借鉴麦当劳店面设计的创新理念

若是在八九年以前，快印店采用像麦当劳和肯德基那样的营业柜台来面向顾客提供服务，不仅仅会被外界当作是“标新立异”的另类—“肯定长不了”，对于快印店自身而言，突破常规的做法亦是一种“危险的”自我挑战—顾客会买账吗？而到了今天，国内各省市做得好的快印店基本上都采取了柜台式的服务方式，它已经成为了快印店和顾客之间服务与被服务的一种习惯。

很多快印店今天所采用柜台式的服务方式最初是由好彩首先创立的。好彩将柜台的高度设置为1.1米，同麦当劳的柜台高度一致。这一数据是由麦当劳根据几十年的经验得出的，能让人觉得舒适，掏钱夹时也很方便。虽然现在看来，好彩这样的设计虽然“讨巧”但可以说比较成功，不过当时的好彩完全是“摸着石头过河”。

在有了按照国外快印店的概念开快印店的想法后，我曾经多次到东京的快印店“取经”，最初好彩快印店在很多方面，包括店面装饰、设备引进、经营管理等也都借鉴东京快印店的理念。不过我也发现，并不是所有的东西都可以“学以致用”—快印店里的工作内容向国外同行学习完全没有问题，但如果装修形式完全照搬美国、日本快印店的模式，对中国老百姓来说也有不适合的地方。

譬如国外快印店里的员工和服务的顾客人数不多，而国内就不一样，好彩现在一个分店每天平均要为150人次的顾客提供服务，这一数量不要说对比国外同行，就是在国内同行中都处于前列。如果照搬国外快印店的形式对店铺进行设计和规划，很难顺利地应付如此大的顾客流量。

为了能让快印店通过合理的店面设计和店铺规划服务于更多的人，好彩在开店初期的装修上颇费周折。由于国内外快印行业里找不到最适合的、可以充分参考的装修形式，我对麦当劳和肯德基的服务进行了深入观察和研究后，最终决定借鉴这两家餐饮业巨头的形式。我也是有意识地希望，顾客进来后就体会到一种很熟悉的服务氛围，并直观地感受到“快印店是服务业”这一好彩的理念。当顾客进到好彩店时，就像是到了另外一个行业的“麦当劳”，接下来接受好彩“快餐式”的服务就会变得很自然，同时也很明白“我”是可以用麦当劳的服务标准来要求好彩，会被“公平地对待”。

柜台的样式只是好彩向麦当劳学习的其中一个环节，另一个做法在当时快印行业内更是“一石激起千层浪”—快印店内价格和产品是以灯箱招牌的形式放在最醒目的位置，在当时，价格可是各家快印店的“秘密武器”，不会主动公开出来。灯箱的形式和位置与麦当劳的产品价格表非常相似，顾客只要来到营业柜台前，抬一下头就能清楚明了地看到。此外介绍好彩企业的内容也是以价格表的形式印刷，价格表囊括了几乎所有可以做的工作项目，形成非常清晰公开的“菜单”，顾客一目了然，店员也不用过多地解释和说明，促进了工作效率的提升。(www.xing528.com)

就像麦当劳和肯德基卖汉堡，好彩的产品价格也是透明的，而且同样坚持着自己的价格，从不轻易打折。无论是麦当劳还是肯德基，绝对不会看到“买100个汉堡，数量这么多，可以打个折”的情形出现，买100个汉堡的单价和买1个汉堡的单价是一样的，顾客对此也不会觉得无法接受。不仅如此，只要来到店里，买100个汉堡的顾客与买1个汉堡的顾客一样，都需要按秩序排队购买，不会因为购买的数量多就会享受到优于其他顾客的服务。

直到今天，95%以上的好彩顾客到好彩消费都不会主动划价，有其他地区的同行到好彩交流，看到这一景象时都会说，“天津的顾客真好，在我们那里，不划价是不可想象的”。对此，我都会暗暗自语：“哪儿的顾客都一样好，看看当地的麦当劳就说明问题了。”通过这些年的努力，事实也证明了，快印行业的顾客也是能够接受这种服务形式的。

好彩还有其他在当时来看“与众不同”的店面设计形式。好彩每个店的客户区都要占整个店内面积的1/3，必要的服务设施在店内一应俱全，如温馨的客人休息区、简洁的客户自助区、洁净的洗手间等，甚至包括更细小的细节，如营业柜台上放置双面显示器，方便顾客与工作人员交流、对排队区里每一个队列进行有效区隔，以维持良好的排队秩序等。好彩每一个店的店面装修风格都很简洁，没有太多的装饰，但那些各种简单的设计细节，处处体现了对顾客的尊重。而这些正是好彩“以服务为理念”的开店宗旨的具体表现。

就拿洗手间来说，快印店里如果不设置公共卫生间，顾客也不会觉得这家店的服务不到位，因为快印店始终不是餐饮店。不过在好彩，无论多么昂贵的地段，不论多么拥挤的空间，一定会挤出空间设置干净的卫生间。这样做虽然损失了一定的工作空间，不产生直接的经济效益，但好彩对顾客尊重的态度得到了体现，也使人们对好彩更加信任，在这种信任之下，企业形象无形之中又获得了提升。

不过如果没有真正想明白就着急动手进行店面设计和装修，比较容易偏离轨道。有这样一个例子，一个人在某地开了一家快印店，他对待店铺的装修非常认真，也为此花费很多精力和金钱，像墙面的颜色是他想了10年才在这个店体现出来……虽然很难下结论说他做的就是不对的，但有一个基本原则，店不是家，把店当作家来装修可能不是最恰当的方案。店就是店，是公众场所；有特色是好事，但如果当作私人作品而不是大众能接受的场所，问题就大了。说句心理话，其实好彩做的很多事当初并不是我喜欢的，比如名称、装修风格、标志等，但之所以做出那些选择，是因为更容易让大众接受，大众认可了的自己自然也会习惯和喜爱了。