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实训活动1:开设自己的饼屋计划

时间:2023-06-07 理论教育 版权反馈
【摘要】:张莉早就想有一家自己的饼屋,因此她很早就开始尽一切可能把节省下来的钱都存进了银行。张莉计划做的业务中有外卖服务,所以需要一辆二手车,要8 000 元。张莉要利用这两个星期的时间生产各种蛋糕和饼,对生产一线员工进行培训。为确保生产顺利进行,张莉计划开始的时候备够两周生产用的原材料。

实训活动1:开设自己的饼屋计划

背景材料:

张莉在一家饼屋店已经工作了好几年。饼屋主要制作馅饼和蛋糕,她们的主要客户是居住和生活在附近的人。遇到婚礼和生日等活动,她们也送货上门。

张莉学会了店里各种产品从原材料到成品的制作工艺,也掌握了客户关系方面的很多知识。她的薪水也不错,每月1 500 元。

张莉早就想有一家自己的饼屋,因此她很早就开始尽一切可能把节省下来的钱都存进了银行

她列出了开一家饼屋店所需的机器设备,并且了解了它们的价格。比较贵重的设备主要有:电烤箱(3 500 元),和面机(1 000 元),秤(100 元),碗、碟、盆、盒子、工具等(400 元)、桌子、架子等家具(1 100 元),一台能存放三天产品的大冰柜(1 500 元),还需要装修一间销售的房间,摆上展柜和一些货架、一台收款机(1 250 元)。她计划为自己隔出一间小的办公室,再隔一个小的员工休息室,这两个房间如果使用二手家具,约需500 元。

现在有一机会,她可以租一个比较合适的店铺。在那个地方,人们的收入水平中等,客户基础较好。租下后大概需要两个月就可以正式营业了。

做过市场分析后,张莉决定把它租下来,租金为每月2 000 元。

张莉现在非常忙,她既要进一步完善她的创业计划,又要估计所需的前期投资和劳动资金。她把存在银行的钱全提了出来(仅够所需总投入的30%)。接下来她要为她的饼屋店登记注册(500 元),订购机器设备(要两个月才能交货)。因为有这么多事情要做,所以张莉一个月前就已经辞去了工作,一心一意干起了自己的事情。

水、电、电话都要重新接通,这些大概需要1 500 元。还得为房屋做保险,这是必须做的,一年要500 元。

她选好了员工——两名工作间女工和一名年轻的学徒。她已经选好了人,等执照一办下来就把她们请来。每月员工工资要2 400 元。她想趁设备还没到货期间对员工进行培训,大概需要一周时间。设备安装费用估计要1 000 元。

张莉计划做的业务中有外卖服务,所以需要一辆二手车,要8 000 元。一个司机,月薪1 200 元,车辆保险每年1 000 元。

张莉打算在开始营业前做些广告宣传工作,准备请广告公司来做,大概需要1 800 元。

在所有设备安装好后,需要两个星期才能正式营业。张莉要利用这两个星期的时间生产各种蛋糕和饼,对生产一线员工进行培训。生产一周所需的原料费为5 000 元,其他成本如水、电、电话、汽车用油等估计得500 元。为确保生产顺利进行,张莉计划开始的时候备够两周生产用的原材料。

实训要求:请同学们计算张莉开饼屋店所需资金,请列出计算项目与过程。

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