钓鱼台国宾酒之所以成长为白酒行业的顶级品牌，除严格的管理制度和酿造工艺外，体现出了匠心独运的勾调艺术。他们通过7个轮次蒸馏出来的钓鱼台国宾酒，其香味、口感和品质还需要进行精心的勾兑和调味。钓鱼台国宾酒很讲究出厂上市前的勾调工艺，他们将7个轮次的酱香、窖底、醇甜三种典型体进行香味独特酱香勾调，用几十种基酒按照不同的比例，勾调形成钓鱼台国宾酒的口味、口感和香气效果，制作出不同的高中端品牌产品。
酒厂基酒管理部的干部职工充分发挥职能作用，精细地将各个批次生产的新酒接收入库，精心保护，管理有序。每年转酒盘勾2000多吨，库房调拨转酒数百吨。
贵州钓鱼台国宾酒业酒库车间封坛区
厂区库房管理基酒超万吨，安全到位的巡查制度，没有发生安全责任事故。加强品评与勾调，酒体室组织品评小组每年对新酒分级品评样品2200多个，复合评定样品800多个，每年勾调小样80多个，组织集中品评80多次，保质保量完成勾调半成品酒共计3000多吨。
钓鱼台国宾酒创立20年来，不仅向世人奉上了它的晶莹，也奉献了它的酿造工艺和勾调艺术。为了更科学地提升钓鱼台国宾酒的酿造工艺和勾调艺术，钓鱼台经济开发公司和贵州钓鱼台国宾酒业公司联合面向全国招贤纳士，组成了一个朝气蓬勃的总工办。这支队伍年轻精干，在高学历酒业专家郭松波主任的带动下，同样的高学历酒类工艺师孙朋朋，和从酿造车间成长起来的当地两名车间青工工艺员，组成了一个钓鱼台国宾酒的青年创新团队。在企业转型升级的关键环节，他们主动请缨成立总工办，砥砺前行研发新精品，不懈奋进角逐白酒科技大赛场。
“这难那难，主动作为就不难！”在应对酒厂2015～2016年的那场减产困境中，郭松波、孙朋朋等青年专业人才主动走上酒业生产第一线，用所学技术化解生产难题。他俩在困难面前，逼着自己奔跑。(www.xing528.com)
他们将自己的学校专业所学，对接工厂各个生产关键环节，使理论与实践结合，熟练掌握了酱酒的工艺流程。孙朋朋在质量管理部工作时，主动成立了气相色谱室，主抓台账管理规范，完善了制酒制曲工艺检查管理办法；在制曲岗位，每季度撰写《制曲报告》，总结工艺参数标准，完善《制曲作业生产指导书》；在制酒岗位，注意轮次酒的总结，摸索工艺操作与基酒产量、质量之间的关系，编撰《出入窖糟醅理化指标参考范围》，成为全厂科学生产的新参考。他们的主动创新和奉献作为，董事会于2017年专门为他们成立总工程师办公室，赋予他们主抓制酒制曲的工艺管理和执行，统筹制酒制曲年度规划及各轮次酒总结，外联各酒企及学院研究所的技术交流与合作，立足公司生产目标统筹解决制酒制曲勾调中遇到的问题，统筹公司各个标准的制定和变更。
2019年，贵州钓鱼台国宾酒业第二届制曲技能比赛合影
我们从总工办2018年度的总结中感知，全年的制酒生产整体稳定，首次实现全年度全班组全轮次超产，在茅台镇产量状况名列前茅。主持开展了制曲生产规划暨制曲工艺讨论会，发布新版制曲工艺书，对制曲提出了新要求。他们加强全厂的质量管理和职工全员技能比赛，发现和培养了一批上甑、踩曲的技术精英。他们紧跟生产的动态需要改进提升科技服务，在气温异常的那两年里，他们找到发酵不均匀、出酒不利的关键问题后，拿出了低温高起堆、高接堆，高温低起堆、低接堆的应对之策，在大事难事面前表现出了足够的担当，在主动被动面前展现出了奉献和勇为的境界。
贵州钓鱼台国宾酒业公司注重科研指导下的勾调艺术，坚持原度勾酒，由勾调师将不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的几十个基酒样品精心勾兑组合，整个勾兑过程中不添加任何外加物质。他们绝不加浆降度，使每一瓶普通的钓鱼台国宾酒，从原料进厂到产品出厂，至少保持5年以上，保证国内外宾客感受到原酱酒与生俱来的协调感和自然天成的好味道。近几年来，公司技术团队跟踪制酒、制曲工艺细节，不断改进生产质量，主抓工艺，定期组织各种技能比赛，配合公司发展战略从“多产酒，产好酒”到“产好酒，多产酒”转变，实现了“提质稳产”的发展目标。
2019年，贵州钓鱼台国宾酒业公司领导与篮球队合影
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