形象的标准化
服务流程的标准化
产品的标准化
经营模式
作为全球最大、管理最成功的餐饮企业,其高水准的品质、服务、卫生已在全球家喻户晓。
可以说,麦当劳是用最复杂的程序和工艺为顾客提供一种最简洁的服务,用全球最严格的管理程序为顾客提供了最为人性的服务。虽然我们经营的是快印店,如果把快印店定义为服务行业,那么麦当劳是“偶像”无疑,榜样时时刻刻在我们身边,我们可以随时接触他、实践他、享用他,为什么不去研究和学习榜样呢?(www.xing528.com)
好彩就是一家以麦当劳为榜样的快印企业,我经常向很多同行推荐麦当劳,事实上,好彩学习麦当劳也颇有些心得,也成功地把麦当劳的一些做法移植到了好彩—这家快印企业身上。
几乎每个月我都要至少去一次麦当劳,要上一份薯条和咖啡,让自己坐下来细细地想:为什么每一次尤其是年轻人的消费都不低(和他点的东西比较),但都一脸的愉悦。
在麦当劳餐厅内,顾客除了点餐时会有人问候一声以外,不会享受到具体的服务。食物需要自己端,在美国的麦当劳吃完后还要自己清洁桌面,在麦当劳刚进入中国时也是要求顾客自己收拾,后来不灵才改为由服务员收拾,这是中国和美国本土的麦当劳最大的不同。可能因为美国的餐厅服务员以小费为生,所以麦当劳提倡自助服务,但国内的餐厅没有给小费一说,人们吃完了餐就想不到或不愿意再劳动一回。
不过国人对麦当劳制定的其他规矩还是认真遵守的。比如点餐前要排队;点完餐后要先交钱;没有人划价哪怕是一毛钱的零头;店内不准吸烟;很少有人质询麦当劳的味道,当面提出疑问。哪怕是平生第一次去麦当劳的顾客也都会认认真真地按照店内的规矩走,吃完之后有可能觉得不符合自己的口味,但也不会在店内抱怨,要不怎么这么多人呢,自己还要经常来,慢慢会习惯的。这样的事情为什么会发生,而且还有可持续性呢?当初我就坚信,一定能够从中悟到些什么,为自己所用。
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