的问题会影响你未来的职业生涯。我记得有位高管在商务宴会上点了三成熟的鲽鱼。”在商务餐饮环境中还有哪些错误的礼仪呢？“很多人会在食物塞满嘴的情况下说话。”考夫曼说，“有些人还会在餐桌提供很正式的服务时感到不知所措，或者当对服务不满意时与侍者争吵。我们建议你在这种情况下可以默默离开，在私下解决不满。”

大多成功的高级管理人员似乎都拥有“掌控全局”这项技能。不过，据美林证券高级副总裁保罗·克里奇洛称，许多新兴高管都缺乏这种技能。“有很多高管并不知道该如何调和一群人，或者掌控一群人，这令我感到很惊讶。”克里奇洛说，“他们最先做的一件事是找一个他们认识的人，把他们带到角落里说说悄悄话。”

“越是成功的高管，在这方面就能做得越好。”他补充道，“当他们走进一个房间，绝对不会和一个人待在一起太久。离开房间的时候，他们肯定已经与房间中的每一个人以某种方式进行了沟通。他们会让每个人都感觉到被重视。”(www.xing528.com)

克里奇洛认为，掌控全局的关键在于不要胆怯害羞。

“总的来说，人们喜欢谈论自己。”他解释道，“应该要学会问问题。‘你叫什么名字？你做什么？你住在哪里？’这些问题能很快打开话题。要注意，不要总谈论自己，除非这是你被指派的工作。”

如果你对大型派对感到无所适从，有一些方法能帮助你改善这种所谓的社交恐惧症。纽约州立大学奥尔巴尼心理压力和焦虑障碍中心的社交恐惧症治疗项目主任理查德·G.亨贝格（Richard G.Heimberg）开展了一项为期12周的认知行为治疗课程，《纽约时报杂志》的达瓦·索贝尔（Dava Sobel）在“社交恐惧症”一文中对此进行了报道。如果你觉得自己是个害羞的人，其实你并不孤单。斯坦福大学社会科学家对10000个美国人进行的调查显示，有40%的人将羞怯列为他们的人格特质之一。

但如果参加派对并不会让你感到紧张，你也知道该如何“掌控全局”，大规模的行政招待就十分适合你。如果你计划作为主人招待客人，再次强调，一定要选择合适的聚会地点，确定好是要在家举行聚会还是外出。如果是在家中举办聚会，你可能需要租用额外的椅子、厨房用具和托盘、餐具，如果活动在寒冷或多雨的季节进行，你还需要考虑到客人在哪里放置外套。你可能会希望以自助餐的形式提供食物，除非你的桌椅够二十人以上同时坐下。

如果你的行政招待或假期聚会在家中举行，你应该拥有家用酒吧的必备设备，除非你计划仅供应葡萄酒或非酒精饮料。

商务假期派对可以是愉快而有用的活动，但如果有人在其中表现拙劣，它也可能会给这个人的职业生涯带来打击。有一些公司意识到公司假日聚会给员工带来的压力，便取消了这些活动。天联广告公司的前任董事长兼首席执行官诺曼·W.坎贝尔（Norman W.Campbell）对此解释道：“从之前很多年的圣诞派对来看，人们并不像以前那样享受活动。”天联广告公司并没有人抱怨公司取消了4000名员工的圣诞夜派对，公司反而在新年过后给了员工额外的一周假期。坎贝尔补充道：“多年来公司越来越担心的另一个问题是员工醉酒导致相关事故时，公司要承担的责任。”

然而，也有一些公司认为圣诞派对有助于减轻压力。总部设在曼哈顿的全国性职业咨询公司哈里森职业服务公司会为所有正在寻找新工作的客户举办圣诞派对。该公司的联合董事罗伯特·M.赫克特（Robert M.Hecht）说：“派对是一种庆祝方式，表明公司有着大家的支持，有一种凝聚力，即使员工不在一个办公室。由于我们的客户也可以接触到我们的全体员工，接触到彼此，聚会也提供了一种让大家相互交流的机会。”

家庭成员是否会包括在大多数公司的假期派对中？由全国性职业代理所ADIA进行的一项针对1104家公司的调查显示，64%的受访者会邀请配偶一起参加假期或圣诞派对。ADIA的前任通讯副主任，如今拥有了自己公司的玛西娅·皮尔（Marcia Pear）指出，这样做能增加家庭在公司活动中的参与度。我曾经参加过巴诺公司在复式小屋为所有员工及其配偶和子女举办的圣诞派对，令人印象深刻。派对提供了很多食物，伴有音乐和各种装饰品，公司员工和家人每年都会热切期待这样的活动。

事实上，相对于典型的朝九晚五（或朝八晚六）工作制的人员，对于独立或自由职业者，如作家、顾问、公关顾问，由他们所属的专业协会赞助的假日聚会，或者他们为同事、伙伴或客户提供的聚会可能会补偿一些他们的社交或职业孤立感。

但请记住，无论选择哪种招待方式，不管是早餐、午餐、晚餐、派对还是假日庆典，你的行为都会受到特别关注。良好的举止和礼仪尤其适用于这些看似非官方的场合。

需要特别注意的商务招待恶俗是对公司的“吐槽”。吐槽的习俗是指以公司“内部”的玩笑话作为幽默伪装，来说一些令人不愉快的事情。吐槽可以在任何场景下发生，有时就像是一种派对式的商业庆祝活动，例如可以用吐槽的方式庆祝某人即将退休，或从事娱乐业的人获得了国家级的宣传奖项。但请你不要成为吐槽者的一员。尽管在吐槽时可能每个人都会发笑，但对同事、上级或下属的尖刻评论而造成的长期伤害可能会在吐槽之后很长时间内损害你的形象，而你对别人做出消极评论的原因却已经被遗忘了。很少有人会从批评和嘲讽中获得积极的东西，不管他们因为吐槽受到了怎样的惩罚。如果你可以从大家的吐槽中解脱出来，那就这么做吧。但在你作为客人而非主要吐槽者或参与者的场合下，避免辱骂他人，尤其是公开性的辱骂，谨慎地对待对他人的嘲笑。