谷芳乳鸽王的战略发展总结

经过长期努力，深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理集团的改革发展已步入新时代，新型发展战略及“文化+餐饮+农业+互联网”创新发展模式已经成了五谷芳人的广泛共识。新战略实施以来，五谷芳餐饮积极履行民企企业的“政治责任”“社会责任”和“经济责任”，努力响应国家“十三五”规划及“一带一路”的号召，做好文化担当，全体五谷芳人上下同心，以“中国文化生态圈的领跑者”的姿态和决心力争实现五谷芳跨越式发展。

深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理集团注重企业品牌创立、发展架构、运营管理、人才储备等等方面发展，已经具备一定的规模，经营状况良好，战略发展要点如下：

1.打造五谷芳乳鸽王独有的经营特色

公司以餐饮经营为支柱业态，兼营生态农业、旅业、物流业，以生态农业保障餐饮原材料的供应，以旅业带动游客到酒楼消费，以物流作为对酒楼的原料配送，并兼有对外批发；三辅一主，带动公司餐饮经营发展，经济效益明显。

2.重视原材料源头管理

公司在惠州建立了5 000亩的“五谷芳生态农场”，以水稻种植及大米加工，蔬菜、水果等农作物的无公害生产以及乳鸽、猪、鸡、鸭、鹅、鱼的养殖为主体，产品配送到公司各餐饮店使用，形成自产、自销的绿色产业链，确保了餐饮店食料的绿色、安全、及时、纯正。(www.xing528.com)

3.以岭南风味为基础，以深圳本土菜为主导

用当地的食料、当地的厨师、当地的传统烹调工艺制作地道的土著风味菜肴，尤其是以“红烧灵芝乳鸽”为主打菜品，把乳鸽与丰富的海鲜菜品结合起来，形成“清鲜嫩滑爽香”的风味特色，在当地有较大影响。

4.注重企业文化建设

公司管理制度健全，企业精神、企业理念、服务宗旨、核心价值观、团队建设等愿景明确、具体，简明而内涵丰富。在这些企业文化精神的支撑下，企业加强管理，先后获得了“诚信守法经营”“优秀私营企业”“先进市区集体”“道德风尚奖”等诸多荣誉。企业注重人文关怀和社会责任，企业老板对普通员工的生活、思想等方面给予细致、周密的关怀，因此获得市“劳动关系和谐企业”称号。企业积极参与社会公益事业，先后荣获区“爱心单位”“双爱双评先进企业”等荣誉，体现了企业的社会担当。

图B.11-5 品牌发展