餐饮互联网平台的分析与探讨

（一）餐饮“O2O”平台存在的瓶颈与痛点

1.收取商家入驻费

目前商家入驻传统餐饮“O2O”平台需要收取一定的入驻费，并且，收费标准会根据不同情况有所不同，大概可以分为四大块：电影、酒店、休闲娱乐、餐饮，每一大块的收费标准都不一样，而且不同的城市、有无竞争对手也决定了不同的收费标准。

2.抽取商家服务费

传统餐饮“O2O”平台会根据行业的情况，对合作商家抽取该食品价格的一定百分比的服务费。

3.线上结款，结款周期过长

平台是一个三角关系，平台一方面从消费者处收钱，一方面给商家结款。而本地服务类的商家现金流紧张，所以商家最关心的是打款速度。而目前餐饮“O2O”平台的结款周期一般为7～15天，更有甚者长达一个月，严重影响商家资金流动性，更涉及商家资金安全问题。

4.平台顾客数据无法与商家分享

传统餐饮“O2O”平台一方面为商家吸引顾客，一方面会通过后台系统收集用户大数据，这些大数据对商家而言非常重要，影响到商家的产品改善、运营方案等，能帮助商家极大改善经营状况，然而对于这些大数据，平台并不对商家开放。

（二）传统平台痛点的创新对策

餐餐抢透过运营商（创业者）寻找与平台合作的商家，商家在平台推出“爆款折扣券”并推荐消费者注册VIP会员。VIP会员可在平台上抢购商家所推出的“爆款折扣券”并享受折扣。商家成功推荐消费者注册VIP后，为平台带来流量，为运营商及商家带来相对的分润，为消费者提供折扣，形成一个多方共赢的消费模式。餐餐抢志在为所有商家插上免费的互联网“翅膀”。

餐餐抢通过三年的不断探索、研究、试验，最终针对目前传统餐饮“O2O”平台的痛点，打造出一个为消费者、商家及创业者所打造的“O2O”餐饮综合平台。商家与餐餐抢平台合作，一共可以享受九大好处：

1.餐餐抢平台帮助商家吸引客户到店消费

餐餐抢平台除了传统平台的一贯手法，即商家依靠平台的会员量，通过在平台上展示商家折扣产品吸引客户到店消费，还为店家“私人订制”线上线下相互结合的独家推广方案，实实在在帮助店家从线上、线下两方面进行引流，真正提升商家在区域的知名度。

2.餐餐抢平台不收取商家入驻费及服务费

相对于传统餐饮“O2O”平台而言，餐餐抢不收取商家的入驻费，同时不抽取商家的服务费，减轻商家的负担，真正帮助商家解决问题。

3.资金不通过餐餐抢平台，商家与消费者进行交易

市场上有一句话“现金流比利润更重要”。传统餐饮“O2O”平台累积了商家大量的资金，无疑对于商家而言是一个非常大的困惑，餐餐抢立足于商家的这一困扰，首创新规则：商家的资金不需要通过平台，直接与消费者进行交易，省去结款流程及其所带来的一系列问题以及避免了因此产生的不愉快的情况，同时能让商家拥有足够的现金流，帮助商家稳定成长发展。

4.餐餐抢平台免费赠送一套属于商家自己的会员系统

餐餐抢为每一个合作商家免费提供一套属于自己的会员系统，商家可以自行注册会员，管理会员，避免商家自己花钱购买会员系统，还要消耗资源对系统进行日常的维护，大大减少了不必要的支出。

5.餐餐抢是全国唯一与商家共享大数据的平台

现在的社会是一个高速发展的社会，科技发达，信息流通，人们之间的交流越来越密切，生活也越来越方便，大数据就是这个高科技时代的产物。有人把数据比喻为蕴藏能量的煤矿。煤炭按照性质有焦煤、无烟煤、肥煤、贫煤等分类，而露天煤矿、深山煤矿的挖掘成本又不一样。与此类似，大数据并不在“大”，而在于“有用”。价值含量、挖掘成本比数量更为重要。对于很多行业尤其是餐饮行业而言，如何利用这些大规模数据是赢得竞争的关键。大数据的价值体现在以下几个方面：

（1）对大量消费者提供产品或服务的企业可以利用大数据进行精准营销。

（2）做小而美模式的中小微企业，可以利用大数据做服务转型。

（3）在互联网压力之下必须转型的传统企业，需要充分利用大数据的价值。

（4）餐餐抢基于大数据，与合作商家实现大数据的共享。商家可以利用大数据对自身的经营方式、产品、服务等进行更精准、更有效的改善，同时借助大数据帮助商家进行个性化的营销规划，为商家创造更多的利润，提升商家影响力，展现商家更多的附加价值。

6.餐餐抢平台免费赠送商家一套“餐餐抢”支付系统

餐餐抢平台与深圳银通支付金融服务有限公司携手合作，共同打造了一套“餐餐抢”专属的支付系统，让商家享受更低的手续费与更优质服务。

7.餐餐抢平台与商家分润（会员服务费）

前面介绍过，消费者成为餐餐抢平台的VIP会员后就可以抢购商家在平台上架的爆款，享受优惠，消费者成为VIP会员需要向平台缴纳月费9.8元/月，此时，假若这位缴纳月费成为VIP会员的消费者通过商家A的二维码或推广链接等进行注册成为餐餐抢平台会员并升级成为VIP会员，则平台瞬间即与商家进行分润，分润比例为平台∶商家=80 ∶ 20。

8.餐餐抢平台与商家分润（网购分润）

餐餐抢是深圳二八云电子商务有限公司旗下的三大业务板块之一，其他两大板块分别是28云互联网休闲便利店、28云商城（www.28yun.com）。通过商家注册成为餐餐抢平台会员的消费者在28云商城网购消费后，平台获得的毛利将与该商家进行分润，分润比例为平台∶商家=90 ∶ 10。

9.商家可选择与平台进行深度合作（共同打造餐餐抢样板店）

商家可以自行选择成为餐餐抢平台的样板店，与平台进行深度合作，共同成长，全面可持续发展。相对于以上商家能得到的实实在在的好处，商家与餐餐抢的合作只需要做到唯一的一件事：帮助餐餐抢做一款独家制定的“爆款产品（爆款折扣券）”。对于大部分商家而言，在日常的经营活动中一定会做出一定的折扣活动，或者会挑选出有特点的一样或多样产品进行限时甚至限量的特价活动，以此来吸引消费者的眼球，而商家只需要把日常线下正在进行的特价活动上架到餐餐抢平台即可，同时能让更多消费者看到商家的活动，并前往商家进行消费。

（三）餐餐抢平台商业模式创新特点

1.消费者同时享受线上线下双重优惠(www.xing528.com)

作为消费者，通过任意渠道看到某商家在餐餐抢平台推出的优惠折扣券并扫一扫，同时成功支付1元抢购该优惠折扣券后，到店即可享受到该折扣券的优惠。

举例：位于东莞东城区的餐餐抢，战略合作商家醉仙居湘粤酒楼在餐餐抢平台上推出了一款“0元爆款”——市场原价68元的剁椒鱼头，只要消费者成功抢购到折扣券，即可到店0元享受这款剁椒鱼头（抢购折扣券成功后消费者将受到验证码，享用前需先把验证码出示给店家验证），消费者马上省去了67元（68元-1元），相当于只花了1元就能享受到原来68元的剁椒鱼头。其操作过程非常简单方便，同时餐餐抢APP内置导航功能，帮助消费者更顺利地找到商家并享受优惠。

与此同时，消费者首次扫一扫“爆款菜品”的二维码并成功支付1元抢券后，只要下载“餐餐抢用户版APP”，即可免费领取一个月的餐餐抢VIP会员（原价9.8元/月），在这一个月内，可以随时随地在餐餐抢平台上、商家桌面的台卡、相关易拉宝等渠道支付1元抢购相应的爆款折扣券，享受为你带来的超级优惠甚至可以达到天天吃“霸王餐”的效果。系统赠送的免费VIP会员，如果时限过期，消费者可自行在“餐餐抢用户版APP”内缴纳9.8元/月的月费，一个月内继续在餐餐抢平台抢爆款折扣券并享受优惠。

除了线下实体店的超级优惠外，深圳二八云电子商务有限公司旗下业务板块之一的28云商城特别为餐餐抢VIP会员开辟了“VIP爆款专区”，只要是餐餐抢VIP会员就可以在此抢购深圳二八云电子商务有限公司与合作供应商为消费者准备的特级爆款商品。

举例：28云商城爆款专区上有一款贵州茅台酒，原价126元，餐餐抢VIP会员价专享25元（包邮）。

消费者在餐餐抢平台上即可享受线下实体店推出的超级爆款，同时能在28云商城上的“VIP爆款专区”享受其与合作供应商推出的特级爆款商品，真正实现了线上线下同时抢，超级划算、超级给力。成为餐餐抢平台VIP会员可享受线上线下超级优惠，全国各地只需1元即可抢爆款。而餐餐抢VIP会员的门槛也非常亲民：

一个月VIP会员：9.8元

三个月VIP会员：29.4元

一年VIP会员：117.6元（赠送3个月）

三年VIP会员：352.8元（目前成为三年VIP会员即成为终身VIP会员）

根据数据显示，目前已有近2 000家商家与餐餐抢平台携手合作，在2017年餐餐抢的足迹已经遍布全国10个省、自治区、直辖市的27个地级市，同时也有越来越多的有识之士正在不断加入。

2.颠覆传统餐饮平台的运营推广方式

传统餐饮平台一贯的推广手法就是大量雇佣所谓的“地推人员”，花费大量的资金进行地推活动，活动完成后，由平台直接与商家进行对接，地推人员被架空，位置非常尴尬。而餐餐抢平台巧用“草船借箭”的典故，借用“借鸡生蛋”的原理，帮助创业者实现“借店生钱”，颠覆传统平台，由餐餐抢平台与创业者（运营商）共同分润，把平台服务费的30.6%分给运营商，让创业者变被动为主动，变主动为更主动，真正实现携手共赢。

3.运营商（创业者）如何与餐餐抢平台实现共赢

首先解决疑问：餐餐抢平台的商家由谁来找？商家是如何来的？

餐餐抢是由运营商（创业者）找的。运营商（创业者）前往商家店里进行洽谈，双方达成合作后，该商家后续的维护服务则由该运营商进行辅导跟进。运营商（创业者）凭什么要这样做？因为该商家成功注册餐餐抢VIP会员都与该运营商的利益息息相关，商家每成功注册一名餐餐抢VIP会员，该运营商即可获得平台2.7元的分润；假如该商家成功注册1 000名餐餐抢VIP会员，则该运营商即可获得平台2 700元的分润，这1 000名餐餐抢VIP会员在平台上抢了一张“爆款折扣券”（1元），平台将分润0.17元给运营商，这些分润实现每秒分配原则。

举例：A运营商成功洽谈了30家商家与餐餐抢平台合作，同时每一商家注册了1 000位餐餐抢VIP会员，则该运营商的月费收益可达到：2.7元×1 000×30=8.1万元，与此同时，餐餐抢平台通过这些商家的分享，增加了30×1000人=3万人的会员，而3万人会员每人每天到餐餐抢平台抢购一张爆款折扣券（1元），该运营商一天就获利0.17元×30000=5100元，一个月：5 100元/天×30天=15.3万元，两部分收入加起来，一个月也能收益：8.1万元+15.3万元=23.4万元，其中可能会出现多种不可估量的因素，可能只完成了10%的目标，A运营商也有2.34万元的创业收入，既达成了创业者低成本高收益的创业理想，又帮助平台发展，真正与平台共同成长，同时也帮助商家吸引顾客，帮助消费者省钱，从而形成了多方共赢的局面。

1）一个好汉10人帮

餐餐抢平台更推出运营商母账号可自由开设10个子账号，帮助运营商更快速、更有效、更省心地实现创业梦，具体方法如下：

运营商（创业者）寻找10名志同道合的朋友成为自身运营商账号的子账号，同时承诺每成功注册一名餐餐抢平台VIP会员，从原来所得的2.7元中分取1元给到子账号，让这些子账号帮助运营商寻找商家洽谈合作。

2）伯乐找千里马

餐餐抢平台在运营商的基础上，更推出了“师兄带师弟”的政策，师兄运营商推荐好友成为餐餐抢运营商后，即成为其师弟运营商，师兄运营商则永久享有师弟运营商所推荐商家或会员：月费的0.3元，一元抢“爆款折扣券”的0.03元，同时只限一级关系。

3）餐餐抢平台的获利点

通过以上陈述，相信大家都很疑惑，餐餐抢的获利点在哪里？假设平台有100名运营商（创业者）支持，每位运营商成功洽谈30家商家与餐餐抢深度合作，则餐餐抢平台上有30家×100=3000家商家成功入驻，与此同时，每一家合作商家都为餐餐抢平台注册了1000名餐餐抢VIP会员，则平台拥有3000×1000人=300万名VIP会员，此时餐餐抢平台、深圳二八云电子商务有限公司的市场估值无可限量，同时，300万名VIP会员每个月缴纳月费（9.8元）中的1.8元会留在餐餐抢平台（8元与创业者、消费者、商家进行分润），则月费部分，餐餐抢平台每月获利：300万×1.8元=540元，一年可获利6480万元，再加上1元抢购爆款折扣券部分：餐餐抢平台可获利150万/天、4500万/月、5.4亿/年。餐餐抢平台一年收益大概6亿元，真正实现了多方共赢。

4.餐餐抢独有的分润体系

餐餐抢制定了一套战略布局：

（1）战略一：所有传统餐饮平台的收益只与平台股东进行分润，而餐餐抢平台与所有的参与者共同分润，让所有人都无法拒绝，共生共享共赢。

（2）战略二：所有传统餐饮平台都不会开放代理权，都是平台自己发展，而餐餐抢平台设立了代理商，让创业者把餐餐抢平台的代理商当自己终生的事业来经营，让代理商与餐餐抢平台共同成长、共同分润、共同发展。

（3）餐餐抢代理商：餐餐抢平台的代理商分为：市级代理、区县代理、镇或街道代理，餐餐抢运营商到全国任何一个区域洽谈商家合作，该商家成功与餐餐抢平台合作后，商家归属当地代理商，由当地代理商负责协助该运营商对商家进行辅导跟进。镇或街道代理可分润该代理旗下每位VIP会员其月费的0.5元，一元抢购“爆款折扣券”的0.1元；区县代理可分润该代理旗下每位VIP会员其月费的0.5元，一元抢购“爆款折扣券”的0.1元；市级代理可分润该代理旗下每位VIP会员其月费的1元，一元抢购“爆款折扣券”的0.1元。

（四）餐餐抢平台未来三年的战略规划

餐餐抢，从2015年6月开始由企业团队核心成员共同探讨研究，期间不断探索、学习、优化、改进模式，投入大量人力物力进行反复验证，从市场、技术、人性等方面对传统模式进行突破，于2016年6月形成较为完善的新模式，同时搭建了稳定的执行团队；公司拥有自主的专家团队与商学院，并且荣获多项《计算机软件证书》，在不断提升份额的餐饮行业中携手各餐饮店家、消费者、创业者等实现多方共赢。

餐餐抢平台目前已有深圳市中心，深圳沙井、西乡、松岗、公明、福永、布吉、坂田、南山、招商、蛇口，东莞南城、东城、清溪、石龙、万江，广州市、湖南邵阳、河南焦作、哈尔滨市、呼和浩特市、银川市、石嘴山市等代理与平台共同成长、共同发展。

未来三年餐餐平台的战略规划方案为：

建立300个以上代理服务中心；成立1万名的全国运营商团队；与30万家高精度联盟商家深度合作；吸纳1000万忠实消费者。

同时，餐餐抢平台在3年时间开放全国代理计划，开放43个全国餐餐抢标杆市场，每个标杆市场建立一个300人的运营商团队，则平台共有1.29万名运营商，1.29万名运营商全国洽谈辅导商家，每人每月一家商家，平台每月可增长1.29万家，一年增长15.48万家。