【摘要】：企业的健康发展有赖于企业高效的战略管理。企业面对日益激烈的竞争环境，要想在激烈的市场竞争中取胜，了解企业战略发展的基本内涵是关键。企业战略发展是对企业的全局所做出的根本性谋划，其主要内容包括规定企业发展的战略指导思想、战略目标、战略重点、战略布局、战略步骤及为实现这一战略目标所采取的战略措施等，是一种战略管理过程。因此，顾客价值和员工价值是餐饮企业制定战略发展时需要考虑的两个最重要的维度。
企业的健康发展有赖于企业高效的战略管理。企业面对日益激烈的竞争环境，要想在激烈的市场竞争中取胜，了解企业战略发展的基本内涵是关键。美国哈佛大学教授迈克尔波特教授认为：企业战略是一种选择。其包括三个层面的问题：首先，战略就是定位（positioning）；其次，战略就是取舍（trade-offs）；其三，战略就是匹配（fit）。企业战略发展是对企业的全局所做出的根本性谋划，其主要内容包括规定企业发展的战略指导思想、战略目标、战略重点、战略布局、战略步骤及为实现这一战略目标所采取的战略措施等，是一种战略管理过程。它是企业在竞争环境中，着眼于长远利益，为了赢得竞争优势，实现企业经营目标和使命，适应企业内外部形势而做出的企业总体谋划。
随着餐饮业竞争的加剧，餐饮企业要想取得长足发展，不能只关注自己的产品，而应当对内依托于员工提供优质的服务，对外满足或超越顾客价值的需求，加强员工和顾客之间的互动。只有依赖顾客，餐饮企业的发展战略价值才能得以实现，因为只有顾客才是检验企业战略是否可行的唯一标准；同时由于餐饮企业的特殊性，也只有依靠员工才能使企业战略得到充分实施，因为员工是贯彻餐饮业发展战略的最重要途径。因此，顾客价值和员工价值是餐饮企业制定战略发展时需要考虑的两个最重要的维度。(www.xing528.com)
五谷芳乳鸽王，作为深圳较早的餐饮品牌开拓者，一直致力于企业的品牌发展，从一个主营乳鸽的餐厅到现在管理着多个品牌的餐饮集团，靠的就是不断优化、紧跟市场的战略规划，目前已经形成“文化+餐饮+农业+互联网”的战略发展模式。
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